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2020年11月17日 · 元朗洪水橋的Thai Market餐廳，最近推出午巿自助餐，有超過50款美食，由頭盤、沙律、小食、湯、海鮮凍盤、主菜、甜品通通有齊，配上泰式大屋裝潢，周末大吃一頓最好！
2022年1月6日 · 香港都有夜市了！ 最近元朗洪水橋新開一間「大笪地宵夜」，一口氣集齊了9間小食店。 這個小型夜市只開晚市外賣。 記者到現場視察，大笪地宵夜位於洪福商場對面，以巨型戲棚的列陣，夜晚亮起燈來，懷舊戲棚的燈光奪人眼球，久違的戲棚氣氛！ 大笪地宵夜位於洪福商場對面，大型的戲棚設計，十分顯眼！ （圖片來源：新假期編輯部） 大笪地宵夜入口在戲棚的旁邊，經過浪漫的吊燈之路後，進入一遍「大笪地」空間，角落發現有一個神秘的入口，竟然內藏9間小店，細少的空間充斥各種美食的香味！ 每晚由7點開始人流旺盛，與外面憂靜的「大笪地」成為強烈對比！ 門口掛著大笪地宵夜霓虹燈，再經過滿天吊燈之路。 （圖片來源：新假期編輯部）
2024年8月9日 · 壽司阿姨在元朗洪水橋開實體店！ 上舖以來，炸壽司更日賣3,000件，炸壽司只有蟹柳及肉鬆餡，第一口感覺不足為奇，帶點微辣的刺激感，忍不住再來一口。
2023年5月10日 · 去年年尾終於洪水橋上舖！創日賣3,000件壽司佳績 以往推木頭車擺檔，經常遇到食環要走鬼，既辛苦、生意又不隱定，壽司阿姨的家人經常勸她開實體舖，不用四圍走，機緣巧合下，去年年尾遇上洪水橋大笪地宵夜的檔位，於是就把檔位租下來。
2023年1月20日 · 位於洪水橋的大笪地宵夜，新開業排面已經好有架勢，以巨型戲棚的排陣，讓街坊經過都忍不住入去望一望。 這個小型夜市麻雀雖小，但五臟俱全，一共集齊了9間小店。
2022年9月21日 · 洪水橋單車行山一日遊 租借古典單車 環迴公路橋底打卡. 輕鐵洪水橋站附近有一間專門租借古典單車的藝文複合空間 Common Sense HSK，建議大家行程的首站，可以先到這裡租借單車，然後開始洪水橋單車遊！. Common Sense HSK 有提供古典單車租借服務（圖片 ...
2024年4月10日 · 今日（10日）連環發生4宗火警，地區分別包括佐敦、洪水橋、葵芳以及 筲箕灣等地區，令不少網民感嘆今日究竟發生甚麼事，何解火災連連，有網民更指今日是「year of the 燶」，更有網民陰謀論，指是光明卡已一早神預言，儘管如何，今次認真辛苦一班
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