搜尋結果
About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy
- 4 分鐘
- 4.2K
- 蛇仔明
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生長環境
- 主要價值
- 選購要領
- 瓜哺製作
網紋瓜果實呈圓球形，頂部有新鮮綠色果藤；果皮翠綠，帶有灰色或黃色條紋，酷似網狀，故名網紋瓜；果肉黃綠色或桔紅色，口感似香梨，脆甜爽口，散發出清淡怡人的混合香氣，有絲絲奶香味和果香味。網紋瓜屬於哈密瓜的一個品種。
網紋瓜是葫蘆科甜瓜屬中幼果無刺的栽培種，一年生蔓性草本植物。世界上較普遍的認為甜瓜的次級起源中心在中亞、東亞和南亞地區。我國栽培甜瓜已有1500～2100年歷史。
根據甜瓜的商品性和生長習性分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，果形有圓、橢圓、紡綞、長筒等形狀，成熟時，果皮具不同程度的白、綠、黃或褐色，或附各色條紋和斑點，果表光滑或具網紋、裂紋、棱溝等，果肉為發達的中、內果皮，有白、桔紅、綠、黃等色，肉質分脆肉和軟肉兩類，果成熟時具芳香味。
喜溫耐熱，生長適溫白天25~30℃，晚上15~18℃，能耐35~40℃的高溫，一定的晝夜溫差有利於果實的發育和糖分的積累；喜光，在光照充足條件下品質佳；對水分要求嚴格，要求土壤濕潤，但不能過濕或過乾，同時要求較為乾燥的空氣；對土質適應性廣，沙質土和粘質土都能生長。
網紋瓜含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等營養成分。其中多種維生素的含量比西瓜高4倍，比蘋果高6倍，對人體造血機能有顯著的促進作用，可以作為貧血患者很好的食療水果。
網紋瓜性寒、味甘，具有生津止渴、除煩熱、防暑氣、凝氣安神等作用，常吃還有利於人體肝臟及腸道系統。
選購網紋甜瓜時，以果實硬為選擇條件，買回家裡以後可以放至略軟，此時口感最佳，市面上有粗紋網紋瓜和細紋網紋瓜兩種，其中粗紋口感最佳，素有香甜可口的美譽，細紋網紋瓜糖度略高於粗紋，但究其口感來講沒粗紋口感醇香。
瓜的保存期受品種條件的影響，一般在2～3個月內鮮瓜就會腐敗變質。為了滿足瓜季過後對網紋瓜製品的市場需要，可加工生產成瓜哺，經每年外銷，很受國際市場歡迎。
工藝流程(返砂型) 鮮瓜→挑選→去皮切條去籽→浸硫曬乾→浸泡→糖煮→鋪盤烘烤→包裝
製作方法 1.鮮瓜挑選：要求挑選綠皮紅瓤的網紋瓜品種，並選肉厚個大的進行加工。(破裂而不壞的也可以加工)要求成熟度在七成。已經腐敗變質的不能加工。
2.去皮、去籽、切條：將哈密瓜洗淨，用專用刨刀颳去表皮(保留青肉層)然後切成兩半，用鋁匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗曬乾後可榨油)，最後將瓜切成4～5厘米寬的瓜條。
3.浸硫曬乾：將瓜條放在2%的重亞硫酸鈉溶液中浸泡10分鐘(目的是將瓜條漂洗，防止蟲蛀)，然後撈出放在蘆席或芽掛在繩子上曬乾，待水分低於18%後，即可收放在竹筐中待用(切忌用鐵製品裝，以免瓜肉褐變)。
4.浸泡復原：將瓜乾用水浸泡4小時左右，讓其復原成鮮瓜狀瓜條，然後進行加工(用鮮瓜加工要受季節影響，因此先加工成瓜乾。後復原加工)。
2021年5月20日 · 網紋甜瓜被稱為厚皮甜瓜中的精品，以其特有的口感、風味以及精美的網狀裂紋，越來越深受廣大消費者的歡迎。 它都有哪些品種呢？ 一起來了解下吧！ 粗網紋類型. 『比美』 對環境變化適應性強，膨大性好，最適合5~6 月份收穫；葉片中等，顏色深綠，雌花發生穩定；授粉後12 天左右開始裂紋，網紋均勻立體，60 天左右成熟；平均單果重1.6~1.8 kg，果肉厚、呈黃綠色，糖度穩定在15 度以上，耐貯藏，運輸性優秀；耐蔓割病、白粉病。 『阿魯斯』 對環境變化適應性強，膨大性好， 最適合5~6 月份收穫；葉片中等，顏色深綠，雌花發生穩定；授粉後15 天左右開始裂紋，60 天左右成熟；平均單果重1.6~1.8 kg，果肉厚、呈黃綠色，糖度穩定在15 度以上，耐貯藏，運輸性優秀；耐蔓割病、白粉病。
網紋洋香瓜在小的時候，表皮跟香瓜一樣光滑，果實在長大的過程中，內養份增加的速度比表皮還要快，造成果實內部的壓力撐破表皮，果實內汁液便從龜裂處溢出，然後癒合，不斷的裂開再癒合，就會形成錯綜複雜的美麗網紋。 所以從網紋的情況可以判斷這個瓜長的好不好，是否香甜，若網紋呈現凹陷狀態，可能是果農的照顧不購好，建議不要購買。 網紋洋香瓜要怎麼挑？ 圖:pixabay. 1.看紋路. 可以選擇表面紋路較粗、較密集，且生長接近至蒂頭的瓜果。 2.壓瓜臍. 蒂頭的另外一面有一圈圓圈的就是瓜臍，用手按壓瓜臍可以判斷瓜的成熟度， 成熟時會變軟，如果熟度不夠，甜度會較低。 3.看蒂頭. 蒂頭若是鮮綠狀態，此時果肉會比較爽脆；蒂頭若是完全乾枯，即是完全成熟，吃起來柔軟綿密，必須盡早食用不要再存放。 推薦產品.
2017年8月7日 · 被歸類於高級水果的哈密瓜（又名網紋香瓜），香甜多汁的果肉讓人如痴如醉，製成的各種冰品、甜品也給人「奢華」的感覺，成為嗜甜者的首選。 偶爾也想吃點頂級的，用甜蜜蜜的瓜果來補充糖份、撫慰心靈？ 先學會挑選、判斷熟度的訣竅吧。 台灣一年四季都吃的到哈密瓜，其中以春秋兩季產量最大，愛吃哈密瓜的人可別錯過。 挑選哈密瓜的3大重點. POINT 1 看紋路. 哈密瓜的表面網紋排列越密，口感和甜度都會更高，可以選擇表面紋路較粗、較密集，且生長接近至蒂頭的瓜果。 密密麻麻的凸起網紋是判斷果肉是否香甜的依據。 其實哈密瓜果幼年時期外表跟香瓜一樣光滑，在果實長大的過程中，因內部生長速度比表皮快，果實的壓力由內向外撐破、造成裂痕，汁液便從龜裂處溢出、再癒合，最後就是我們看到那密密麻麻的網紋了。
2023年3月26日 · 網紋瓜是 葫蘆科 黃瓜屬 黃瓜中幼果無刺的 栽培種 ，一年生蔓性草本植物。 世界上較普遍的認為甜瓜的次級起源中心在 中亞 、 東亞 和 南亞 地區。 我國栽培 甜瓜 已有1500～2100年曆史。 網紋瓜 (4張) 根據甜瓜的商品性和 生長習性 分為 薄皮 甜瓜和 厚皮甜瓜 兩個 生態型 ，果形有正球、 橢球 、 橄欖球 、長筒等形狀，成熟時，果皮具不同程度的白、綠、黃或褐色，或附各色條紋和斑點，果表光滑或具網紋、裂紋、稜溝等，果肉為發達的 中果皮 、 內果皮 ，有白、橘紅、綠、黃等色，肉質分脆肉至軟肉多類，果成熟時具芳香味。 網紋瓜 生長環境.
2021年8月5日 · 品種繁多的洋香瓜，從外型到口感變化多端：果實有圓型、橢圓型、長圓型等；果皮有網紋、斑紋或光滑貌；果肉顏色有綠色、橘色、白色，甚至連肉質也分為軟綿與清脆。 依果皮有無網紋又分為「網紋洋香瓜」及「光皮洋香瓜」。 其中「網紋洋香瓜」與「哈密瓜」外皮皆具網紋，因此常讓人混淆。 在台灣人們習慣將有網紋的甜瓜通稱「哈密瓜」，然而兩者實為不同的瓜類。 網紋洋香瓜外皮布有細緻網紋，常被人誤會是哈密瓜。 黃昱攝影. ．網紋洋香瓜. 如其名成熟時外皮會密布網紋，常見的品種有綠肉的「香華」與「美華」，與橘肉的「天華」，三者都是屬於口感較細軟的品種。 遠近馳名的日本品系網紋洋香瓜「阿露斯」。 黃昱攝影. 也有不少果農培植日本品系的洋香瓜，如遠近馳名的綠肉品種「阿露斯」、橘肉的「愛櫻」，都屬於日本品系。
