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漁家表示流浮山生蠔一向不可以生食，需煮熟食用。 氯霉素超標 專家疑人為添加. 對於全部樣本皆含禁用的氯霉素，其中流浮山的樣本含量更破百，梁懷疑是人為添加，因為重金屬令蠔抵抗細菌能力轉弱，所以需要氯霉素令蠔更「強壯」，令其在受重金屬污染的水中仍可存活。 前港大化學系副教授馮應昇分析生蠔中含有重金屬，或源於過去一些工業廢物棄置不當，如電池、船身脫落的油漆等，這些污染物沉積於海底，再被生蠔吸收，導致生蠔亦被驗出含重金屬。 有人隨意把一籃生蠔放在垃圾及污水遍地的地方。 食客心聲. 魚類含有害物 最高囚6個月. 食物安全中心回覆指，食物不可超出《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》列明上限；而根據《食物內有害物質規例》，所有在本港出售的魚（包括介貝類水產）均不能含有氯霉素。
2021年5月9日 · 流浮山盛產生蠔，早前記者前往上址，看見捕撈生蠔的漁家把一串串的生蠔由海上運送至地面的生蠔檔，檔主即場割開，並把蠔浸進水中，保持新鮮。 現場亦有商販售賣金蠔及蠔豉，每斤價錢由100至560元不等。 不少檔主蹲在地上開蠔，但上址衞生欠佳，污水處處，發泡膠箱、蠔殼等垃圾遍地，更有人隨意把一籃生蠔放在垃圾旁邊；而曬乾的金蠔及蠔豉亦吸引蒼蠅環繞，食物安全存疑。 淤泥受污染...
2021年5月10日 · 漁家表示流浮山生蠔一向不可以生食，需煮熟食用。 有檔販直接坐在地下開蠔，食安存疑。 北河街街市有檔販售賣原隻未開殼的本地生蠔。 東網抽驗於流浮山及各區街市購買、標榜本地出產的生蠔，發現重金屬超標及含禁用的氯霉素。 在流浮山，漁家把一串串剛捕獲的生蠔由海上運送至地面的生蠔檔。 秀茂坪中年漢自縊亡 警查原因.
| 香港旅遊發展局. 品嚐流浮山蠔：感受生機勃勃的香港養蠔傳統. 內文由 《南華早報》Morning Studio團隊 提供. 時至今日，陳樹鋒仍然記得，他幼年時天還未亮便要起床，跟父母乘船出海採蠔的時光。 當時的蠔農們採用吊養方式，將蠔苗放在吊籠裡並掛在后海灣沿海淺水區上的浮排內養殖。 陳樹鋒和他的家人，會先從浮排內撈起吊籠，收集籠內已成熟的蠔，接着花數小時不停地撬開蠔殼，務求在黎明前完成這些工序，然後將蠔送到於清晨營業的魚市場上出售。 「我們得在凜冽的寒冬工作，」陳樹鋒說，「有時會長出凍瘡，甚至會被刀子或粗糙的蠔殼邊緣割傷，採蠔是一件艱苦的工作。 現年43歲的陳樹鋒，是后海灣蠔業養殖協會的會長，該協會代表着香港新界東北部流浮山村內的蠔民。
2018年12月13日 · TVB飲食節目《香港原味道》早前介紹即開即食流浮山生蠔，稱經淨化處理的蠔可生吃，引起食安中心關注，強調經淨化處理的蠔不能確保可供人直接食用。 不過TVB反駁食安中心指香港蠔不能生吃有誤導之嫌，更強調所介紹的蠔場有漁護署技術支援，質疑食安中心及漁護署溝通不足。 漁護署今日 (13日)下午在facebook最新帖文強調，香港出產的蠔只適合熟食。
2021年5月10日 (一) 致癌毒蠔賣通街 皆因港府冇靈魂. 民以食為天，食以安為先。 過去香港有美食天堂之譽，回歸後變質變味，尤其在食衞局局長陳肇始的無能帶領下，不僅抗疫一塌糊塗，就連食得安心都成為奢想。 本報在各區街市購買本地生蠔並將樣本送往化驗，證實全部重金屬含量超標，兼含有可致癌抗生素。 食安中心把關塞責，市民病從口入，隨時連性命也斷送。 本報記者在北角、深水埗、元朗及樂富的街市，以及以本地蠔聞名的流浮山共5處地點，各自購入一隻本地生蠔交給專家檢測重金屬及海產禁用抗生素氯霉素含量，駭然發現5個樣本的甲基汞及鉛含量均超標，更含有禁用的氯霉素，流浮山及樂富樣本同時驗出鎘含量超標。
2021年5月9日 · 【on.cc東網】東方日報A1：流浮山毒蠔攻陷全港 食環懶把關 - YouTube. on.cc東網. 372K subscribers. 1.2K. 96K views 2 years ago #東網新聞 #東網視頻 #東網. --------------------------------------- 近期即食生蠔大熱，再次引起市民對生蠔食物安全關注。...
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![[簡易食譜] 原汁原味流浮山煎金蠔 - Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E6%B5%81%E6%B5%AE%E5%B1%B1%E6%AF%92%E8%A0%94&ei=UTF-8&xargs=0&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&age=1w&th=110.5&tw=110.5&imgurl=http%3A%2F%2Fadhocflavor.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F02%2F51364639_10106560967081319_8002059830963470336_o-1024x1024.jpg&rurl=http%3A%2F%2Fadhocflavor.com%2F%25E7%2585%258E%25E9%2587%2591%25E8%25A0%2594%2F&size=130KB&name=%5B%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D+%E5%8E%9F%E6%B1%81%E5%8E%9F%E5%91%B3%E6%B5%81%E6%B5%AE%E5%B1%B1%E7%85%8E%E9%87%91%E8%A0%94+-+Ad+Hoc+Flavor+%E2%80%A7+%E7%9F%A5%E5%91%B3%E7%94%9F%E6%B4%BB&oid=2&h=1024&w=1024&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.2Ojg8mJM3y9j5aOCgJqqkgHaHa%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D110%26h%3D110&tt=%5B%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D+%E5%8E%9F%E6%B1%81%E5%8E%9F%E5%91%B3%E6%B5%81%E6%B5%AE%E5%B1%B1%E7%85%8E%E9%87%91%E8%A0%94+-+Ad+Hoc+Flavor+%E2%80%A7+%E7%9F%A5%E5%91%B3%E7%94%9F%E6%B4%BB&sigr=DsQibL3VxgUH&sigit=3F0Nj_Fby3uX&sigi=FqWGXMFoy_AW&sign=7YGAJheeEKc7&sigt=7YGAJheeEKc7 "[簡易食譜] 原汁原味流浮山煎金蠔 - Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活")
