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海南雞飯醬料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的海南雞飯、烤叉燒醬海南雞飯 ｜簡易食譜、零廚藝便當菜-海南雞飯、S&B 生蒜泥醬 一鍋到底海南雞飯。以及海南雞、海南雞 電鍋、海南雞醬等相關料理做法。
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零失手．簡易版皮爽肉嫩海南雞飯！星馬菜係唔少朋友仔嘅心頭好，李錦記推出的海南雞醬料系列 - 海南雞豉油、海南雞辣椒醬及薑蓉為消費者帶來方便之選，將星馬風味輕鬆帶到家中慢慢享受。以李錦記海南雞醬料系列一併享用海南雞，風味極佳。
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2020年6月6日 · 這次來做新馬料理中最有名的海南雞飯，軟嫩可口的海南雞與香氣十足香飯，最重要的是搭配三種醬汁，一種雞肉能有多種吃法，相信是不少人記憶中的美味，這次來教超簡單的作法，在家就能做的跟餐廳雷同，想吃就能輕鬆做好吃好吃滿喵。 海南雞飯. 材料: 水*適量. 鹽*適量. 蔥*3根. 白米*3米杯. 蒜頭*6顆. 雞油*適量. 薑片*12片. 魚露*2匙. 檸檬*半顆. 香茅*1小把. 番茄*1個. 米酒*1大匙. 胡椒粉*1大匙. 小黃瓜*2根. 醬油膏*1大匙. 薑黃粉*1匙. 紅蔥頭*10顆. 辣椒*2-3根. 雞肉*半隻 (可酌增減) 作法步驟: 1.雞肉洗乾淨後均勻抹上米酒、鹽巴、胡椒粉，之後醃約15分鐘. 2.蒜頭剝好切碎，薑片 (5片)、蝦米及紅蔥頭都切碎，從雞身上切一小片皮下來切碎。
海南雞油飯做法簡單，只要兩種好幫手，包保粒粒飯充滿雞油香架！ 雞清洗乾淨後，滾水下雞（水要浸過雞） 2. 水滾後中火煮3分鐘，其間反雞一次，加蓋焗30分鐘. 3. 乾蔥切片，蒜頭拍扁，白米洗乾淨後加入海南雞醬料拌勻. 4. 下雞油落鑊炒至出油. 5. 爆香乾蔥蒜頭. 6. 下已調味的米拌勻. 7. 加入米的1.1倍水，水滾後中小火加蓋煮3分鐘. 8. 轉小水加蓋煮10分鐘，焗5分鐘，米飯即成. 9. 30分鐘後立即拿出雞，用飲用水加冰浸15分鐘令雞降溫，令皮更為脆口. 10. 雞去骨後切件，配上海南雞飯及海南雞醬即可享用. 小貼士. – 如喜歡吃咸雞，可用鹽醃雞半小時才浸雞. – 浸雞時間視乎雞大小，我用的是中型雞.
2016年1月10日 · 1. 去骨雞腿肉2隻，以米酒、鹽醃30分，長米1杯洗瀝乾靜置。 2. 依序將雞飯醬的材料放入鍋中加入3杯水，煮至沸騰後將雞腿肉放入鍋內，待水再次沸騰，蓋上鍋蓋，關火燜約15-20分。 (這是鐵鑄鍋的方式，也可以把雞燜在電鍋裡喔!) 3. 取出雞腿肉放入冰水中約15分後取出，刷上麻油，口感非常滑嫩唷! (重口味可再抹少許的鹽)。 4. 將洗淨的米用1大匙紅蔥油、1小撮鹽拌勻放入電鍋，以1：1的比例加雞飯醬的湯汁下去煮熟 (即1杯米1杯雞飯醬湯汁)即可完成。 5.
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