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  1. 海南雞飯食譜 相關

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  1. 海南雞飯. #中式 #清雞湯系列 #粥粉麵飯. 難易度. 史雲生清雞湯. 食材. 史雲生清雞湯 250毫升. 急凍雞全腿(解凍斬件) 350克. 米 150克 (1量米膠杯份量) 蒜茸 2茶匙. 1. 米洗淨後瀝乾。 2. 飯煲內燒熱油2湯匙,加米及蒜茸炒約2分鐘至乾爽。 3. 注入史雲生清雞湯拌勻,蓋上飯煲蓋煮至水滾,然後放入雞件煮熟,即成。

  2. 本菇海南雞飯. #中式 #清雞湯系列 #粥粉麵飯 #調味雞汁. 難易度. 份量. 4人份量. 史雲生調味雞汁 史雲生清雞湯. 材料. 史雲生清雞湯 250毫升. 泰國香米 (洗淨) 2嘜. 帶皮雞胸肉 (切件) 180克. 本菇 (切段) 100克. 乾蔥 (切碎) 2粒. 蒜頭 (切碎) 2粒. 醃料. 史雲生調味雞汁 1圈 (1茶匙) 1. 雞肉與醃料拌勻,備用。 2. 將香米、史雲生清雞湯、乾蔥及蒜蓉拌勻後放電飯煲內,加水至飯煲2刻度水位。 3. 加入本菇一同拌勻,鋪上醃好的雞胸肉,按掣烹調至飯熟即可享用。

  3. 食譜及烹飪短片 - 海南雞飯. Hainan Chicken Rice. #Clear Chicken Broth. Difficulty. Swanson Clear Chicken Broth 250mL. 1 chilled chicken leg (thawed & cut in pieces) 350g. rice 150g (1 plastic rice cup) chopped garlic 2 tsp. 1. Rinse and drain rice. 2. Heat 2 tbsp oil in the rice cooker; gently fry rice and garlic for 2 mins until dry. 3.

  4. 食譜及烹飪短片 - 本菇海南雞飯. Hainan Chicken Rice with Shimeji Mushrooms. #中式EN #清雞湯系列 #粥粉麵飯 #調味雞汁. Difficulty. 份量. For 1. 史雲生調味雞汁 史雲生清雞湯. 材料. 史雲生清雞湯 250毫升. 泰國香米 (洗淨) 2嘜. 帶皮雞胸肉 (切件) 180克. 本菇 (切段) 100克. 乾蔥 (切碎) 2粒. 蒜頭 (切碎) 2粒. 醃料. 史雲生調味雞汁 1圈 (1茶匙) 1. 雞肉與醃料拌勻,備用。 2. 將香米、史雲生清雞湯、乾蔥及蒜蓉拌勻後放電飯煲內,加水至飯煲2刻度水位。 3. 加入本菇一同拌勻,鋪上醃好的雞胸肉,按掣烹調至飯熟即可享用。

  5. 材料. 史雲生極鮮清湯 1公升. 燒鴨 1/4隻(切件) 冬瓜 800克. 冬菇 5隻. 陳皮 2塊. 薑 2片. 水 200毫升. 白飯 2碗. 芫茜 2-3棵. 紹興酒 2茶匙. 鹽 1茶匙. 1. 陳皮浸軟,刮囊切絲備用。 冬菇浸軟,去蒂切粒,浸菇水留用。 2. 冬瓜去皮去囊切粒。 芫茜洗淨切段,芫茜根留用。 3. 加入史雲生極鮮清湯、冬菇水、冬菇蒂、莞茜頭和水入湯鍋中以大火煮滾。 4. 湯滾起後放入陳皮、薑片及冬菇,慢火煮20分鐘,下冬瓜多煮10-15分鐘 。 5. 將鴨件和鴨腿放入鍋中,下紹興酒,慢火煮15分鐘。 6. 取出莞茜頭和冬菇蒂,下白飯,拌勻煮1分鐘。 7. 下鹽調味,放上莞茜即成。

  6. 1. 將腿肉切條,加入紹興酒、生抽及粟粉醃15分鐘。 2. 將洋蔥切絲。 3. 用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥,然後加入雞肉煮至半熟。 4. 加入史雲生史雲生清湯250毫升煮滾。 5. 加入白本菇煮至軟身。 6. 將湯料倒在白飯上即成。 雪碧蜜桃肉丸子. 難易度. 紹菜卷. 難易度. 煎免治牛肉薯茸餅. 難易度. 生菜包. 難易度. 香煎蓮藕餅. 難易度.

  7. 食譜及烹飪短片 - 鮑魚雞粒五穀荷葉飯. 鮑魚雞粒五穀荷葉飯. #中式 #清雞湯系列 #節慶美饌 #調味雞汁. 難易度. 份量. 6人份量. 煮食時間: 2小時. 史雲生清雞湯 史雲生調味雞汁. 材料. 史雲生清雞湯 500毫升. 荷葉 2塊. 罐頭鮑魚 6隻(鮑魚汁留用) 雞扒 1塊 (去皮切粒) 冬菇 5隻. 蓮子 12粒. 白米 2嘜. 五穀米 1嘜. 鮑魚汁 2湯匙. 蔥 1條(切粒) 醃料. 史雲生調味雞汁 2茶匙 (2圈) 麻油 1茶匙. 胡椒粉 少許. 1. 五穀米洗淨,浸水最少1小時。 2. 蓮子、冬菇用水浸軟,冬菇去蒂,切粒備用。 3. 雞扒加入醃料醃20分鐘。 4. 五穀米、白米、冬菇粒、蓮子和雞粒放入電飯煲,加入雞湯。 煮至所有材料全熟。 5.

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