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  1. 海南鸡饭(中国海南省文昌市菜品)_百度百科

    baike.baidu.com/item/海南鸡饭/4938
    • 菜品制作
    • 食用疗效

    原料:三黄鸡1只、大米250克、油菜6棵、柠檬1/3只、指天椒3根、洋葱1小块、大葱1段、姜1小块、蒜4瓣调料:盐2茶匙(10克)、料酒1汤匙(15ml)、鸡油100克

    营养成分海南鸡饭含有蛋白质、烟酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素;另外还含有钾、磷、钠、镁、、硒、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素。宜食人群海南鸡饭一…

  2. 海南鸡饭(2006年毕国智执导电影)_百度百科

    baike.baidu.com/item/海南鸡饭/3895196
    • 剧情简介
    • 影片评价

    珍自十二年前遭丈夫遗弃后,以祖传秘方调制的海南鸡饭打响名堂,于新加坡开设餐馆,独力养活三个儿子。传统的珍一直渴望儿子继后香灯,当发现长子及次子皆是同性恋者后,将希望孤注一掷放在小儿…

    《海南鸡饭》在一定意义上说也算得上是一部同性电影,虽然它的主题不止步于同性恋的情感世界,较之以往的同性恋电影它有更深的思考,其独到之处就在于它并没有强加给观众作为同性恋者的主观感受…

  3. 椰子鸡_百度百科

    baike.baidu.com/item/椰子鸡/11046916
    • 主要原料
    • 制作方法
    • 注意事项
    • 营养功效

    椰子一个,子鸡(嫩鸡)一只,料酒、酱油、盐、糖、姜适量。

    1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁。2、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回…

    1、椰子越老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。2、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。

    椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;菜品中的仔…

  4. 海南文昌鸡_百度百科

    baike.baidu.com/item/文昌鸡
    • 产品特点
    • 产地环境
    • 历史渊源
    • 生产情况
    • 产品荣誉
    • 历史文化

    海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡,是海南省地方优良肉鸡品种,具有四百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不…

    文昌市属热带北缘沿海地带,具有热带和亚热带气候特点,属热带季风岛屿型气候。光、水、湿、热条件优越,全年无霜冻,四季分明。年平均温度23.9℃,年最低气温0.3—6.6℃,出现在1月…

    《文昌县志》载,文昌从西汉至今已有2100多年的历史,是一座文化历史丰富的县城。据史料记载,文昌鸡约在1600年,随大陆移民引入文昌。对文昌鸡的描述,最早见于清代的《岭南杂事诗抄》

    2004年,海南文昌鸡获得国家“地理标志”注册。2009年,海南文昌鸡获得国家“证明商标”注册。2016年,海南文昌鸡饲养量6500万只,出栏量达4780万只,种鸡存栏91万套,孵…

    2004年09月29日,原国家质检总局批准对“海南文昌鸡”实施原产地域产品保护。2018年9月10日,该菜在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜…

    民间传说文昌鸡是如何得名的呢?民间存在这样一种说法文昌的潭牛有个村庄,此村盛长榕树,榕籽营养丰富,成熟后落满地,家鸡啄食而生长,体制极佳。相传清乾隆年间,潭牛乡间有一老人家,为了在…

  5. 鸡油饭_百度百科

    baike.baidu.com/item/鸡油饭
    • 基本信息
    • 做法
    • 诀窍
    • 重点提示

    鸡油饭(Chicken paints a meal)好吃的鸡油饭用汤匙一拨那吸收了鸡油鸡汤的饱满饭粒, 即使凉了仍是粒粒晶莹不相黏, 糯软中带些嚼劲, 想要有这二个特色就得用泰产茉…

    1. 以油将姜和蒜煸香, 加入香米略略拌抄, 铲入煮饭锅, 加上香兰叶, 高汤和盐, 依正常程序煮成乾饭. 饭一熟即趁热以饭匙将饭拨松并充份拌匀.2. 将蘸酱材料全部加入碗中调勺…

    1. 饭要煮得松而不乾, 润而不油, 盛在碗里会松开不结团块, 才是好吃的鸡油饭 香米和鸡汤的比例要在1:1, 若是陈米则是1:1.12. 取肉所剩的鸡骨架, 可和冬瓜煮汤, 汤头…

    1.饭与鸡汤的比例要适中,汤的分量就等于平时煮饭的用水量.2.煮出的饭要一粒一粒,晶莹饱满,才算是成功.3.盐不要放太多了,太咸不好吃,对身体也不好4.放多点鸡油,饭就香点,但也会…

  6. 黄焖鸡米饭_百度百科

    baike.baidu.com/item/黄焖鸡米饭
    • 历史起源
    • 制作方法
    • 营养价值
    • 注意事项

    黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于山东济南。最早时期,山东济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城…

    食材:柴鸡半只,干香菇 30克,青椒半个,彩椒半个,美人椒一个,米酒100克,花生酱20克,干黄酱30克,豆瓣酱30克,黄豆酱20克,番茄酱30克,剁椒酱20克,蚝油10克…

    黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重…

    1、选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。2、投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。3、锅体讲究,必须用砂锅,不能用金属器皿。4、烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。5、注…

  7. 广东文昌鸡_百度百科

    baike.baidu.com/item/广东文昌鸡
    • 菜品特色
    • 做法
    • 营养价值

    菜谱名称广东文昌鸡粤菜:肥嫩鸡1250克,辅料:·熟瘦火腿65克,·精盐5克,·香油、料酒、味精各1克,·淡二汤2000克,·熟猪油75克,·鸡肝250克,·郊菜300克,·湿淀粉…

    1.整鸡小火煮15分钟取出去骨,斜切成24片;2.鸡肝加精盐煮至刚熟,取出切成24片装碗,火腿切成同样大小24片;3.鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形,连同鸡头、翼、尾摆成…

    广州文昌鸡的热量(以100克可食部分计)是167大卡(698千焦),单位热量适中。每100克广州文昌鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。补虚养…

  8. 椰子饭_百度百科

    baike.baidu.com/item/椰子饭/5934260
    • 菜品特色
    • 做法
    • 营养价值

    早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。古传的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐。

    糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。

    1.糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用;2.取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓤,在…

    椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份…

  9. 红烧牛肉面(中华传统面食)_百度百科

    baike.baidu.com/item/红烧牛肉面/34354
    • 做法
    • 营养价值
    • 食用指南

    【食材准备】牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。

    牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 牛…

    食物相克【牛腱子肉】:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。【番茄】:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

    • 形态特征
    • 生长环境
    • 主要成分
    • 生长条件
    • 我国的主要种类
    • 研究历史
    • 主要价值
    • 菌种分类
    • 菌类加工
    • 食用方法
    • 展望

    菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮…

    白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎(所以又叫麻栎香)、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带,单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6~10月,温暖地区稍出得早些,温凉、高寒地区出得…

    多糖:组成牛肝菌多糖的单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。生物碱:从牛肝菌中分离出的生物碱主要有胆碱、腐胺、腺嘌呤等。甾醇类化合物:主要是一些麦角甾醇及其衍生物。酸类化合物…

    温度是影响美味牛肝菌发生的重要指标,反过来温度是一个由多种因素(坡度、坡向、海拔)决定的结果。温度又会影响湿度,而湿度对美味牛肝菌的发生也有影响。美味牛肝菌菌丝体在18℃~30…

    1.南方牛肝菌A. dictyotus(Boed.) Wolf.-粤,琼.台2.梭孢南方牛肝菌A. fusisporus(Kawan. apud Imaz. &Hongo)Wolf…

    中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员指导的博士生M. I. Hosen、曾念开等对其中部分牛肝菌物种进行了研究,根据形态学证据和DNA序列分析结果,发现1新属8新种,部分研究成果刚…

    据分析,100 g干品中含蛋白质20.2 g,碳水化合物64.2 g,热量338千卡,灰分4.0 g,钙23 mg,磷500 mg,铁50 mg,核黄素3.68 mg。该菌…

    白牛肝菌,学名美味牛肝菌(Boletus edulis)。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌,也称大腿蘑、网纹牛肝菌,白木碗或者麻栎香,属于真菌类。生长期为每年五月底至…

    菌片烘烤可用烘干机或烘房,量少时也可用红外线灯或无烟木炭进行烘烤。烘烤起始温度为35℃,以后每小时升高1℃,升到60℃持续1小时后,又逐渐将温度降至50℃。烘烤前期应启动通…

    方法一:1.黄牛肝菌洗净切成片(牛肝菌被金属刀一切就会变色);2.青红椒、蒜片和花椒;3.做法:炒锅放油,烧好的油里放入切好的青椒和红椒,呛出香味;切成片或块的牛肝菌倒入翻炒,中火…

    包括美味牛肝菌在内的菌根真菌对人类的贡献远远不止作为食品和药品,它在维持生态平衡、促进植物萌发、抗病、抗逆等方面有着举足轻重的作用。但由于包括美味牛肝菌在内的绝大多数外生菌根真菌难…

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