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  1. www.mingpaocanada.com › food › TOR明報：樂在明廚

    2024年2月8日 · 清代袁枚在《隨園食單》的〈羽族單〉中，記有多種烹雞之法：「蒸小雞」把幼雞整隻放在盤上，配秋油（秋出豉油，類近現在的「頭抽」）、甜酒、菇類、筍尖，在飯鍋上蒸，應為隔水蒸、坐水蒸；而「蘑菇煨雞」則先用甜酒、鹽、冰糖煨雞，不添水 ...

  2. www.mingpaocanada.com › TOR › htm花膠鮑魚雞煲耍花椒 麻香冶味好佐飯 - 明報加東版(多倫多) - ...

    2024年2月24日 · 花膠鮑魚雞煲耍花椒. 麻香冶味好佐飯. [2024.02.24] 發表 推文. 椒麻花膠鮑魚雞煲 這個椒麻花膠鮑魚雞煲，既保留傳統風味，同時顧及年輕人嗜辣的口味。. 雞肉用蠔汁醃過富鮮味且添上花椒的麻香，其辣度比中式胡椒湯弱，大可放心吃。. 早前準備新年飯 ...

  3. www.mingpaocanada.com › VAN › htm花膠鮑魚雞煲耍花椒 新春飯麻香 - 明報加西版(溫哥華) - Ming ...

    2024年2月11日 · 花膠鮑魚雞煲耍花椒 新春飯麻香. [2024.02.11] 發表 推文. 這個椒麻花膠鮑魚雞煲，既保留傳統風味，同時顧及年輕人嗜辣的口味。. 雞肉用蠔汁醃過富鮮味且添上花椒的麻香，其辣度比中式胡椒湯弱，大可放心吃。. （朱安妮攝）. 新春佳節，傳統習俗要 ...

  4. www.mingpaocanada.com › tor › htm觀點與角度：香港應否保留活雞零售？ - MingPaoCanada.com

    2017年5月4日 · 2014年1月，來自廣東註冊供港家禽養殖場的進口活雞樣本中發現H7病毒，食環署及漁護署人員到長沙灣臨時家禽批發市場銷 所有約2萬隻家禽。根據衛生防護中心資料，2013年至今，全球有1307宗人類感染H7N9個案。當中中國由2016年10月至2017年3月已報告

  5. www.mingpaocanada.com › tor › htm跟Son姐遊深圳搵食 烤鴨綴魚子醬 灑鵝肝雪糕 - 明報加東版(多倫 ...

    2024年3月9日 · 她分享身邊許多老饕都推介當地精緻高級中菜館，原因是材料講究、服務殷勤、烹調出色；最重要是價格親民，人均消費比香港便宜約一半。 她更認為當地高端中菜的門檻較低，正是讓年輕人接觸精緻中菜的好機會！ 文：陳麗斯. 《明報》讀者對Son姐當然不會陌生，她除了教煮也愛吃，近期經常與一班嘴刁朋友北上深圳搵食。 早前記者跟?Son姐味遊深圳，體驗其中兩間「Son」級推介。

  6. www.mingpaocanada.com › tor › htm閱讀篇章：〈每逢佳節〉——辛其氏 - 明報加東版(多倫 ...

    2021年1月22日 · 長於民間，無論時代與潮流怎樣更替改變，年青世代如何輕視排斥，與我並無隔礙。香港 ... (第9段)吃過團年飯 ，姐姐與男友夜遊，父親帶小哥哥去維多利亞公園逛花市，母親留家，得空擺好祭祀用的供桌，稍夜再搓湯圓。大年夜必等家中各人都 ...

  7. www.mingpaocanada.com › food › tor明報：樂在明廚

    雞 湯 120毫升(約半杯) 萬字海帶醬油 1湯匙 橄欖油 適量 新鮮切碎的辣椒 隨意 加1茶匙鹽在一鍋水中。煮滾後加入意大利麵條，想煮出來的意粉彈牙不過軟， 將包裝上建議的烹調時間減去1 至1.5分鐘。例如，如果建議的烹調時間為8分鐘，請在6.5至7分鐘後取 ...

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