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2024年1月10日 · 農曆新年將至，開始辦年貨、買海味。 明報電子平台組訪問西環海味店裕隆號負責人吳蕙玲（Mimi），以短片說明如何揀靚花膠、瑤柱（元貝）或蠔豉，例如留意花膠有沒有「油筋」位、瑤柱的裂紋、蠔豉顏色等。
2022年1月12日 · 煮海味秘訣｜鮑魚、海參、花膠、瑤柱、冬菇 揀選浸發烹調方法一覽. 圖1之1 - （Canva圖片/明報製圖）. 團年飯或新年過節想在家自己煮鮑魚、海參、花膠、瑤柱、冬菇等海味？. 本文綜合不同海味由挑選、浸發至烹調的注意事項和秘訣，供讀者參考備用 ...
2023年1月24日 · 【明報專訊】農曆大年初二開年，在西環開業逾半世紀的老字號海味店裕隆號保留傳統，昨於店內擺開年飯。 裕隆號第二代傳人吳偉鴻表示，過去兩年受疫情影響，未能按傳統與員工聚餐，只能與家人吃開年飯；今年雖然已放寬防疫，但因通關後員工均 ...
2022年12月22日 · 【明報專訊】海關偵破兩宗利用遠洋船走私的案件，檢獲大批懷疑走私貨物，包括貴價海味、電子產品及中風藥，估計市值約2億元，拘捕5名38至54歲男子，分別為兩名寄貨公司董事及3名安排貨物出口的負責人，相信已瓦解一個走私集團。
2024年1月26日 · 屯門市廣場聯乘AEON，1月25日至2月17日在中央廣場舉辦「龍年開運市集」，搜羅超過40個本地及國際知名品牌賀年禮品，除了糖果禮盒、參茸海味禮盒、賀年糕點、茶葉禮盒、紅白美酒、急凍海鮮及肉類外，亦有手工甜品、近年大熱即食餸包、各式各樣的新春
2021年2月7日 · 年糕是農曆新年必備傳統糕點，自製年糕有何秘訣？. 中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，年糕蒸糕時間較長，首半小時要加蓋蒸，可防止年糕表面皺皮。. 1. 做糕：. 將薑肉、片糖、水以慢火煮溶，要將薑渣等雜質隔走，攤涼後將糯米粉、粘米粉、粟 ...
2022年1月17日 · 墨魚丸是不少港人喜愛的食材，消費者委員會（消委會）測試市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸樣本，包括10款墨魚丸。 消委會進行基因測試發現，10款墨魚丸中只有3款屬100%墨魚基因，其餘均含有魷魚基因，比例由最低55%至100%，反映樣本屬魷魚丸而非 ...
