海港凍肉批發 相關
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2021年11月6日 · 【明報專訊】水警、海關及食環署周二至昨日聯合行動，打擊「螞蟻搬家」式凍肉走私，在本港3個貨物起卸區5艘中、大型船隻上合共20個貨櫃內，搜獲450噸「不安全」凍肉，市值約1.3億元，大部分貨櫃均無冷藏設備。
2015年6月24日 · 該冷庫是湖南最大的凍肉批發市場，每年進出80萬噸凍肉，約三分之一為來源不明的境外走私凍肉。海關總署本月在全國部署的打擊凍肉走私專項行動中，成功搗 21個專業走私凍肉集團，估計貨值超過30億元，包括凍雞翼、凍牛肉、凍牛豬副產品等逾10萬噸。
明報五點半新聞直播 (2024.04.23) ︳超市出售凍肉絞鮮肉「免治」 凍肉再冷藏違食品安全建議 ︳良心作者索菲講明：新書冇「八卦」 ︳LCBO 上演獨行俠大戰偷酒賊. **如果無法觀看此視頻，請 按此 。.
2022年2月27日 · 凍肉分裝冷藏 瓜果放保鮮袋 精明儲糧 禁足有啖好食 [2022.02.27] 發表 推文 疫下儲糧選擇多，不一定餐餐罐頭、即食麵，達人教路選購易煮凍肉、耐放蔬果，輔以慳位又能延長保鮮期的儲存方法，為打抗疫戰做好準備！（PonyWang@iStockphoto ...
2023年9月14日 · 結論是不太可能。 新鮮的肉類、魚類與蔬菜中含有大量的水分，一般肉類的水分含量則在65%～80%。 當肉類冷凍時，其中的水分會結凍成「冰晶」，當越來越多水分凝固成冰晶時，細胞外溶質濃度升高，細胞內的組織液也會隨之滲出，造成營養的流失，也會破壞細胞的構造，使口感下降。 -2～5℃稱之為「最大冰晶生成帶」，有80%以上的液態水在此時形成冰晶。 若慢慢通過時，冰晶會形成在細胞外，並且造成細胞脫水，致使食品營養流失、口感下降。 相對而言，通過的時間越短，對食物品質的影響越小。 如何解凍﹖. 只要確保食物不會處在常溫環境過久，並沒有一個「最佳」或者「最合適」的解凍方式，而應視調理、備料的時間條件，挑選所需的解凍方式。
2016年3月3日 · 【明報專訊】領展(前稱領匯)近年積極為旗下屋 街市大改造，自行翻新的同時，又陸續將街市的管理外判，繼早前有指承包商管理不善，本報記者再發現，六大承包商中建華和宏安的董事，身兼多間持有不同街市零售品牌的...
2016年6月5日 · 阿爾伯達大學食品生物學家麥克馬倫 (Lynn McMullen)與其他研究人員﹐遂展開對大腸桿菌的實驗。. 麥克馬倫說﹕「我們蒐集了肉類加工廠的大量大腸桿菌菌種﹐決定檢查是否它們含有耐熱性。. 她說﹐結果有學生報告﹐發現有細菌在60度高溫中存活70分鐘 ...
