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【海鮮小百科】白蝦規格如何分辨? 白蝦規格如何分辨? 16/20、40/50是什麼呢? 蝦在台灣是非常常見的食材,台灣人對於牠相當喜愛,是料理必備的常客但很多消費者會疑問,購買蝦子時會看到後面有標示數字 16/20、40/50 指的又是什麼呢?