搜尋結果
2023年9月14日 · 撰文：余曉彤. 出版： 2023-09-14 11:08 更新：2023-09-14 11:58. 消委員會去年測試了市面上49款咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee），發現逾9成半樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑，只有兩款沒有，而雀巢即溶 ...
- 全自動咖啡機。自動把咖啡豆研磨成粉，可按喜好選擇每次磨豆的分量、粗細度、濃度和溫度等。所有步驟都自動進行，沖出的咖啡質素較穩定。操作簡單，自動製作不同種類的咖啡，新手也能很快上手。
- 半自動咖啡機。只可使用咖啡粉，要另備磨豆機或購買已磨好的咖啡粉。操作比較繁複，要自行量好分量、下粉、填粉、壓粉，沖出味道會因為咖啡粉分量和壓粉力度而有所不同，但能讓用家享受沖調過程。
- 咖啡囊式機。只要把特設的咖啡粉／膠囊放入機內並注入特定水量，就會自從刺穿膠囊沖製咖啡。沖調完後，只要把用完的膠囊清走即可，操作和清洗過程最簡單。
- 👇👇消委會12款咖啡機評測結果👇👇+15。兩款「Nespresso」的咖啡囊式機獲得 5 星總評，在咖啡味道和使用方便程度兩個細項也取得 5 星，而且價錢分別是$3,188/$1,688，CP 值非常高。
- ▼消委會測試：咖啡產品頭10名最高丙烯酰胺含量（按圖看清👇👇👇）
- 46款咖啡樣本檢出除害劑
- ▼消委會測試：5星咖啡產品（按圖看清👇👇👇）
是次測試發現所有咖啡豆樣本皆檢出丙烯酰胺，檢出量由每公斤71至220微克，當中以Resiprocate - KODIAK Organic Whole Bean Coffee - dark為最低。另外在咖啡膠囊樣本中8款檢出每公斤53至230微克丙烯酰胺，當中以Tostini - Espresso (Strong Taste Capsule)為最低。 而15款咖啡粉樣本檢出每公斤100至240微克丙烯酰胺，僅得一款。以上該3個種類的樣本全部符合歐盟訂立的基準水平每公斤400微克。 消委會引述研究資料指，含豐富碳水化合物而蛋白質較少的植物類食物，包括咖啡豆，經高溫烹調後會較易產生丙烯酰胺，因此任何源自烘焙咖啡豆的咖啡產品都可能含有丙烯酰胺！相對於咖啡豆、咖啡膠囊以及咖啡粉，由於即溶咖啡粉經過提取...
測試發現有46款咖啡樣本檢出除害劑，其中45款檢出福爾培，一種在蔬果中常見的除害劑，對眼部和咽喉有刺激性；有13款檢出鄰苯基苯酚，雖然其急性毒性不高，但動物實驗顯示能引致膀胱腫瘤。 另有3款檢出噠蟎酮，一種常見於堅果類植物的除害劑，屬於輕度至中度的急性毒性；以及1款檢出聯苯，長期攝入有機會引起腎臟中毒或中樞神經系統的症狀。當中38款的福爾培、1款的鄰苯基苯酚，及1款的噠蟎酮含量超出歐洲食品安全局訂下的最高殘餘限量（福爾培：每公斤0.10毫克；鄰苯基苯酚及噠蟎酮：每公斤0.05毫克）；其中1款樣本的福爾培檢出量更超出上限逾6倍。 3款咖啡樣本沒有檢出除害劑，包括： 1. 咖啡粉：UCC GOLDSPECIAL - Rich Blend 2. 咖啡膠囊：The Coffee Academics ...
1. UCC - GOLDSPECIAL - Rich Blend 2. The Coffee Academics - TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast 3. Lavazza - ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10) 4. Robert Timms - Italian Espresso Style - extra dark roasted blend ground coffee 5. Topvalu - TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend 6. M&S Food - Italian Style I...
2022年1月18日 · 港聞. 社會新聞. 消委會｜化驗揭9成咖啡產品含致癌物 教你如何選擇飲得安心咖啡. 撰文：陳淑霞. 出版： 2022-01-18 20:49 更新：2022-01-18 20:50. 咖啡是不少都市人的醒神恩物，不過，消委會抽查市面上49款咖啡產品包括商業咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉及即溶咖啡粉後發現，逾9成驗出基因致癌物丙烯酰胺，其中雀巢咖啡旗下Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee即溶咖啡粉含量較高，丙烯酰胺每公斤達790微克，為各樣本最高。 香港高等教育科技學院食品與健康科學學系助理教授蔡少薇指，咖啡豆的品種、品質、處理和儲存環境，甚至烘焙的溫度和時間，都會影響咖啡產品中的丙烯酰胺含量。
2024年2月15日 · 消委會今次測試的12款特濃咖啡機，包括全自動及咖啡囊式型號。 12款樣本包括9款售價由$4,288至$13,888的全自動機，以及3款售價由$1,088至$1,988的咖啡囊式（coffee capsule）機。 品嚐人員就各類咖啡進行味道評審，另外技術人員會在沖調過程中進行一系列的效能測試及評審，項目包括預熱及製作速度、咖啡溫度、同時沖調的2杯咖啡的差別、省電程度、使用方便程度、寧靜程度及個人化設定等。 消委會測試9款全自動特濃咖啡機（由高分至低分） . + 4. 結果顯示，全部樣本製作的咖啡在味道評審方面皆表現不俗。
2022年1月17日 · 是次測試的其中一項成分為基因致癌物和神經毒性物質「丙烯酰胺」，消委會指出，現時本港法例未有規定食物中丙烯酰胺的含量標準，但根據歐盟法規標準，烘焙咖啡和即溶咖啡的相關基準水平分別為每公斤400和850微克，而羅布斯塔（Robusta）比阿拉比卡（Arabica）類咖啡豆會含有較高的丙烯酰胺。 不過根據食物安全中心過往做的全港性總膳食研究顯示，成年人從咖啡攝入丙烯酰胺的分量屬輕微，一般而言不會影響健康。 49款產品中，測試結果顯示僅2款沒有驗出丙烯酰胺，包括The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast及OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡。
2024年2月15日 · 消委會最新評測了 12 款特濃咖啡機，包括全自動及咖啡囊式型號，發現製作出來的咖啡品質都不錯，只有部分型號在連續沖調時，出現咖啡溫度不穩定的情況。 消委會最新的報告中，找來 12 款香港有售的咖啡機，包括9款售價 $4,288～$13,888 不等的全自動機，以及 3 款售價 $1,088～$1,988 的咖啡囊式機。 測試和評審由國際消費者研究及試驗組織統籌，於歐洲的實驗室進行，用咖啡機沖調一般濃度咖啡、超濃度咖啡及泡沫咖啡，再由測試人員進行味道評審。 消委會6大外賣平台實試｜Delveroo慢KeeTa近1小時KFC最長等89分鐘. + 6.
