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消委會測試市面上出售的40款芝士，發現超過7成樣本屬高脂，逾6成屬高鈉，有4成半同時高脂及高納。 消委會檢視各預先包裝樣本的標籤資料，發現 ... 請更新您的瀏覽器
Health Concept. 發布於 2021年05月17日10:30 • Health Concept Editorial. 九成芝士屬高脂或高鈉. 消委會測試市面上40款芝士，發現有九成（36款）芝士是高脂或高鈉，七成（29款）芝士屬於「高脂」，而25款芝士屬於「高鈉」；所有樣本中，四成五（18款）是高脂及高鈉。. 消 ...
消委會 : 25款芝士屬高鈉 根據食安中心的資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於「高鈉」食物；是次檢測發現，以每100克計，天然芝士的平均鈉含量為595毫克；加工芝士的平均鈉含量為1,194 毫克，比天然芝士類別高1倍。
- 高鈉：一片已佔日鈉攝取量17%
- 高脂：「較低脂」樣本不屬「低脂」
- 天然芝士蛋白質較高 加工芝士鈣質較多
- 選購食用保存小貼士
製作天然芝士需加入食鹽，用作調節味道、殺菌、控制風味、去乳清及中和苦味。消委會測試結果發現，逾25款天然或加工芝士樣本達到「高鈉」* 食物水平。 其中一款加工芝士樣本（「安怡」高鈣較低脂芝士）的鈉含量高達1,660毫克，即進食一片（20.8克）已攝入約345毫克鈉，佔世衛建議每日上限（2,000毫克鈉）約17％。消委會提醒消費者，避免一次過進食多片。 *高鈉：每100克固體食物含超過600毫克鈉
另外，測試結果亦顯示，逾七成（29款）樣本達到「高脂」*食物水平。 以每100克計，天然芝士組別的總脂肪平均含量較加工芝士組別高；其中一款羊奶／山羊芝士樣本（「city’ super」Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep’s Milk Cheese） 的總脂肪含量高達37.7克，成年人食用一份（26克）已攝入9.8克總脂肪，佔世衛建議上限約16%。 另外，有兩款加工芝士樣本（「安怡」高鈣較低脂芝士及「芝司樂」較低脂芝士片高鈣起司）於包裝標示「較低脂」，但總脂肪含量仍分別達14克及13.4克，故不屬「低脂」食物。 *高脂：每100克食物含超過20克總脂肪 *低脂：每100克固體食物含不超過3克總脂肪
雖然消委會的測試顯示芝士屬高脂、高鈉，但同時亦確認，芝士含豐富蛋白質及鈣質，九成（36款）達到「高蛋白質」* 及「高鈣」* 食物水平。 以每100克計，天然芝士組別的平均蛋白質含量（22.5克）較加工芝士組別（17.6克）高，當中以帕馬森芝士的平均蛋白質含量最高，其次是車打芝士。而加工芝士組別的平均鈣質含量（876毫克）則較天然芝士組別（633毫克）高，當中以高鈣較低脂加工芝士的平均鈣質含量（1,450毫克）最高，其次是帕馬森芝士（962毫克）。 *高蛋白質：每100克含不少於12克蛋白質 *高鈣：每100克固體食物含不少於240毫克鈣
消委會同時提醒消費者在選購及食用芝士時，可留意以下貼士： 1）若有食物敏感，購買現場切割包裝的芝士時，要注意有否詳列產品成分，以免攝進可能致敏成分； 2）購買預先包裝的芝士產品時，應細閱包裝標籤，建議選擇經巴士德消毒奶類所製成的芝士。若未能確定，孕婦、長者、幼兒或免疫力較弱等人士不宜食用； 3）留意食用期限，開封後應盡快食用，並遵從指示存放； 4）以保鮮紙或錫箔紙包妥芝士，放入保鮮盒或木盒內，再放入雪櫃；保鮮盒底部鋪上蔬菜，可防止芝士乾燥裂開； 5）由於芝士的氣味比較濃烈，存放時不宜與其他會吸味的食物。 活好的So Fit So Good 為你的健康找答案 讚好Facebook專頁(@sofitsogood) 追蹤Instagram專頁(@sofitsogood.ig) 訂閱YouTube頻...
消委會是次共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士如車打芝士、莫薩里拉／水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等，售價由每100克15至71港元不等。 另外12款屬加工芝士，如高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙熏味芝士等，售價由每100克12.45 ...
消委會：四成芝士樣本既高脂高鈉 一田帕馬森芝士反式脂肪最高 商台新聞 消委會測試40款市面上的芝士樣本，發現超過七成樣本屬於高脂，超過六成樣本是高鈉，當中四成又高脂、又高鈉。
消委會：6成半乾意粉驗出霉菌毒素 「卡夫」芝士通粉含量最高 星島日報 除了米飯外，意粉可算是香港人的主要食糧，一星期進食三數次，十分普遍。
