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2021年5月17日 · 【消委會測芝士】芝士向來都是港人喜愛食材之一，不論是單食，或是烹調，都同樣出色。 最新的消委會報告就指出，逾當中約9成樣本屬「高脂」或「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。 撰文：新假期編輯部｜圖片：消委會、網上圖片｜資料來源：消委會535期選擇月刊. 消委會報告！ 9成芝士亦屬「高脂」或「高鈉」 是次共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士，例如車打芝士、莫薩里拉／水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等，售價由每100克$15至$71；以及12款加工芝士，例如高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等，售價由每100克$12.45至$45。 測試項目涵蓋防腐劑、微生物及營養素含量等。 消委會芝士報告出爐！
2022年11月20日 · 消委會測試了市面12款氣炸鍋，委託獨立實驗室進行效能測試，項目包括氣炸表現、省電表現、使用方便程度、機身設計及溫度。 測試各樣本氣炸3款食物包括急凍薯條、雞膇及春卷的表現。 消委會測試了市面12款常見氣炸鍋（圖片來源：消委會授權圖片） 12款氣炸鍋售價由$298至$2,080，額定功率由約1,000至1,500瓦特，最高烹調溫度由200°C至250°C不等，最長烹調時間普遍為30及60分鐘 ，只有 「 德國寶GermanPool」（#10）聲稱可長達9小時59分鐘。 氣炸鍋原理. 氣炸鍋設計大同小異，非常簡單易用，用戶只需放入食材、設定溫度及時間等便可。 氣炸鍋內置發熱管及電風扇，主要以熱氣流代替滾油氣炸食物，鍋內電風扇驅動熱空氣在爐內循環流動，令熱力傳播得更快更均勻。 過半樣本有安全隱患！
2021年5月17日 · Charlotte Choi. May 17 2021. 【消委會測芝士】芝士向來都是港人喜愛食材之一，不論是單食，或是烹調，都同樣出色。 最新的消委會報告就指出，逾當中約9成樣本屬「高脂」或「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。 撰文：新假期編輯部｜圖片：消委會、網上圖片｜資料來源：消委會535期選擇月刊. 消委會報告！ 9成芝士亦屬「高脂」或「高鈉」 是次共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士，例如車打芝士、莫薩里拉／水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等，售價由每100克$15至$71；以及12款加工芝士，例如高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等，售價由每100克$12.45至$45。 測試項目涵蓋防腐劑、微生物及營養素含量等。
2021年3月17日 · 1. 透過調節芝士的水分、酸度（pH）以及脂肪、蛋白質和礦物質（鈣）等比例來達到最佳的芝士結構. 2. 在微觀水平上建立起芝士的正確結構； 3. 讓芝士熟成到完美程度。 7大芝士家族. 今次請來法國專家教大家吃芝士，還教大家芝士7大製作方法，真正長知識了！ 今次請來法國專家教大家吃芝士。 家族1. 酸凝新鮮芝士 （ The Acid-coagulated Fresh Cheese） 「新鮮芝士」通常是指在30-32°C下，沒有添加或很少凝乳酶而酸凝結的芝士。 這些芝士或多或少沒有熟成且其濕度水平超過60％。 這些新鮮，奶油狀，可口融化的芝士可以立即食用！ 「新鮮芝士」通常是指在30-32°C下，沒有添加或很少凝乳酶而酸凝結的芝士。
2021年12月15日 · 消委會於市面測試了23款火腿及7款火雞片樣本，當中逾9成(28款)屬「高鈉」，即是進食一碗香港人常吃的火腿蛋即食麵的鈉含量(約 1,700 毫克)，已佔世界衞生組織(世衞)建議每日鈉攝取量上限(2,000 毫克鈉)的 85%，而一份火雞片芝士三文治的鈉含量亦達上限的
2024年2月15日 · 測試同時發現有近 9 成樣本(17 款)檢出潛在致癌污染物，當中 3 款污染物檢 出量高於歐盟為相關植物油訂定的上限的樣本，其調味品均含有植物油，雖正 常食用對成人健康風險不大，消委會促請各生產商使用污染物較少的原材料， 改善產品安全，保障 ...
2023年6月20日 · 消委會測試了在標準情況下的抽濕表現，發現當中表現參差，其中抽濕速度最快為東芝Toshiba，有29%的製冷量產生了抽濕作用，而Panasonic、樂信牌Rasonic及日立Hitachi則表現較差，只有19%至20%的製冷量產生抽濕作用。 抽濕速度最快為東芝Toshiba R AC-H07F，有29%的製冷量產生了抽濕作用。 （圖片來源：Toshiba） 獲消委會4.5評分8款「3/4匹」的窗口式冷氣機. Panasonic CW-N719JA $3,780（圖片來源：Panasonic） 樂信牌 RC-N719J $3,380（圖片來源：樂信牌 ） 約克 YC-7GB $3,198.
