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- 不過美味背後都有代價,消委會近日檢測市面上40款天然及加工芝士,發現6成樣本屬高鈉、7成樣本屬高脂! 另有一款非預先包裝樣本的需氧菌落計數超出食安中心指標,即睇40款芝士營養大比拼! (消委會截圖) (消委會截圖) 消委會從超市、食材店、百貨公司冰鮮櫃及芝士專櫃搜羅28款天然芝士及12款加工芝士樣本,測試芝士各種營養成分、黃曲霉毒素、防腐劑、微生物等。 結果發現,九成、即36款芝士樣本高脂或高鈉,當中18款更同時高脂高鈉; 最高脂樣本為「city’super」的羊奶芝士,而最高鈉樣本則為「安怡高鈣較低脂芝士」 。
www.etnet.com.hk/www/tc/health/103613/【消委會測試】40款芝士營養大比拼!9成樣本屬高脂或高鈉,仲有一款菌量超標!你食開嗰款有無份?邊3款最高分?(附詳細評分)
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加工芝士是什麼?
芝士有哪兩種?
2021年5月17日 · 芝士一直被譽為攝取蛋白質和鈣質的營養食物,但 消委會最新測試 40款樣本發現,7成樣本屬「 高脂 」、逾6成屬「 高鈉 」,「city'super」一款羊奶芝士最高脂,「安怡」一款低脂芝士含鈉量最高。 ?按此閱讀更多「消委會」測試. Photo from 消委會. 15款獲評4.5星芝士(5分滿分) city'super羊奶芝士最高脂. 高脂測試結果顯示,逾7成 (29款)樣本達到「高脂」食物的水平 (每100克食物含超過20克總脂肪)。 以每100克計,天然芝士組別 (26.7克)的總脂肪平均含量較加工芝士組別 (22.6克)高。
2021年5月17日 · 消委會從超市、食材店、百貨公司冰鮮櫃及芝士專櫃搜羅28款天然芝士及12款加工芝士樣本,測試芝士各種營養成分、黃曲霉毒素、防腐劑、微生物等。 結果發現,九成、即36款芝士樣本高脂或高鈉,當中18款更同時高脂高鈉; 最高脂樣本為「city’super」的羊奶芝士,而最高鈉樣本則為「安怡高鈣較低脂芝士」 。 測試中30款樣本獲4分或以上,惟 「Mercato Gourmet」的水牛芝士僅得3分,為最低分樣本 。 (消委會圖片) 9成芝士高脂或高鈉;近半高脂兼高鈉!
2021年5月17日 · 芝士一直被認為是營養豐富的食物,亦有人認為芝士是魔鬼的化身。 消委會最新的測試發現,儘管9成樣本屬「高蛋白質」及「高鈣」食物, 但當中4成半既「高脂」又「高鈉」,消費者進食時宜適可而止,少吃多「芝」味! 想知詳細的測試結果? 立即訂閱《選擇》月刊: https://ccchoice.org/535.
2023年11月23日 · 消委會測試中有36款芝士含高蛋白質及高鈣,佔所有樣本中的 9成。 當中以天然芝士組別的平均蛋白質含量較高。 高蛋白質芝士排行榜頭兩位分別有:帕馬森芝士(平均蛋白質含量30g)及車打芝士(平均蛋白質含量23g)
2022年4月17日 · 芝士含有豐富的蛋白質及鈣質,而品嘗芝士亦是一種飲食文化,車打芝士、帕馬森芝士都是受芝歡迎的芝士種類,但脂肪及鈉含量亦可能甚高。 消委會一項調查發現,逾7成樣本亦屬「高脂」、逾6成屬「高鈉」,而當中4成半更是暗存「高脂」及「高鈉」的健康陷阱,若過量攝取脂肪及鈉有機會增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。
2023年8月25日 · 消委會測試市面上40款芝士,當中包括28款天然芝士以及12款加工芝士,售價每100克為$12至$71,並對防腐劑、微生物及營養素含量等方面進行檢測。 天然芝士是指由新鮮牛奶直接製成的芝士,包括車打芝士、水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等。 加工芝士利用天然芝士作為原材料,並加入食物添加劑,後再加入調味料、香料或食鹽等以調節味道,例子包括高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等。 6成芝士達高鈉水平. 芝士含豐富蛋白質及鈣質,測試發現有9成共 36 款樣本,屬高蛋白質及高鈣。 當中天然芝士組別的平均蛋白質含量較加工芝士組別高,相反加工芝士組別的平均鈣質含量則較天然芝士組別高。
2021年5月17日 · 消委會測試的40款芝士中,包括28款天然芝士以及12款加工芝士,當中九成的樣本都達到高蛋白質及高鈣。 有25款的樣本屬高鈉水平,其中安怡高鈣低脂芝士的鈉含量,最高每100克有1660毫克鈉。 29款就屬高脂水平,其中一款羊奶芝士的總脂肪含量最高達37.7克;另一款的帕馬森芝士,反式脂肪酸含量最高。...