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2021年10月18日 · 餅乾不少人都愛吃，消委會（消費者委員會）測試市面上60款預先包裝餅乾樣本，發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇及／或丙烯酰胺，當中逾七成半（46款）更同時檢出3種污染物（環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺）。 另外，八成半（51款）樣本屬高脂、高糖或高鈉食物。
2021年10月19日 · 圖1之1. 【明報專訊】不少人愛吃餅乾，消費者委員會抽檢60款餅乾樣本，發現全驗出基因致癌物環氧丙醇（glycidol）或丙烯酰胺（acrylamide），七成半樣本更同時驗出3種污染物，當中兩款餅乾，成年人每日只要吃8塊、5歲男孩只要吃約3塊，屬污染物的氯 ...
2021年12月30日 · 消委會測試市面60款預先包裝餅乾樣本，發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇及／或丙烯酰胺，當中逾七成半（46款）同時檢出3種污染物（環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺）。 相關文章：60款包裝餅乾全檢出基因致癌物 污染物評分最差7款包括無印良品紅豆夾心餅【附名單．短片】（10月18日） 相關文章：17款餅乾高脂高糖 5款高脂高鈉【附名單】（10月18日） 果仁. 消委會測試33款花生和堅果食品，結果發現逾九成半（32款）樣本屬「高脂」，5款樣本達「高糖」或「高鈉」。 相關文章：九成半花生堅果高脂 3款花生高脂高鈉 1款杏仁高脂高糖（11月15日） 相關文章：營養素測試：花生平均總脂肪含量最低 合桃奧米加-3脂肪酸含量最豐富（11月15日） 火腿火雞片.
2021年10月18日 · 消委會測試市面上60款預先包裝餅乾樣本，發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物，當中55款驗出基因致癌物丙烯酰胺。 其實一般煮食方法如煎、炸、烘焙，以至近年流行的氣炸，都會令澱粉類食物在高溫烹煮或煮焦下產生丙烯酰胺。 明報電子平台組整理食物安全中心就避免煮食時產生丙烯酰胺的注意要點，供讀者參考。 什麼是丙烯酰胺？ ．食物烹煮時產生的污染物，會破壞人體基因，有可能致癌，亦會損害神經系統，並無安全食用量. ．薯仔、芋頭、麵包等澱粉類食物，經煎炸、烘焙、烤焗或氣炸等方式，以超過攝氏120度高溫烹調或煮焦，容易形成丙烯酰胺. 避免煮食時產生丙烯酰胺煮食3注意： ．烹煮澱粉類食物時盡量煮至金黃色或淺黃色便足夠. ．曾雪藏的薯仔一經高溫烹煮，會形成更多丙烯酰胺，故不應把薯仔放入雪櫃，放在陰涼處即可.
2021年10月19日 · 八成糊仔檢重金屬 一含砒霜. 60款餅乾全驗出基因致癌物 七成半同時含3污染物 消委籲勿當正餐. 410宗消費券投訴 四成涉支付平台服務. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 【明報專訊】消委會在今次檢測中，發現八成半餅乾樣本屬「高脂」、「高糖 ...
2024年4月15日 · 【餅乾】 麥維他消化餅 500克 平均售價由2022年$15.4升至2023年$18.9（升幅22.7%） 太平芝麻梳打餅 100克 平均售價由2022年$5.3升至2023年$6.3（升幅18.9%） 【雞蛋】 Sunny Queen走地鮮雞蛋 6隻 平均售價由2022年$35.4升至2023年$41.3（升幅
2020年8月17日 · 薯片、薯條及蝦條是受歡迎的零食，消費者委員會（消委會）測試77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等香脆零食，發現逾九成即70款樣本含可致癌物質丙烯酰胺（acrylamide），當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高。 29款預先包裝薯片及薯條樣本全部檢出丙烯酰胺，其中9款樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。 而10款非預先包裝樣本中，3款的丙烯酰胺含量高於歐盟為即食類薯條制訂的基準水平。 13:13報道：3款薯片薯條高脂超食安中心標準逾倍 5款蝦片蝦條鈉含量嚴重超標【附名單】 9款預先包裝薯片薯條等零食樣本含丙烯酰胺超標 （產品名稱及描述/聲稱來源地/大約零售價）
