搜尋結果
2021年5月16日 · Photo from 消委會. 15款獲評4.5星芝士（5分滿分） city'super羊奶芝士最高脂. 高脂測試結果顯示，逾7成 (29款)樣本達到「高脂」食物的水平 (每100克食物含超過20克總脂肪)。 以每100克計，天然芝士組別 (26.7克)的總脂肪平均含量較加工芝士組別 (22.6克)高。 其中「city'super」Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese的總脂肪含量最高，達37.7克；一個成年人食用1份 (26克)便會攝入9.8克總脂肪，佔世衞的建議上限 (60克)約16%。 樣本當中較為低脂的芝士是「安怡」及「芝司樂」，分別每100克含14克及13.4克。
2024年5月5日 · 這次消委會測試的40款芝士當中，Yahoo Food再精選13款獲4星跟4星半的預先包裝芝士。 芝士的營養價值. 由於芝士由奶類製成，因此有一定蛋白質、鈣跟磷，磷是構成骨骼和牙齒的元素之一，雖然營養價值高，但亦要留意芝士亦是高脂食物，因此在選擇芝士時，我們應多加留意蛋白質、鈣、脂肪、鈣跟磷含量。...
2021年5月17日 · 消委會從超市、食材店、百貨公司冰鮮櫃及芝士專櫃搜羅28款天然芝士及12款加工芝士樣本，測試芝士各種營養成分、黃曲霉毒素、防腐劑、微生物等。 結果發現，九成、即36款芝士樣本高脂或高鈉，當中18款更同時高脂高鈉； 最高脂樣本為「city’super」的羊奶芝士，而最高鈉樣本則為「安怡高鈣較低脂芝士」 。 測試中30款樣本獲4分或以上，惟 「Mercato Gourmet」的水牛芝士僅得3分，為最低分樣本 。 （消委會圖片） 9成芝士高脂或高鈉；近半高脂兼高鈉！
2021年5月17日 · 消委會對市面40款芝士樣本進行測試，當中1款菌落超標，另當中有7成屬高脂，增加心臟病和中風等風險；不過，亦有部分低脂、含高鈣質的芝士，有助骨骼健康，選購食用要留意脂肪含量。 40款芝士邊款低脂、高鈣？ 評分最高？ 內文有詳細檢測名單及評分。 消委會在2020年12月至2021年2月從超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃搜集了40款芝士樣本，包括天然及加工芝士樣本進行測試。 天然芝士：從新鮮奶類直接製成的芝士，大部分均採用乳酸發酵的方法製成，而小部分非發酵芝士，則使用合適的酸性物質作為凝結劑製成. 加工芝士：利用天然芝士作為原材料，加入食物添加劑例如乳化劑進行乳化，再加入調味料、香料或食鹽以調節味道和風味，加熱並冷卻而製成各種形狀.
2021年5月17日 · 消委會最新的測試發現，儘管9成樣本屬「高蛋白質」及「高鈣」食物， 但當中4成半既「高脂」又「高鈉」，消費者進食時宜適可而止，少吃多「芝」味！ 想知詳細的測試結果？ 立即訂閱《選擇》月刊： https://ccchoice.org/535. 芝士一直被認為是營養豐富的食物，亦有人認為芝士是魔鬼的化身。 消委會最新的測試發現，儘管9成樣本屬「高蛋白質」及「高鈣」食物， 但當中4成半既「高脂」又「高鈉」，消費者進食時宜適可而止，少吃多「芝」味！ 想知詳細的測試結果？ 立即訂閱《選擇》月刊： https://ccchoice.org/535.
2023年11月23日 · 消委會測試中有36款芝士含高蛋白質及高鈣，佔所有樣本中的 9成。當中以天然芝士組別的平均蛋白質含量較高。高蛋白質芝士排行榜頭兩位分別有：帕馬森芝士（平均蛋白質含量30g）及車打芝士（平均蛋白質含量23g）
2021年5月17日 · May 17 2021. 【消委會測芝士】芝士向來都是港人喜愛食材之一，不論是單食，或是烹調，都同樣出色。 最新的消委會報告就指出，逾當中約9成樣本屬「高脂」或「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。 撰文：新假期編輯部｜圖片：消委會、網上圖片｜資料來源：消委會535期選擇月刊. 消委會報告！ 9成芝士亦屬「高脂」或「高鈉」 是次共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士，例如車打芝士、莫薩里拉／水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等，售價由每100克$15至$71；以及12款加工芝士，例如高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等，售價由每100克$12.45至$45。 測試項目涵蓋防腐劑、微生物及營養素含量等。 消委會芝士報告出爐！
2021年5月17日 · 消委會從超市、食材店及百貨公司的冰鮮櫃及芝士專櫃搜集40款預先包裝及現場即切的天然及加工芝士進行檢測，發現29款屬「高脂」，18款芝士更屬「高脂」兼「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉會增加肥胖症或高血壓等風險。 消委會測試市面上40款天然及加工芝士樣本。 （資料圖片） 芝士2大類別：天然芝士、加工芝士. 芝士屬奶類製品，含有豐富的蛋白質及鈣質，不少人都會在早餐或者烹飪時加入大量芝士增加風味。 雖說芝士看似款款一樣，但實際上是分為2大類別： 天然芝士 及 加工芝士 ，可單靠外型來分別兩者，一般 外型呈不同形狀的都是加工芝士 。 加工芝士是利用天然芝士作為原材料，加入乳化劑進行乳化，並加入調味料來調節味道，最後加熱並冷卻再製成不同形狀。 大多加鈣或兒童食用的都是加工芝士。
2021年5月17日 · 消委會測試的40款芝士中，包括28款天然芝士以及12款加工芝士，當中九成的樣本都達到高蛋白質及高鈣。 有25款的樣本屬高鈉水平，其中安怡高鈣低脂芝士的鈉含量，最高每100克有1660毫克鈉。 29款就屬高脂水平，其中一款羊奶芝士的總脂肪含量最高達37.7克；另一款的帕馬森芝士，反式脂肪酸含量最高。...
Health Concept. 發布於 2021年05月17日10:30 • Health Concept Editorial. 九成芝士屬高脂或高鈉. 消委會測試市面上40款芝士，發現有九成（36款）芝士是高脂或高鈉，七成（29款）芝士屬於「高脂」，而25款芝士屬於「高鈉」；所有樣本中，四成五（18款）是高脂及高鈉。 消委會所測試的芝士樣本，包括28款天然芝士及12款屬加工芝士。 加工芝士包括高鈣加工、高鈣低脂等。 高脂的芝士即是每100克中，有超過20克總脂肪。 最高脂芝士是City’super的羊奶芝士，總脂肪達37.7克。 而標示為「較低脂」的安怡高鈣較低脂芝士，及芝司樂的較低脂芝士片高鈣起司，其實際脂肪含量仍分別達14克及13.4克。 至於反式脂肪最高的芝士，是一田芝士樣本。
