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2021年5月17日 · 2021-05-17 消委會, 消委會測試, 芝士, 高鈉. Print. 芝士是攝取蛋白質和鈣質的營養食物，消委會測試40款芝士，當中九成（36款）樣本屬高蛋白質及高鈣食物，惟亦有九成（36款）樣本屬高脂或高鈉，有18款更是高脂兼高鈉。. 根據 食安中心 資料，每100克食物含超過20 ...
- 吃芝士補鈣質
- 保存品嘗皆有法
- 各種含鈣食品
廖佩琴表示，根據瑞士芝士協會資料顯示，芝士含豐富的脂肪、蛋白質、鈣及維他命，食一片約重三十克的芝士，可滿足成人每日攝取鈣質總量的四份之一。事實上，芝士是牛奶的精華，製一公斤芝士需要差不多十二公升牛奶，營養相當豐富。其中瑞士有四大芝士品牌，以地方來命名。抱括﹕有「芝士王」之稱的愛蒙塔爾芝士、格魯耶爾芝士，阿彭策爾芝士及斯勃里恩兹芝士。
保存芝士的最佳方法是放在雪櫃內，溫度為攝氏5至15度之間，使用保鮮紙包裹着，但不要把保鮮紙包裹得太密實，要讓芝士「呼吸」。若然怕芝士濃烈的氣味，或可用膠盒或芝士盒盛載着才放入雪櫃。其實，瑞士人愛用芝士炮製出不同美食，聞名的正是芝士火鍋。由於芝士和蒜頭的氣味刺鼻，或許港人不太習慣，建議先讓芝士火鍋煮一會，讓酒和蒜頭的氣味揮發後才把麵包蘸來吃。 另外，吃芝士火鍋，不要飲冰凍飲品，因為這樣會凝固芝士而導致胃脹，一般會配白酒、紅酒或茶及暖水等。
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2021年5月25日 · The Mast’ of Mozzarella & Co. 【明報專訊】香港人愛 芝士 ，尤愛「邪惡」的拉絲水牛芝士mozzarella。 平日看得多烘焙用的乾燥芝士絲，水牛芝士的「真身」你見過嗎？ 這個如剝殼雞蛋的白滑芝士球，沒有熟成芝士的刺鼻味，只有淡淡鹽味與清爽奶香；水牛芝士更有另一款流心小變奏「布拉塔」，順滑的忌廉醬更是意大利人的至愛！ 我們今次來到一間每日製造水牛芝士的餐廳，看看牛奶如何從液體搖身一變成為碟中佳餚！ +4. 「拉絲」芝士吃得多，你知道它是怎樣製成嗎？ 根據食物博物館Alimentarium的資料，mozzarella最早在1570年的一本食譜中有紀錄，源自意大利南部小城坎帕尼亞（Campania）。
2021年3月16日 · 消委會 指出，由於超市貨架標示貨品時採用的淨重量或容量單位並無統一標準，同類貨品或以不同重量、容量或尺寸包裝，因此貨架上售價最便宜的貨品不一定最划算，消費者難以直接比較，增加格價難度。 消委會建議大型超市可參考海外國家或地區的相關政策及經驗，例如澳洲、加拿大及美國，以統一計量單位（例如每100克或每100毫升）標示貨品的單價，以助消費者比較不同包裝及品牌的貨品價格。 ← 菠蘿 VS. 鳳梨 含菠蘿蛋白酶助消化 自製鳳梨雞湯 護腎潤腸不濕熱. 周末好去處丨由市區走入石澳 遊盡藍色情人橋、大浪灣石刻 打卡一流 →. 消委會收集4間大型連鎖超市包括AEON、百佳、惠康及U購的12類預先包裝食品的價格資料，發現某些大包裝的貨品單價不一定較小包裝便宜，原箱貨品的單價部分較單件購買的貨品昂貴。
2021年1月12日 · 冬天天氣乾燥，要解決皮膚乾燥或痕癢等問題，不少人在室內使用放濕機或加濕器。消委會提醒，放濕機在使用及清洗時，要留意7個安全事項，錯誤使用放濕機或會造成反效果。
2022年4月4日 · 塵蟎】消委會教你5招家居防塵蟎小貼士. 2022-04-04 塵蟎, 消委會, 過敏, 鼻敏感. 內容目錄. 1. 60℃熱水洗 曬太陽3小時. 2. 濕布抹家具. 3. 牀上不放毛公仔 不用厚窗簾長毛地氈. 4. 使用抽濕機. 5. 使用防蟎牀品. 塵蟎或其排泄物都可能令人產生過敏反應（如咳嗽、打噴嚏、流鼻水、眼睛紅腫、皮膚發紅、氣喘），而牀褥、枕頭、棉被等容易隱藏大量塵蟎及其排泄物，消委會提醒，現時春夏交替塵蟎問題或會更嚴重，大家宜更小心清潔牀上用品及家具，消委會提供五個方法，有助減少或預防塵蟎。 1. 60℃熱水洗 曬太陽3小時.
2021年6月30日 · 2021-06-30 低卡, 低脂, 營養師, 零食. 內容目錄. 營養師選擇零食4健康貼士：. 不同種類零食選擇貼士：. 薯片類（如薯片、粟米片、爆谷等）：. 堅果類（如花生、腰果、杏仁、開心果等）：. 杯麵類：. 歐國盃賽事深夜直播，捱夜睇波難免吃零食。. 加拿大 ...
