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2021年5月17日 · Charlotte Choi. May 17 2021. 【消委會測芝士】芝士向來都是港人喜愛食材之一，不論是單食，或是烹調，都同樣出色。 最新的消委會報告就指出，逾當中約9成樣本屬「高脂」或「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。 撰文：新假期編輯部｜圖片：消委會、網上圖片｜資料來源：消委會535期選擇月刊. 消委會報告！ 9成芝士亦屬「高脂」或「高鈉」 是次共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士，例如車打芝士、莫薩里拉／水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等，售價由每100克$15至$71；以及12款加工芝士，例如高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等，售價由每100克$12.45至$45。 測試項目涵蓋防腐劑、微生物及營養素含量等。
2021年2月2日 · Feb 2 2021. 很多人喜歡食芝士，但提起芝士，往往只能說出幾個名字，對芝士的知識還遠遠不夠。 想成為稱職的芝士控，就要看看下面的介紹，認識芝士的分類和常見款式！ 撰文：Jacky｜圖片：Wyman. 5大類 芝士 分類你要識！ 其實大家食過的芝士又豈止一兩款？ 原來芝士還可以根據含水量和做法分成5類！ 鮮芝士. 新鮮製成的芝士，沒有後期加工或陳年，水份最多，呈忌廉狀，最多只能保存一個星期。 1. Mozzarella. 源自意大利南部，以水牛奶製成，滑溜煙韌，通常切片配番茄食用。 加工製成的芝士條為不少 Pizza 及韓食所用，營造拉絲效果。 Mozzarella. 2.Mascarpone. 源自意大利米蘭的西南部，呈奶白色，質地鬆散，味道帶小酸，為Tiramisu的主要材料。
2021年11月5日 · 很多時候芝士加麵包亦是香港人常見的早餐配搭，無論是一般的三文治芝士，或近年越來越流行的忌廉芝士 (cream cheese)，選擇正確的話都是不錯的蛋白質以及鈣質來源！ 營養師為大家推薦7款較健康的芝士選擇。 撰文及圖片來源：Aranth安曼營養實驗室｜資料來源：澳洲註冊營養師 Angela Lau (安曼營養) 7款低卡芝士推介：天然芝士. 1. M&S Reduced Fat Cottage Cheese. 本身Cottage Cheese亦屬於比較低熱量的選擇，而這款減脂Cottage Cheese比起一般的脂肪含量更低出60%，就更加健康。 84kcal/100g（圖片來源：Aranth安曼營養實驗室授權圖片） 2. Bulla Cottage Cheese.
2023年5月8日 · 消委會教你自製長糧秘訣！ 4種方法維持每月入息＋3大高風險產品一覽. 好生活百科. JL. May 8 2023. 在日常生活中，人們每日都要負擔起各種支出，如食物、衣服、住宿和交通費等。 對於退休人士來說，為了維持高品質的生活，穩定的收入是非常重要的。 除了那些可以享有終身退休金的人以外，一般市民退休後如果仍需要收入，就必須自己創造長期收入，例如物業逆按揭、保單逆按揭、年金和強積金等四種方法。 退休人士必須根據自己的經濟狀況和日常開支等因素進行綜合考慮，並選擇最適合自己的自製長糧方式。 （圖片來源：YouTube@消費者委員會） 1. 安老按揭：創造流動收入的選擇. 安老按揭，又稱物業逆按揭，是一種以住宅物業為擔保物，向銀行借貸或換取年金的方法。
2023年1月8日 · 消委會抽濕機測試報告有什麼發現？ 抽濕機消委會指，在廠商慣用環境下(溫度30 、濕度80%)，8款抽濕量比聲稱低，其中一款抽濕量更低於聲稱數值14.6%，逾1成為當中最嚴重，更多詳情……
2019年2月19日 · 說起芝士，原來每個地方均有其自己獨特的吃法，有些人會用來焗Pizza；有些人會弄成芝士火鍋；而香港人就喜歡煮溶來撈麵。 不過到底要如何分辨芝士品種？ 哪款芝士才是最適合自己呢？ 今次我們請了灣仔La Cremerie芝士專門店的芝士達人Myriam為我地解答！ 《新假期》年度「我最喜愛食材選舉2019」立即投選你最喜愛食材！ 免費下載食材Whatsapp Stickers！ 贏雙人食材之旅！ 投票網址： https://foodof2019.weekendhk.com. 撰文：胡蚊 攝影：Issac. 芝士小店 主打法國小農出品. La Cremerie店子小小，但芝士的選擇非常多，有超過80多款，通通來自法國，大部份都是小農場、小作坊的出品，個性比較獨得。
2019年10月15日 · 消委會測試市面上44款香料樣本，發現23款含有黃曲霉毒素或赭曲霉毒素A，分別為15款辣椒屬香料、6款肉豆蔻及2款薑黃樣本。 當中4款的黃曲霉毒素總含量超出歐盟標準，其中2款肉豆蔻樣本同時超出香港法例要求，分別是「味好美」豆寇粉及「源興香料公司」豆蒄粉。 根據香港《食物內有害物質規例》的規定，任何食物的黃曲霉毒素總含量上限為每公斤15微克，消委會亦指出，國際癌症研究機構已經將黃曲霉毒素列為第1類物質，即會令人類致癌的物質。 國際癌症研究機構將赭曲霉毒素A列為第2B組物質，即可能令人類患癌的物質，惟本港無修訂可容許上限。 黃曲霉毒素可導致幼兒發育不健全.
