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10 小時前 · 芝士款式多樣，味道各有不同，單單是香港人熟識的芝士已經有車打芝士、水牛芝士、帕馬森芝士，今次Yahoo Food就集齊消委會被評4星及4星半的13款預先包裝芝士，當中包括天然芝士跟常見的加工芝士，想知芝士點樣揀？立即看下去！
2021年5月17日 · Photo from 消委會. 15款獲評4.5星芝士（5分滿分） city'super羊奶芝士最高脂. 高脂測試結果顯示，逾7成 (29款)樣本達到「高脂」食物的水平 (每100克食物含超過20克總脂肪)。 以每100克計，天然芝士組別 (26.7克)的總脂肪平均含量較加工芝士組別 (22.6克)高。 其中「city'super」Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese的總脂肪含量最高，達37.7克；一個成年人食用1份 (26克)便會攝入9.8克總脂肪，佔世衞的建議上限 (60克)約16%。 樣本當中較為低脂的芝士是「安怡」及「芝司樂」，分別每100克含14克及13.4克。
2021年5月17日 · 消委會最新的測試發現，儘管9成樣本屬「高蛋白質」及「高鈣」食物， 但當中4成半既「高脂」又「高鈉」，消費者進食時宜適可而止，少吃多「芝」味！ 想知詳細的測試結果？ 立即訂閱《選擇》月刊： https://ccchoice.org/535. 芝士一直被認為是營養豐富的食物，亦有人認為芝士是魔鬼的化身。 消委會最新的測試發現，儘管9成樣本屬「高蛋白質」及「高鈣」食物， 但當中4成半既「高脂」又「高鈉」，消費者進食時宜適可而止，少吃多「芝」味！ 想知詳細的測試結果？ 立即訂閱《選擇》月刊： https://ccchoice.org/535.
2021年5月17日 · 消委會對市面40款芝士樣本進行測試，當中1款菌落超標，另當中有7成屬高脂，增加心臟病和中風等風險；不過，亦有部分低脂、含高鈣質的芝士，有助骨骼健康，選購食用要留意脂肪含量。 40款芝士邊款低脂、高鈣？ 評分最高？ 內文有詳細檢測名單及評分。 消委會在2020年12月至2021年2月從超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃搜集了40款芝士樣本，包括天然及加工芝士樣本進行測試。 天然芝士：從新鮮奶類直接製成的芝士，大部分均採用乳酸發酵的方法製成，而小部分非發酵芝士，則使用合適的酸性物質作為凝結劑製成. 加工芝士：利用天然芝士作為原材料，加入食物添加劑例如乳化劑進行乳化，再加入調味料、香料或食鹽以調節味道和風味，加熱並冷卻而製成各種形狀.
2023年11月23日 · 芝士種類有很多，但吃來吃去總是幾款？其寶芝士也有分天然芝士、加工芝士、種類、硬度和風味等，還要了解它們的營養成分和儲存方法，確實是一門學問。Cosmo為大家整合了芝士種類懶人包，更包含了消委會分享的9招芝士購買和存放貼士，立即看下去！
2021年5月17日 · 消委會從超市、食材店及百貨公司的冰鮮櫃及芝士專櫃搜集40款預先包裝及現場即切的天然及加工芝士進行檢測，發現29款屬「高脂」，18款芝士更屬「高脂」兼「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉會增加肥胖症或高血壓等風險。 消委會測試市面上40款天然及加工芝士樣本。 （資料圖片） 芝士2大類別：天然芝士、加工芝士. 芝士屬奶類製品，含有豐富的蛋白質及鈣質，不少人都會在早餐或者烹飪時加入大量芝士增加風味。 雖說芝士看似款款一樣，但實際上是分為2大類別： 天然芝士 及 加工芝士 ，可單靠外型來分別兩者，一般 外型呈不同形狀的都是加工芝士 。 加工芝士是利用天然芝士作為原材料，加入乳化劑進行乳化，並加入調味料來調節味道，最後加熱並冷卻再製成不同形狀。 大多加鈣或兒童食用的都是加工芝士。
2021年5月17日 · Charlotte Choi. May 17 2021. 【消委會測芝士】芝士向來都是港人喜愛食材之一，不論是單食，或是烹調，都同樣出色。 最新的消委會報告就指出，逾當中約9成樣本屬「高脂」或「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。 撰文：新假期編輯部｜圖片：消委會、網上圖片｜資料來源：消委會535期選擇月刊. 消委會報告！ 9成芝士亦屬「高脂」或「高鈉」 是次共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士，例如車打芝士、莫薩里拉／水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等，售價由每100克$15至$71；以及12款加工芝士，例如高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等，售價由每100克$12.45至$45。 測試項目涵蓋防腐劑、微生物及營養素含量等。
2023年8月25日 · 消委會測試市面上40款芝士，當中包括28款天然芝士以及12款加工芝士，售價每100克為$12至$71，並對防腐劑、微生物及營養素含量等方面進行檢測。 天然芝士是指由新鮮牛奶直接製成的芝士，包括車打芝士、水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等。...
2021年5月17日 · 芝士是攝取蛋白質和鈣質的營養食物，消委會測試40款芝士，當中九成（36款）樣本屬高蛋白質及高鈣食物，惟亦有九成（36款）樣本屬高脂或高鈉，有18款更是高脂兼高鈉。 根據食安中心資料，每100克食物含超過20克總脂肪，屬高脂食物；每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於高鈉。 消委會提醒，消費者進食芝士宜適可而止，以免因長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。
2021年5月17日 · 這次消委會報告分為超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃搜集了40款芝士樣本，當中包括天然芝士跟加工芝士。...
