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2021年5月17日 · 消委會對市面40款芝士樣本進行測試，當中1款菌落超標，另當中有7成屬高脂，增加心臟病和中風等風險；不過，亦有部分低脂、含高鈣質的芝士，有助骨骼健康，選購食用要留意脂肪含量。 40款芝士邊款低脂、高鈣？ 評分最高？ 內文有詳細檢測名單及評分。 消委會在2020年12月至2021年2月從超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃搜集了40款芝士樣本，包括天然及加工芝士樣本進行測試。 天然芝士：從新鮮奶類直接製成的芝士，大部分均採用乳酸發酵的方法製成，而小部分非發酵芝士，則使用合適的酸性物質作為凝結劑製成. 加工芝士：利用天然芝士作為原材料，加入食物添加劑例如乳化劑進行乳化，再加入調味料、香料或食鹽以調節味道和風味，加熱並冷卻而製成各種形狀.
2022年7月1日 · 【芝士／消委會】芝士是一種發酵的牛奶製品，營養成分非常高可以補充鈣及蛋白質，一片芝士片的鈣含量大概是牛奶的3-6倍，普通日常早午晚三餐都有機會吃到。 假如愛做烘焙的女生，相信都有試過製作不少芝士美食。 消委會曾經測試過市面40款芝士，發現39款均屬「高蛋白質」食物。 以每100克計，天然芝士類別樣本的平均蛋白質含量為22.5克，而本次消委會報告亦有9款的加工芝士及天然芝士擁有4.5分高分評級，另外附上存放芝士的貼士，即來看看到底有那9款？ 消委會｜芝士是一種發酵的牛奶製品。 （unsplash@Alana Harris） 對於減肥瘦身女生而言，芝士絕對是一種「致肥」食物，但其實並非如此。 曾經有名日本專家齋藤博士曾提出「芝士減肥法」是把芝士加入三餐，再配合適當的飲食。
2021年5月17日 · 消委會從超市、食材店及百貨公司的冰鮮櫃及芝士專櫃搜集40款預先包裝及現場即切的天然及加工芝士進行檢測，發現29款屬「高脂」，18款芝士更屬「高脂」兼「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉會增加肥胖症或高血壓等風險。 消委會測試市面上40款天然及加工芝士樣本。 （資料圖片） 芝士2大類別：天然芝士、加工芝士. 芝士屬奶類製品，含有豐富的蛋白質及鈣質，不少人都會在早餐或者烹飪時加入大量芝士增加風味。 雖說芝士看似款款一樣，但實際上是分為2大類別： 天然芝士 及 加工芝士 ，可單靠外型來分別兩者，一般 外型呈不同形狀的都是加工芝士 。 加工芝士是利用天然芝士作為原材料，加入乳化劑進行乳化，並加入調味料來調節味道，最後加熱並冷卻再製成不同形狀。 大多加鈣或兒童食用的都是加工芝士。
2021年5月17日 · 消委會表示，早前從市面上搜集40款天然及加工芝士樣本進行檢測，發現其中12款樣本，分別存在營養標籤、需氧菌落計數、防腐劑等問題，故將相關的測試結果交予食物安全中心跟進。 發言人表示，消委會根據實測實報的原則，將測試結果連同測量不確定度 (measurement uncertainty)一併交予食安中心，由食安中心衡量樣本會否對消費者構成健康風險，以及應否需要採取相應行動。 惟本會並無因此調整報告的內容。 發言人稱，建議消費者在選購及食用芝士時，應注意產品成分，以及細閱包裝標籤，以免進食可能致敏的成分，亦建議選擇經巴士德消毒奶類所製成的芝士，如未能確定已經巴士德消毒，孕婦、長者、幼兒或免疫能力比較弱等高危人士不宜食用。
2021年5月17日 · 不少人喜愛吃芝士，消委會測試市面上40款天然及加工芝士樣本，發現有29款，即逾七成屬「高脂」之選，其中「city’super」的羊奶芝士，總脂肪含量最高，每100克含37.7克，飽和脂肪酸含量亦是最高，為最低含量樣本「芝司樂」的3倍。
2021年5月17日 · 消費者委員會最近測試市面上40款天然及加工芝士樣本，發現超過七成樣本高脂，同時有逾六成高鈉，長期過量攝入的話，將增加患高血壓、心臟病和肥胖症等風險。 消委會發現在40款樣本中，有29款樣本總脂肪含量達「高脂」水平；25款屬「高鈉」。 （消委會圖片） 下載「香港01」App，即睇城中熱話. 消委會由去年12月至今年2月，從超市、食材店及百貨公司冰凍櫃及芝士專櫃，搜集40款天然及加工芝士樣本。 經測試後，發現有25款樣本納含量超過食安中心定出的標準（每100克固體食物含超過600毫克鈉），屬於高納；亦有29款樣本屬高脂，總脂肪含量超過食安中心標準（每100克食物含超過20克）。 按圖即看前10款最高脂及高鈉的芝士樣本 . + 5.
2023年4月15日 · 芝士對健康的好處多多. 1. 幫助預防蛀牙. 牙科綜合雜誌（General Dentistry）在2013年所發表的一項研究表示，吃芝士能降低口中酸性，並保護琺瑯質，可能是因為吃芝士能促使唾液增加之故。 2. 維持骨骼健康. 芝士富含鈣質，任何年齡層都適合補充。 不過食品與營養研究雜誌（Food & Nutrition Research）於2016年發表的文章指出，芝士在兒童身上對骨骼健康的正面影響，似乎比成年人更顯著。 相關文章：【藍芝士營養】抗發炎提升腸胃免疫力助減肥 集齊3大健康好處！ 👇👇👇. + 10. 3. 維持心血管健康.
