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2022年11月15日 · 消委會搜集了50 款常見的食油樣本，涵蓋13類別，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6 款花生油，和5款調和油。 按圖先看消委會5星評分食用油︰. + 13. 14款橄欖油可烹調炒餸 煙點低於180℃宜沙律涼拌. 消委會提醒消費者，選擇食油須留意包裝上的資料，盡量揀選營養值較高的產品，亦可適時轉換食油種類，攝入均衡營養。 烹調時可使用不黏煎鍋煮食，減少食油用量，和縮短高溫烹調的時間以減少油煙產生。 假如高溫煎炸食物，消費者應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油，例如是花生油、葵花籽油、芥花米油及橄欖油，它們在高溫下較穩定。
2023年4月3日 · 消委會從超市及百貨公司搜集50款市面常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。 測試結果逐個睇！ 測試主要涵蓋3大範疇，包括安全測試、營養素測試及煙點測試。 基因致癌物環氧丙醇. 測試中有29款樣本驗出基因致癌物環氧丙醇，佔整體樣本58%，含量介乎每公斤100至2000微克，含量差距極大。 當中「 SuperFoodLab」純正椰子油（無味配方） 驗出每公斤1100微克、 「御品皇」純正花生油 驗出每公斤2000微克的檢出量。 據歐盟標準，環氧丙醇含量不得超過每公斤1,000微克，以上兩者均超過歐盟標準，而「御品皇」超出標準2倍。
2021年3月23日 · 消委會曾檢測市售常見的60款食油，發現42款檢出污染物氯丙二醇，46款檢出基因致癌物環氧丙醇。花生油、芥花籽油、葵花籽油、橄欖油等等，都是為人熟悉的食油品種，坊間亦有不少報道關於每一款的食油營養，可以按自己需要選擇不同食油。
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三款食油樣本沒有驗出污染物嗎?
食油對身體有害嗎?
吃食油會致癌嗎?
- 消委會50款常見的食油樣本 測試食物安全及營養素含量
- 約6成樣本驗出基因致癌物 可損害腎臟功能、中樞神經系統及影響雄性的生殖系統
- 約7成樣本驗出塑化劑 可干擾內分泌，長期過量進食或會影響生殖系統的發育
- 3款完全沒污染物安全食油清單
- 消委會提出6項選擇食油建議
消委會從超市及百貨公司搜集50款常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。測試項目涵蓋食物安全、營養素含量，以及比較其營養標籤的準確度。
基因致癌物苯並[a]芘及環氧丙醇在高溫烹調帶油脂的食物時較易產生，因此應盡量避免攝入。 測試結果發現，有29個樣本（則約58%樣本）驗出基因致癌物環氧丙醇，含量介乎每公斤100微克至2,000微克，含量差距極大。測試樣本當中SuperFoodLab的純正椰子油（無味配方）驗出1,100微克，而御品皇純正花生油則驗出最高的樣本達2,000微克，兩者皆超出歐盟標準的每公斤1,000微克（即超出約1成及1倍歐盟標準）。 另外，測試亦發現御萬家的百分百純正粟米油，以及百分百純正花生油，含有屬基因致癌物苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但前者含量達每公斤2.1微克，輕微超過歐盟每公斤2微克的標準。 除了上述兩款致癌物，消委會亦表示30個樣本（即佔總數約六成）皆含有生氯丙二醇脂...
此外，測試中亦發現35款個樣本（即佔總數約七成）檢驗出塑化劑，與2017年相類測試的百分比結果相若。消委會解說，當年有五款樣本超出食安中心的行動水平和歐盟上限，不過是次測試中只有一款特級初榨橄欖油樣本超標，為Gallo品牌的My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其檢出量達每公斤11毫克，超過食安中心的行動水和歐盟上限（含量為每公斤不多卡9毫克）。消委會續說，有研究指出塑化劑為內分泌干擾物質，長期過量進食或會影響生殖系統的發育。
消委會其後公佈，是次測試中的三款食油樣本完全沒有驗出污染物，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil、Primo的葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed，及Showa的芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)。 消委會坦言，是次測試結果並不理想，並認為生產商有責任確保食油品質和安全，能夠管監察生產食油程序，要做到不含污染物並非不可能。而食物安全中心隨後補充，所有樣本於正常情況下食用不影響健康，而且符合法例。
消委會建議市民選擇主要含有不飽和脂肪酸，兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油。而烹調食物時盡量以蒸、燉、煮等方式取代油炸，減少產生潛在的有害物質。 1.選購食油時，需要留意配料表的成分，以免購買了成分與產品名稱不相符的食油。 2.選擇主要含有不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸或多元不飽和脂肪酸），而飽和脂肪酸及反式脂肪酸較少或不含反式脂肪酸的食油，但要注意的是不飽和脂肪酸仍屬脂肪，長期過量食用可令體重增加。 3.大部分食油都適用於不同的烹飪方法，不同食油的脂肪酸比例及煙點各有差異，消費者可適時轉換食油種類，並保持均衡飲食習慣；但高溫烹調方法應考慮選擇煙點較高的食油，以免釋出大量有害的油煙。 4.無論選用任何種類的食油，應減少使用高溫多油的方法烹調食物，盡量選擇低脂的烹飪方法，例如以蒸、燉、煮等方...
2022年7月18日 · 消委會從超市及百貨公司搜集50款常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。
2022年7月19日 · 消委會測試50款市面上的食油，發現有約九成驗出污染物，約六成含有基因致癌物，當中更有三款的含量超出歐盟標準，亦有初榨橄欖油塑化劑超標。 消委會總幹事黃鳳嫺今（19日）於港台節目稱，長期攝入相關污染物會對人體造成損害，包括損害腎臟功能及影響生殖系統等，建議消費者選擇食油時留意其營養標籤，其中以含有多元不飽和脂肪酸最佳，可降低壞膽固醇水平，有助降低患心血管病的風險。 + 2. 消委會總幹事黃鳳嫺表示，今次抽查發現50款食油中有47款含有一種或以上污染物，包括基因致癌物環氧丙醇、氯丙二醇及塑化劑等，其中經動物實驗證實，長期攝入過量氯丙二醇會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統，另有研究指塑化劑為內分泌干擾物質，長期過量進食或影響生殖系統的發育。
2021年5月26日 · 據消委會是次牛油測試中，檢出3-MCPD量最高的樣本為「President」Ambassador Salted Culinary Fat Blend，每公斤含1100微克3-MCPD計算，要分別持續每日進食24茶匙及48茶匙，才超出建議上限，最後，消委會提醒3-MCPD亦可經其他高溫烹調而產生，食品包括炸薯條、精煉食油、粉麵、麵包及曲奇等。 【同場加映】 消委會測試｜15款廚房紙Daiso維達獲高評！ 首選牌含菌量曾超標4倍. 消委會曾測試15款廚房紙的吸水量及速度，各款表現參差，當中有4款總評達最高的4星。 包括「維達」抽取式萬用廚紙、「心相印」抽取式廚房用紙、「Daiso」廚房用紙、「特柔」超吸力強軔廚房紙 。 按圖了解檢測結果︰. + 11.
