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2018年4月18日 · 淡奶油是whipping cream, heavy cream是脂肪含量高的奶油,在英国一般是称为double cream 编辑于 2019-05-01 19:15 赞同 1 添加评论
正好今天也在找相关资料，分享下找到的内容： 奶油是从牛奶中提取出来的油.鲜奶中一般含4%左右.奶油是由牛奶中的脂肪微粒积聚而成的奶脂,一般是经离心搅拌器分离而得.奶油中含脂肪较多,产热量大,肥胖和高血压,高血脂的人不益多吃,也不宜喂养婴幼儿.奶油适用于耐力运动员和寒带地区作业的 ...
淡奶油是鲜牛奶经过离心分离出来的产品，在烘焙中我们所用到的奶油一般统称为“稀奶油”，也叫“鲜奶油”。 它的脂肪含量在35%左右。 这里要注意稀奶油和淡奶油的区别，稀奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的。
淡奶油是从牛奶中提取的，奶脂量在30%左右，通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。 淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。
淡乳奶油是指动物奶油。淡乳奶油通常具有较低的脂肪含量，相对于其他奶油来说更为清淡。淡乳奶油是一种常见的食材，在烹饪和烘焙中广泛使用。淡乳奶油是指动物奶油，在烹饪中有许多不同的用途。它可以用来制作各种甜点，如蛋糕、曲奇和松饼等。
奶油是一种均一的油脂产品。它主要按加盐、不加盐、发酵、不发酢分类。最后总结：淡奶油和重奶油都是呈半液态状，只是乳脂含量不同，而奶油或黄油是固体的，适合制作曲奇，面包，饼干等.....
淡奶油和忌廉就是同一种东西，在材料上忌廉是淡奶油中的一种成分，在广东地区人们习惯性将淡奶油称之为忌廉，事实上这俩者都用来泛指指奶油。 动物奶油，也叫淡奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。
淡奶油是脂肪含量35%左右的奶油，普通牛乳脂肪含量在3.5%-4%左右，牛乳经离心机高速离心后将脂肪和脱脂乳分开（利用比重的 ...
2015年12月7日 · 不是说他们坑我，而是一个西餐材料店连基本食材都没办法好好保存，肯定是有问题的。 后来我专门做了个实验，我把一盒淡奶油放在冷冻层和冷藏层当中，放置一周左右，靠近冷冻层的淡奶油呈凝乳状，靠近冷藏的呈液体状。
2024年5月1日 · 淡奶油在储存过程中可能会出现凝固的情况，这是由于其脂肪含量高，容易在低温下分离成脂肪球和液体部分。如果淡奶油在保质期内出现凝固，通常还是可以使用的。将凝固的淡奶油放置在室温下直至其软化，可以恢复其打发的状态。
