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淡奶係蒸餾過嘅牛奶。經過蒸餾過程，淡奶嘅水份比鮮牛奶少一半。淡奶通常用喺製作甜品，同埋沖調咖啡同奶茶等嘢飲。 嘁香港嘅淡奶牌子有唔少選擇，包括三花牌、子母牌、黑白牌、百佳牌等，而「三花淡奶」又簡稱花奶，係
植脂奶亦叫奶精，係用氫化 植物油整到好似奶咁，可以當淡奶用，例如用嚟沖咖啡、奶茶。 植脂奶雖然有個「植」字，但無直接嚟自 植物 嘅成份，所以唔算係 植物奶 。
忌廉 （譯自 英文： cream），又叫 奶油，係 牛奶 面頭嗰啲濃 脂肪，通常愛嚟㘉 蛋糕，或者溝 嘢飲 （例如 咖啡）。
格仔餅，又叫夾餅或者窩夫，係源自比利時嘅小食，將雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶溝埋一齊，倒落個格仔形嘅模烘熱佢。 響港澳地區，格仔餅會搽 牛油 、 花生醬 、 煉奶 同 糖漿 ，再對摺夾成半圓形。
馬仔 （粵拼： maa5 zai2）係種滿洲 甜品，流行中國各地。 馬仔個名來自滿話 薩騎馬 （粵拼： saat3 ke4 maa5），中國大陸多數叫 沙琪瑪 （粵拼： saa1 kei4 maa5）或者 薩其馬 （粵拼： saat3 kei4 maa5）。 馬仔原本係 滿洲 嘅 糕點， 清代 關外 三陵 祭祀 嘅 祭品 之一， 滿族 人將呢種甜品帶到 北京，最後風行全 中國。 外表似西人 Rice Krispies. 馬仔嘅舊造法喺《燕京歲時記》有記：「薩其馬乃滿州餑餑，以 冰糖 、奶油合白麵為之，形如 糯米，用不灰木烘爐烤進，遂成方塊，甜膩可食」，指出咗古時候馬仔由冰糖、奶油、白麵粉等造成；當中「餑餑」（拼音為「bō bo」）係 北平 方言，指糕點或饅頭之類食品。
葉扁而闊，邊鞘有啲肥兼白嫩，而且層層搇冚嗮，好似啲圓筒噉；花係叢生嘅淡紫色品種，好似個波噉，一般生喺花梗頂。 用途 [ 編輯 ]
冰指 ice，淇淋與激淋，係 cream 嘅國語音譯。 雪糕有純奶味之外，現今雪糕主要味道，有 雲呢拿 同 朱古力，第啲口味，有 哈密瓜 、 綠茶 、 紅豆 、 芒果 、 士多啤梨 、 椰子 、 豆腐 、 焦糖 、 芝麻 、 菠蘿 、 香芋 、 榴槤 、 oreo 等等。 常見嘅配料就有 車厘子 、 餅乾 、朱古力、 提子乾 、 香蕉 、榴槤、士多啤梨、或多於一種口味混合而成嘅複合口味等等 [1]。 雪糕放入任何材料嘅容器度都食得。 唔同國家，有唔同製法，例如 日本 會將雪糕包喺 糯米 粉糰入面，成為 雪米糍。 最普遍嘅樣式係喺製作過程中，將雪糕同 雪條 一樣直接用一條木棍或塑膠棍插起，咁樣食會較方便。
