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[烘焙小技巧] 如何輕鬆打發淡忌廉/鮮奶油霜：裝飾蛋糕或作甜點裝飾時，經常需要打發淡忌廉/鮮奶油，將液體淡忌廉打發後的霜飾,叫鮮奶油霜 Whipped Cream。
2021年4月27日 · 中文裡奶油和忌廉是稍有不同的,奶油是指傳統的普通奶油,比較油膩;而忌廉相對清淡爽口一些。 實際上在英文裡,奶油和忌廉就是同一種東西的不同型別而已。
2022年6月6日 · 鮮奶油（Cream, Whipping Cream, Fresh Cream）有人音譯為激凌、忌廉，是由未均質化的生牛乳製成的液態乳製品，取自牛乳脂肪含量較高的一層。 至於純奶油（Butter）則是乳脂凝結物，跟鮮奶油成分相似，但乳脂含量高於鮮奶油，所以鮮奶油相對稱為「淡奶油」。
基絲汀用的淡忌廉 (即是不含糖分的鮮奶油, 英文稱 pouring cream, heavy cream 或 whipping cream) 做了那幾個不用雪糕機的超簡易雪糕食譜後，有讀者問，所用的淡忌廉，要打發到甚麽程度。
忌廉/鮮奶油/淡奶油/香緹35%Whipping Cream/Whipped Cream/Chantilly Cream
2024年7月31日 · 今天這篇文章會介紹各式各樣的“鮮奶油”，怎麼根據用途選擇最適合的種類，動物性 vs. 植物性鮮奶油怎麼分別，怎麼打發、如何保存等等，基本上我能想得到關於鮮奶油的“點”都會包含在這篇文章中，希望讓你認識這樣迷人又多變的食材！ 動物性 vs. 植物性鮮奶油，哪一種比較好？ Whipping Cream / 今天的主角登場！ 一般所說的「鮮奶油」 (乳脂35%) 哪一種才是天然的鮮奶油？ 動物性鮮奶油 vs. 植物性鮮奶油. 跟奶油一樣，鮮奶油的來源都是牛奶，所以天然的鮮奶油當然是動物性的。 植物性的鮮奶油，又稱人造鮮奶油，是從氰化過的植物油、水、玉米糖漿與其他化學物質混合而成的，它的特色是顏色雪白、可冷凍保存、保存期限較長、能維持打發形狀優異等特色，常常用來作為擠花裝飾用途。
天氣稍有涼意，最好是喝一碗簡單的粟米忌廉湯，香甜的粟米，充滿牛油及忌廉，超美味！ 加入馬鈴薯有自然勾芡口感，加入忌廉或牛奶，口感幼... 想DIY 一個獨一無二嘅流心奶黃月嘛..試試..靈感來自越南 bánh trung thu HIỆN ĐẠI .。 【食譜影片】https://youtu.be/H3ROZbJzbd0 用天然的食材就可以製作鬆軟有彈性的排包，用手撕開還有一絲絲的... 【食譜影片】https://youtu.be/nsaVrcrZmWM 今次整日式甜品雪媚娘，餡料有奶油和Oreo餅乾。 香濃朱古力餅... 線上影音食譜)請按藍色字觀看👇👇 🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐 https://youtu.be/5GrO7GtP3iA 🌐...
