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2022年11月26日 · 食用鱼会导致三种常见类型的中毒： • 西加鱼毒. • 河豚毒素. • 鲭亚目鱼. 西加鱼毒中毒. 根据《默沙东诊疗手册》的表述，食用佛罗里达、西印度群岛或太平洋热带珊瑚礁的超过 400 种鱼类的任一种后均可发生西加鱼毒中毒。 毒素由某种腰鞭毛虫产生，它是鱼类会吞食的微小海洋生物。 毒素在鱼肉中积聚。 年纪大和体积大的鱼（如石斑鱼、鲷鱼和无鳔石首鱼）的毒性比小的年轻的鱼毒性大。 鱼的味道不会受到影响。 食物的处理流程，包括烹饪，并不能破坏毒素。 初始症状——腹部绞痛、恶心、呕吐和腹泻——可能在吃下鱼后2到8小时发生并持续6到17个小时。 之后的症状可能包括. • 瘙痒. • 针扎感. • 头痛. • 肌肉疼痛. • 冷热感觉颠倒. • 颜面部疼痛.
说是贝毒，其实也有人是吃了被赤潮污染的鲭鱼、花纹爱洁蟹、海螺之类中毒的，近年来还有动物从淡水里喝了蓝菌物种Cylindrosper mopsisraciborrskii产生的麻痹性贝毒而死、人吃了这些动物的肉之后也中毒的跟海洋八竿子打不着的事件。
66 个回答. 苏澄宇 . 2021 年度新知答主. 淡水鱼有寄生虫的可能性比海水鱼要大是事实，但最好都别生吃，因为都有可能有寄生虫。 根据一份2015年发表的研究表明，淡水鱼比海水鱼寄生虫更多样化。 研究者通过对14个大型数据库的淡水鱼和海水鱼进行分析，比较两个环境中区域内部鱼类之间每种寄生虫属的物种的相对数量，来验证淡水寄生物的多样化程度高于海洋的假设。 研究发现，在淡水和海洋生境中， 寄生虫的分类成分非常相似，并没有明显差异。 在淡水和海水中，不同寄生虫所占的百分比 / 吸虫、绦虫、线虫和棘头虫. 但在这两种环境中，淡水鱼的每一种寄生物种的数量与寄生虫的数量之比明显高于海洋鱼类。 在482种淡水鱼种和195种海洋鱼类中，寄生虫种的数量与寄生虫属的数量的比值，
因为海螺“脑子”含有 四甲基铵阳离子 (CH3)4N+ [1]，一种神经毒素，类似毒鼠强。. 原理是抑制你的神经元。. 超过95%的毒素会从肾排出去。. 海螺没有脑子，它有神经节。. 那个需要去除的白色的东西也不是脑子，是唾液腺。. 这种毒素不光唾液腺里有，海螺身体 ...
鲭鱼中毒，简单来说就是因为食用了腐败变质的鱼类，过量摄入“组织胺”而导致产生了过敏反应，所以鲭鱼食物中毒，也被称为“组胺中毒”。 鲭鱼体内组氨酸含量较高，当贮存不当受到细菌污染时，细菌会把组氨酸转化成组织胺，而且鱼肉中的组胺在烹饪 ...
常见的说法以虾与水果为例，认为虾中五价砷和水果中的维生素C发生化学反应，可生成三氧化二砷（砒霜）而引起中毒。 我国食品安全标准对于海产品中的砷有限量规定。
2021年7月3日 · 尽量不吃死虾，但死亡“两小时”就中毒还不好说。 小龙虾的学名叫做鳌虾（Cambarus），大家在餐桌上最常见到的是原产于北美的克氏原鳌虾（Procambarus clarkii），其实属于入侵物种。
