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2018年5月29日 · 內地央視節目《經濟半小時》報道內地有三分之一的三文魚由青海省供應，事後被網友揭發青海養殖場內的三文魚是淡水虹鱒，而非真正的三文魚，淡水魚含有寄生蟲，根本不宜作刺身食用。 新華社亦撰文表明，不能因為虹鱒和三文魚同屬鮭鱒魚，就倒推出來說虹鱒是「淡水三文魚」，生吃淡水魚蝦易感染寄生蟲。 央視報道曝光後，內地掀起真假三文魚的爭議，青海當地媒體稱，曾採訪中科院青海研究所，指人工飼料飼養的青海虹鱒可以有效阻隔寄生蟲，可以食用，但中科院澄清旗下並無相關研究所。 之後又有內地傳媒到青海一間養殖企業，直播當地養殖環境、捕撈、加工和檢測的過程，說明產品安全，但卻被網友揭發實驗室人員根本錯誤使用顯微鏡，將「厚切刺身」直接放在顯微鏡光源上，也沒有用玻璃片夾着，被網友批評：「這樣檢測當然看不到任何寄生蟲。
2023年12月27日 · 處理和食用淡水魚小心！ 衞生署衞生防護中心指在9至10月間，共檢測出8宗侵入性乙型鏈球菌病例，其中2人死亡，在8宗個案中有7人曾到俗稱上水天光墟的石湖墟市場購買淡水魚。 有傳染病醫生提醒，如手部有傷口，接觸生的食物時容易受感染，留意3大染上惡菌徵狀。 最新影片推介： 活得健康啲. 生命鬥士 | 公院護士患4期卵巢癌 捱過6次化療重返職場：更理解病人. 據衞生署衞生防護中心英文月刊《 傳染病直擊 》披露，在今年9月1日至10月31日期間，共檢測出8宗侵入性乙型鏈球菌（ST283）病例，涉及6男2女（49至85歲），4人為退休人士，其餘4人分別任職廚師、司機、建築工人和裝修工人，當中4人居於上水、2人居於粉嶺、2人居於馬鞍山。 7人曾到上水天光墟 2人感染後死亡.
2018年8月14日 · 桂花魚在本港食肆常見，但有魚類專家指出，桂花魚是肉食魚類，在淡水魚當中屬很毒的魚；有養魚戶則指，消費者難從表面分辦桂花魚是否有致癌獸藥，更指內地魚常用孔雀石綠，自己不會吃內地魚。
2016年3月2日 · 食安中心曾發表報告指出，超過100種淡水魚可感染到中華肝吸蟲，當中主要為鯉科魚類，例如鯇魚。 淡水魚片含大量肝吸蟲，生食風險比海魚更高。 （經濟日報資料圖片） 報告指，中華肝吸蟲感染盛行於內地、台灣、韓國及東南亞國家和地區。 根據粗略估計，本港的腸道寄生蟲感染個案，超逾八成是由中華肝吸蟲所致。 感染小量中華肝吸蟲可全無症狀或只出現輕微症狀，但感染大量中華肝吸蟲則會令患者受到長期嚴重感染，引致食慾不振、腹瀉和發燒。 中華肝吸蟲亦會造成膽管梗阻和肝硬化，嚴重者可造成慢性黃疸，繼而較容易出現膽管癌。 國際癌症研究機構更已把中華肝吸蟲列為 「會令人患癌」（第一組）。 港大生物科學學院教授梁美儀指出，只有進食未經煮熟的鯇魚片，才會感染感中華肝吸蟲，若徹底煮熟是不會染病的。
2018年8月13日 · 內地水產行業團體近日發布《生食三文魚》團體標準，將數個月前備受爭議的淡水魚虹鱒用作刺身，歸類為三文魚，更表示可以作為刺身食用。 有本港醫生指，飲用山水及食淡水魚生，都有機會吃進刺猬絛蟲。 虹鱒或含有大量寄生蟲 淡水魚不宜生食. 三文魚造假持續，今年5月內地央視節目《經濟半小時》報道內地有三分之一的三文魚由青海省供應，事後被網友揭發青海養殖場內的三文魚是淡水虹鱒，而非真正的三文魚，淡水魚含有寄生蟲，不宜作刺身食用。 中國水產流通與加工協會上周五（10日）發布《生食三文魚》團體標準，列明三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。
2018年8月13日 · 近日內地《青海日報》報道，中國水產流通與加工協會屬下的三文魚分會，近日重新定義水產新標準，規定三文魚屬鮭科魚類的統稱，更把過去曾被踢爆冒充三文魚的淡水魚虹鱒，亦歸入三文魚類，青海省人民政府亦轉貼了相關報道。 中國水產流通與加工協會聯同業內13家單位成立標準起草組，聲稱「經過充分調研和徵求意見，嚴格把握關鍵控制點，結合專家科學支撐與企業實踐狀況，順利通過標準審定」，把三文魚的定義寫成「三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等」，並要求產品的標籤，要標注原料魚產地名品種的名稱。 事實上，吃三文魚或魚生染寄生蟲事件近年各地頻生。 香港公院在15年內發現9宗刺猬絛蟲（Spirometra erinaceieuropaei）寄生體內的個案。
2023年8月30日 · 根據資料，有超過100種淡水魚可感染到中華肝吸蟲，當中主要為鯉科魚類，例如鯇魚（草魚）及大頭（花鰱或鱅魚）。人吃下這些受感染的淡水魚後，囊狀幼蟲會在十二指腸破囊而出，遷移到肝臟內的膽管，在膽管內發育成蟲，然後產下蟲卵。
