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- 進食淡水魚生 (中式魚生)或未徹底煮熟的淡水魚會感染寄生蟲 (例如：中華肝吸蟲)，亦有機會感染食源性病菌。 過往，新加坡曾經發生多宗與生吃淡水魚有關的乙型鏈球菌感染個案。 乙型鏈球菌可感染身體各部分，包括血液、肺部、骨頭和關節。 乙型鏈球菌亦可藉由傷口造成感染，包括處理生的水產時遭割傷和有外露傷口等，都有可能受到感染，尤其是長者或免疫力弱人士（如有長期病患者）。 感染寄生蟲可引致膽管梗塞、發炎或癌症病變。
www.fehd.gov.hk/tc_chi/pleasant_environment/tidy_market/reference_materials/Advisory_Letter_20211021_Markets_Management_company.html
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入冬打邊爐，淡水魚「烚唔熟隨時一鑊熟！」本港最近爆出感染侵入性乙型鏈球菌群組，已奪去最少5人性命，感染者都曾接觸淡水魚。本報將6種市民常食的淡水魚樣本，交予專家檢測其微生物含量。
專家懷疑患者的感染可能與處理未經烹煮的淡水魚期間，手部帶有傷口有關；也有可能曾食用未煮熟的淡水魚而中招。食環署已於涉及個案的街市進行徹底清潔及消毒，漁護署會在淡水魚批發市場中，採集更多魚樣本，協助確定本地養殖魚的情況。
2023年12月26日 · 衛生防護中心表示，根據流行病學調查，7人曾到上水一個街巿買淡水魚，一人憶述曾食未煮熟鯪魚，7人食過煮熟的鯇魚或大頭魚，全部均稱沒吃淡水魚刺身。 7人發病前曾徒手處理淡水魚，3人記得當時手有傷口。 8名患者的家人均無感染。 有關街巿是石湖墟農產品分銷點（上水天光墟），7個ST283個案在發病前一個月內曾到訪、處理或食用天光墟的淡水魚，11月1日聯同食環署到天光墟兩個魚檔採集魚和環境樣本，均沒驗出ST283。 有關部門已對該墟市徹底清潔消毒。 醫學會傳染病顧問委員會聯席主席曾祈殷於電台節目表示，某個地區看到有這麼多人受到這種細菌感染，定義上已經屬於爆發。 他表示，乙型鏈球菌早期感染好像流感，可能有發燒、打冷震、全身骨痛，好像感冒一樣。
2021年10月20日 · 兩月內79人染乙型鏈球菌 7人死亡 部分個案曾接觸淡水魚（附專家建議預防感染乙型鏈球菌貼士）. 魚類營養價值高，很多人都愛吃魚來補充多種營養素。. 然而，衞生署衞生防護中心日前公布，本港兩個月內錄得79宗感染侵入性乙型鏈球菌個案，而當中有 ...
2021年11月4日 · 2015年，新加坡曾經發生多宗與進食淡水魚生有關的乙型鏈球菌（ST283）感染個案，涉及146人。 流行病學調查顯示，該爆發與食用生淡水魚有密切關係，因此新加坡由 2015 年 12 月起禁止使用生的淡水魚作菜。 之後，侵入性乙型鏈球菌（ST283）感染亦有在其他東南亞國家或地區發生，當中包括中國內地、香港特別行政區、老撾人民民主共和國、泰國和越南。 病徵. 侵入性乙型鏈球菌感染可以引致敗血症、化膿性關節炎、腦膜炎和感染性心內膜炎。 傳播途徑. 大部分與乙型鏈球菌（ST283）相關的侵入性乙型鏈球菌疾病的感染途徑不明。 另外亦有文獻報告與進食或不當處理含菌的食物有關，亦有報告指出侵入性乙型鏈球菌（ST283）存在於淡水魚中，特別是養殖魚。 高危人士.
2021年10月21日 · 2021-10-21 08:01:05 香港. （香港文匯報記者 文森）香港由上月起至本月10日有79人因感染侵入性乙型鏈球菌而入院，當中7人死亡，部分人發病前曾經接觸鯇魚等淡水魚。 衞生防護中心到部分患者曾到訪的荃灣楊屋道街市及元朗「雞地佳得香港實業有限公司」採集環境樣本及魚樣本，經化驗後屬血清三型基因序列型283（ST283），與最少32宗個案吻合。 香港文匯報昨日直擊不少市民徒手揀魚。 有醫生認為，短時間內出現多宗同類感染並不尋常，不排除海鮮和水產批發商源頭受污染，分貨到街市魚檔時再傳開，提醒市民要避免直接接觸海鮮。 荃灣楊屋道巿政街巿淡水魚魚檔，仍有市民徒手揀魚。 香港文匯報記者 攝.
2021年10月21日 · 除了寄生蟲，進食生或未經煮熟的淡水魚也有機會感染食源性病菌。過往，新加坡曾經發生多宗與生吃淡水魚有關的乙型鏈球菌感染個案。乙型鏈球菌可感染身體各部分，包括血液、肺部、骨頭和關節。此外，乙型鏈球菌亦可藉由傷口造成感染，包括處理生的水產時遭割傷和有外露傷口等，都有可能 ...
