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香港是世界知名的美食天堂，饮食文化很出众，而且 香港 的食店服务质素有很高的水准，价钱也非常便宜，世界各地的美食都可在香港品尝到 [1-2]。 香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”，游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴 [2]。
内容简介. 第一本次要魚類詳解圖鑑！ 鼓勵大眾認識並食用次要海鮮，一起守護海洋。 在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡， 你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少， 卻仍然有大量漁獲被丟棄？ 因地域性極端、捕獲量過少而無法流通，或是知名度低、幾乎不為人知而難以販售，甚至是捕獲量過大造成售價過低而變得缺少經濟價值，這些漁獲都算是配角 (次要)海鮮。 而配角海鮮的下場就是被棄置處分。 消費者選購海產時太過於極端，亦是其背後的潛在原因。 大家應要有所警覺，過於單一且集中種類的飲食習慣，反而會對大自然造成傷害。 不知名的魚類也好，珍稀魚類也罷，捕獲的海產就不應該丟棄。 進一步了解捕獲的海產，才能物盡其用不浪費。
主要食材. 肉丸. 目录. 1 菜品特色. 2 菜品起源. 菜品特色. 播报. 编辑. 淡水酥丸是惠阳客家传统风味名菜，以裕华长富酒楼和康惠酒楼的 黄金酥丸 为代表。 酥丸即炸过的. 大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。 菜品起源. 播报. 编辑. 相传清朝康熙年间，客家人就有爱吃 黄金酥丸 的习俗，还发生过“用酥丸对下联招亲”的故事。 个大财主有10个女儿，前面9个女儿嫁的夫君不是官吏就是富商，还未出嫁的最小女儿叫黛丸，聪明伶俐. ，呤诗作画，被称为才女。 她想找一个有钱又有才的夫君，于是想出“对对联招亲”的办法：在自家门. 上贴上上联：“黄金万两送千金”，公开承诺谁对上下联就嫁给他。 消息传到一个做客家酥丸的出名厨.
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在于对水果滋味的把握。其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果 ...
做法. (1)明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝均切成粒，芦笋等蔬菜也切成和海鲜料大小相同的粒。. (2)用小刀在酥盒顶部四周划一圈，取上面的酥皮做盖子，备用。. (3)取锅加入黄油，投入洋葱粒炒香后，再加入海鲜粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、 百里香 一起翻炒 ...
香酥鲫鱼是 酥鱼 的一种，酥鱼，也称骨酥鱼，最早起源于中国 骨酥鱼 之乡邯郸，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“ 圣旨骨酥鱼 ”。 圣旨骨酥鱼是中国的酥鱼之祖、技术之源。制作骨酥鱼，关键在“ 料窨 ”和配方。
蝴蝶酥，是流行于欧洲的特色糕点，因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的黄油香味。后进入香港，由传统的法式甜点演变而来，形成极具港式风味的蝴蝶酥，除了经典原味，还开发了多种口味，如伯爵茶、椰蓉、榛子仁、麻辣。
