搜尋結果
青团 [3] ，又称 艾粄 [8] ，是 江南 地区的传统特色小吃，又称艾团、清明团子，约始于唐代，用艾草的汁拌进 糯米粉 里，再包裹进甜口馅料或咸口馅料，如豆沙馅和肉馅，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香。. 青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据 ...
深圳香港的传统小吃. 清明仔又名「鸡屎藤粿」，是由 鸡屎藤 叶、糯米粉、粘米粉及花生等原材料蒸制而成，作为 清明节 供奉祖先的供品。 [2]清明节，深圳有吃“清明仔”的习俗。 广府 做“清明仔” [3]，是围头人的传统美食 [1]。 中文名. 清明仔. 分 类. 传统小吃. 所需食材. 鸡屎藤、糯米等. 目录. 1 所需食材. 2 做法. 3 历史沿革. 所需食材. 播报. 编辑. 鸡屎藤. 糯米. 粘米. 花生. 五香粉. 盐. 做法. 播报. 编辑. 传统方法是先将糯米和粘米按比例混合，加入已洗净并晒干的鸡屎藤，然后用杵臼摏成粉状，加水后会成为浓稠的鸡屎藤汁，倒入糯米粉，并加入适量砂糖调味和拌匀，蒸熟便完成。 同时，围村人清理墓地时，寻觅金刚藤以摘取金刚壳或金刚叶用作垫起清明仔。
清明节历史悠久，源自上古时代的春祭活动，春秋二祭，古已有之。而在清明节的这一天，除了依照当地习俗踏青、植树、放风筝、祭祖追思以外，还要品尝地方的传统美食。丰富的习俗，多彩的食俗，接下来就让我们走进“清明美食图鉴”。-01-不能不吃的蛋
冬至后一百零五天，也就是清明的前两天，大约在公历四月三日。介子推遇难日子是农历三月初五（一般在公历四月十日左右），民间纪念介子推，每年春暮禁烟，只能吃冷的东西，所以叫寒食。4、清明 杜甫的《清明》诗句：“著处繁花务是日，长沙千人万人出。
清明馃是一种时令风味 小吃 ，并且因为颜色青翠色而称“青馃”，家庭主妇们早早地割来嫩绿的 田青 ，煮熟后并用石灰混和，以便去掉田青中的苦涩味，到时候和到米粉中搅捏做成馃。 清明馃呈三角形，所以又叫三折（角）馃。 清明馃分青馃和白馃，青馃的馅多用 芝麻 红糖 ，咬一口又糯又香，白馃的馅多用咸菜豆腐，甜的吃腻了再吃上只咸的自然食欲大增。 担清明馃又是诸暨的一种习俗。 女儿出嫁的第一年，娘家父母（兄弟）有三个节日即清明、 端午 、过年，需要给女儿（姐妹）担礼物。 当然清明馃首当其冲，到时候娘家人就会做上满满的两篮，高高兴兴担去，夫家又要将清明馃一一分送给亲房邻居。 担清明馃的用意是表示出嫁的女儿开始入乡随俗，希望街坊邻居多多照顾的意思。 清明馃有甜的和咸的两种。
艾饺是浙江省传统节令小吃之一。 属于浙江 清明节 民俗，清明食艾饺，能驱邪禳毒。 此饺用鲜嫩 艾叶 和 米粉 和匀作皮，包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。 其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味。 中文名. 艾饺. 分 类. 浙江小吃. 口 味. 清香而略带苦味. 主要食材. 艾叶. 目录. 1 制作方法. 2 相关典故. 清明节的由来. 艾饺的传说. 陈太平吃艾饺. 煮鸡蛋. 制作方法. 播报. 编辑. 制作要领：将70克碱水（碱水比1：10）倒入750克沸水中，水再沸，投入300克洗净的鲜嫩 艾叶 ，不盖锅（防止艾叶焖变黄）烧沸煮烂捞入冷水中过凉后，再加入70克碱水、600克糯米粉搅拌均匀。
1 食品特色. 2 做法. 3 由来. 食品特色. 播报. 编辑. 蒸熟了的青饺(1张) 青饺是天台的地方小吃之一。 特点：用料精良，工艺独特，绿色健康。 清明节一到，总少不了做这个青饺，虽然颜色是绿色的，大家不要以为是色素。 都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，之后才成为绿色大使的，是非常健康的小吃。 [1] 做法. 播报. 编辑. 采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟就可以食用了。 由来.
