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2023年4月5日 · 胡玘君推介兩種適合清明進食的蔬菜——薺菜和艾草，以及分享以薺菜和艾草入饌的食譜。 清明兩食材. 1. 薺菜. 【功效】性平味甘，具護肝養肺、和脾利水、止血明目的功效，常用於治療痢疾、水腫、月經過多、目赤腫疼等病症。 食譜一：薺菜豆腐湯. 【材料】薺菜100克、嫩豆腐200克、胡蘿蔔25克、鹽少許、麻油少許、水800毫升. 【製法】薺菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切件，所有材料加水煮20分鐘，即成。 食譜二：薺菜天貝年糕. 【材料】薺菜50克、天貝1000克、年糕200克、油少許、鹽少許、豉油少許. 【製法】薺菜洗淨切碎，天貝切碎，熱鍋加油，加入天貝及豉油炒2分鐘，取出備用，年糕放入熱油鍋炒勻，加10毫升水，將年糕炒至軟身，加入薺菜及天貝，炒2分鐘至薺菜變熟後關火，即成。 2. 艾草.
2022年4月5日 · 註冊中醫胡玘君表示，清明時節宜適量吃番薯和芋頭，有健脾益氣、化痰和胃的效用。 胡玘君提醒，番薯和芋頭容易食到肚脹，烹煮時煮得愈爛，可幫助降低其寡糖含量，減少「頂胃」的感覺。
2023年4月3日 · 【明報專訊】農曆新年蒸糕、端午節包糉，清明節都有應節小食。俗稱「清明仔」、「清明粄」的茶粿本是供奉先祖的祭品，現已成為常見的傳統美食。外皮煙韌，餡料豐富多樣，鹹甜各有捧場客。
2024年3月27日 · 廚房說書人：清明吃青糰 紀念先賢歌頌春天. 圖1之1 - 青糰--青糰是一種甜食，以糯米粉包着甜餡製成。. 圖中的是黑芝麻 . . . . . . （資料圖片）. 【明報專訊】以往本欄目逐寫過不同節日的相應賀節食品，今次講清明。. 清明，本來是二十四節氣之一 ...
2021年4月4日 · 現時民間採收艾草多製作茶粿，或用嫩葉炒雞蛋，又或以艾葉配合其他藥材加肉類煮湯水，取其溫經散寒、祛濕、和胃之效。 畢國釗提醒，有三類人慎用艾草： 1.脾胃虛弱者： 食用後有可能引起消化道疾病，如消化不良或腹瀉等。 2.肝火旺盛者： 艾草屬溫性，肝火旺盛者服後或會出現熱氣，如口氣過盛、心煩加重等。 3.過敏體質： 食用艾草後或會出現紅點、痕癢，宜小心慎用。 備註：各人體質不同，如以艾草浸腳、進行艾灸或服用藥用食療，宜先諮詢註冊中醫。 知多啲：中藥師vs.中醫師. 中藥師與中醫師屬不同專業， 香港中藥藥劑師協會網站 的專欄提到，若以西醫與藥劑師的分工來比喻，中醫師相當於西醫，為病人診斷、開處方和治療；中藥師相當於藥劑師，負責藥品監督生產、監督配發、審核處方、提供用藥指導等。
盤中食事：台灣潤餅皮薄餡多 由清明習俗變街頭小吃. 【明報專訊】在剛過去的清明節，有即食麵品牌在facebook鬧出笑話，繪圖畫風雖然可愛，但「齊齊整整過清明」的標語，加上圖中兩個白髮老人詭異地呈半透明狀，被網民取笑為「地獄梗」後，專頁最終刪文 ...
2024年8月25日 · 青欖紓緩秋季氣管敏感咳嗽 中醫提醒感冒不宜吃【附青欖3食譜】. 圖5之1 - （莊靜芝攝/明報製圖）. 青欖（又名青橄欖、青果）果實可生食、鹽漬或製成蜜餞，註冊中醫胡玘君接受明報電子平台組訪問表示，青欖是常用的民間治療秋季氣管敏感的食療方 ...
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