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2023年4月5日 · 胡玘君推介兩種適合清明進食的蔬菜——薺菜和艾草，以及分享以薺菜和艾草入饌的食譜。 清明兩食材. 1. 薺菜. 【功效】性平味甘，具護肝養肺、和脾利水、止血明目的功效，常用於治療痢疾、水腫、月經過多、目赤腫疼等病症。 食譜一：薺菜豆腐湯. 【材料】薺菜100克、嫩豆腐200克、胡蘿蔔25克、鹽少許、麻油少許、水800毫升. 【製法】薺菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切件，所有材料加水煮20分鐘，即成。 食譜二：薺菜天貝年糕. 【材料】薺菜50克、天貝1000克、年糕200克、油少許、鹽少許、豉油少許. 【製法】薺菜洗淨切碎，天貝切碎，熱鍋加油，加入天貝及豉油炒2分鐘，取出備用，年糕放入熱油鍋炒勻，加10毫升水，將年糕炒至軟身，加入薺菜及天貝，炒2分鐘至薺菜變熟後關火，即成。 2. 艾草.
2024年3月27日 · 廚房說書人：清明吃青糰 紀念先賢歌頌春天. 圖1之1 - 青糰--青糰是一種甜食，以糯米粉包着甜餡製成。. 圖中的是黑芝麻 . . . . . . （資料圖片）. 【明報專訊】以往本欄目逐寫過不同節日的相應賀節食品，今次講清明。. 清明，本來是二十四節氣之一 ...
2022年4月5日 · 清明．二十四節氣｜清明兩食材：番薯益氣芋頭化痰 中醫提醒脾胃脹氣不宜食【附揀番薯貼士】. 圖4之1 - 中醫表示，清明時節宜適量吃番薯及芋頭。. （資料圖片/明報製圖）. 二十四節氣的清明，氣溫漸回升，雨水較多。. 註冊中醫胡玘君表示，清明 ...
盤中食事：台灣潤餅皮薄餡多 由清明習俗變街頭小吃. 圖1之1 - （呂晞頌提供） 【明報專訊】在剛過去的清明節，有即食麵品牌在facebook鬧出笑話，繪圖畫風雖然可愛，但「齊齊整整過清明」的標語，加上圖中兩個白髮老人詭異地呈半透明狀，被網民取笑為「地獄梗」後，專頁最終刪文。 這圖在新年、中秋出現很是合理，但清明、重陽畢竟是子孫祭祖的日子，就算難得與家人碰面，也很少喜慶地說是團圓。 小時候的清明，親戚們會聚在一起，捲潤餅來吃，不諳方言一直以為是「輪餅」，數年前偶然和台灣友人聊起，家在高雄的她在清明也會跟家人一起吃「春捲」。 在南台灣會稱潤餅為春捲，在夜市和一些寺廟前的小吃攤也有賣，而北部的春捲跟香港一樣，是油炸的那款。 明報電子報訂戶登記. 盡覽《明報》收費內容. 新用戶30天免費試閱.
2020年4月4日 · 鼠麴草製作食物. 古籍記載，不少人於清明節，會用鼠麴草來製作食物，所以鼠麴草又名清明草。 《永春州志》提到，當時的人會用鼠麯（同麴）來做乾糧，形容「食之甜美」。 《南安縣志》提到「各家以鼠麯和米為粿，綠豆是餡」，即磨爛鼠麯和米粉搓成皮，以綠豆做餡，與現今的茶粿相同。 杜鵑花又名清明花. 古人在清明節掃墓時，會用杜鵑花拜祭先人。 《馬巷廳志》提到「清明插杜鵑花，祭祖先掃墳」，原來清明時節適逢杜鵑花開，杜鵑花又名「清明花」，人們以當季的花向先人表達心意。 此外，柳枝也是清明常備的植物，人們會插於門外或掃墓的地方，也會戴在頭上，用於避邪。 掃墓踏青盪鞦韆. 清明時節去掃墓，古人在拜祭祖先時，不忘踏青賞花，也會縛起鞦韆，給小孩及婦女玩樂。
4 天前 · 查詢：（86 755）2868 1277、2868 1778. 【明報專訊】近年深圳匯聚多家在「黑珍珠」（內地餐飲指南，類似米芝蓮餐飲指南）上榜的精緻中菜餐廳，吸引不少香港老饕專程北上搵食。. 早前記者與友人北上，品嘗備受港人追捧的「黑珍珠」台州菜餐廳新榮記。. 由於 ...
2024年3月27日 · 酒館大部分位置是餐飲區，供應美酒和小食；亦設有5張枱的小型用餐區，方便飲酒途中餓了，想來頓正式晚餐的客人，毋須轉場，即能品嘗法式小酒館美食。
