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2020年9月30日 · 壽司. 世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。 若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。 不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。 不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。 到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。 在這樣的時代背景下，某位攤販老闆去除箱壽司的外盒，改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。 當時的握壽司雖為現在的2、3倍大，但相較於箱壽司更便於食用，因此很快就普及開來。
2018年4月2日 · 拉麵大集合──大啖東京拉麵的實用指南. Updated: April 2, 2018. 東京首選代表美食之地點及吃法攻略. 拉麵源自中國，根據「新橫濱拉麵博物館」的介紹，拉麵這種料理是1859年從橫濱中華街傳開來的。 這道中式麵類料理原本相當簡單，但隨著在日本各地開枝散葉，也發展出全新種類與口味，成為現今我們所知的料理。 拉麵是快速、美味且能輕鬆品嚐的料理，與冰涼的啤酒和烏龍茶相當對味，同時也被許多人視為在生活步調緊湊的東京中不可或缺的食物。 光是東京當地，就有超過10,000間拉麵店，能品嚐的拉麵種類更是多不勝數。 無論是福岡的豚骨拉麵、札幌的味噌拉麵或是沖繩風格的排骨麵，都能在東京一嚐。 拉麵這道日本知名獨特料理在東京提供無限選擇，您一定也能在此搖身變為拉麵專家。 旅遊指南.
「神田」、「日本橋」、「淺草」為東京較傳統的地區，可找到許多家族世代相傳的餐廳，最適合來此享受裹著優雅麵衣的天婦羅與日本蕎麥麵。 一般認為吃東西時發出聲音有違禮節，但 啜食蕎麥麵被 認可是品嚐麵條滋味的好方法。 享受壽司與拉麵之餘，也別忘了試試烏龍麵、將食材插在竹籤上燒烤的串燒、裹粉油炸的串炸，以及可自己動手烹飪的御好燒（亦被稱為日本的披薩）、燒肉等其他日本料理。 美味晚餐. 東京全區獲得米其林星等的餐廳就有超過200家，堪稱美食界中的世界冠軍。 來到這裡，除了前述獲獎名店之外，在意想不到的地方還藏有多如繁星的隱藏版店家。 若想體驗時髦高級的美食饗宴，「大手町」、「東京車站」周邊的「丸之內」等高層大廈街也提供相當豐富的選擇。 東京限定.
2020年3月19日 · 旅遊指南攻略. 像當地人一樣不斷續攤──漫步橫丁、巷弄. Updated: March 19, 2020. 東京隱密巷弄中的真正當地飲酒文化. 橫丁在日語中雖是「叉路小徑」之意，但也指彷彿自交通繁雜的道路隱匿般、居酒屋、酒吧、小餐館等店家櫛比鱗次的狹窄道路。 不妨品嚐道地的東京庶民美食，一邊和當地人乾杯暢談吧。 旅遊指南. 一般居酒屋空間不大，建議少人數前往。 也有必須付座位使用費的居酒屋，但會提供餐前小菜。 居酒屋的餐點分量較少，不妨試著點用多道當地的特色餐點。 一流酒館的找尋方式. 東京最棒的橫丁一如各位想像，就在人潮眾多、靠近辦公大樓的地方。 想避開人潮和同事放鬆一下時，就可以進去喝一杯。 橫丁大多位於東京都中心的新宿與澀谷、南側的恵比壽、東側的新橋等辦公大樓林立之處。
2019年3月27日 · 日本美食 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO. Updated: March 27, 2019. 豐富的日本飲食文化. 傳統日本料理「和食」因其細膩豐富的滋味與美麗的外觀，近年來在海外也頗具知名度。 擁有悠久豐富歷史的和食，已於2013年被登錄為聯合國教科文組織的無形文化遺產。 和食最大的特色在於季節感，會根據季節及時令節慶活動來挑選合宜的食材。 其基本形式為「三菜一湯」，結合了白飯、湯品、蔬菜及肉類或海鮮，是營養均衡的健康飲食。 受到全球化與時代潮流的影響，現代和食除了傳統菜式以外，也包含以日本風格改編外國料理的「洋食」，例如咖哩,、蛋包飯等。 而和食的定義也隨之變得更加廣泛，從高級的懷石料理到家常菜，乃至平易近人的攤販小吃章魚燒與大阪燒皆包括在內。 肉類與海鮮.
2023年12月7日 · 東京在地人推薦. 傳統江戶料理與創新東京料理. Updated: December 7, 2023. 寺尾妙子（Taeko Terao） 美食作家. 寺尾小姐是採訪餐廳、百貨公司地下美食街等各種餐飲店的美食作家。 OL時期的興趣就是四處品嚐美食，之後曾在紅酒酒吧工作。 現任美食作家，於「Casa BRUTUS」網站等媒體連載文章。 工作上我除了採訪日本餐廳，也會調查國外餐廳，了解當地的飲食狀況，我覺得東京這座城市不只保留著壽司、天婦羅等江戶飲食文化，還匯集了全世界流行的料理，包括法國、義大利、北歐等。 若要輕鬆享用江戶的庶民美味，不妨到「Negima」品嘗燉煮鮪魚大腹肉與大蔥的蔥鮪火鍋。
2022年11月14日 · 「月島文字燒Tamatoya東京站」由豐洲市場的海鮮批發商所經營，店員會用麵粉、高湯、高麗菜絲及其他配料，為您製作完美的文字燒。 如果想吃甜食，不妨到「八重北食堂」區域的「果實園Reibell」點一份日式草莓聖代。 果實園Reibell的總店位於目黑，是一間老字號的水果聖代專賣店。 除此之外，您還能在GRANSTA八重北品嚐到「勾芡炒麵 南國酒家」的「料多什錦勾芡炒麵」以及「炸串與三吃 禿頭天婦羅」的頂級天婦羅等東京老店的滋味。 GRANSTA八重北. 請至官方網站查詢營業時間、公休日及費用等最新資訊。 關鍵詞. 亞洲料理. 什錦燒・文字燒. 咖啡廳・咖啡專賣店. 壽司・海鮮. 居酒屋・橫丁. 拉麵・麵食. 東京當地美食. 甜點・零食. 購物. 餐廳. 參考連結. 首頁 > 東京區域導覽 >
