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2019年4月24日 · 清明連假四天，提早休假的馬尾避開擠車人潮回鄉去囉!媽媽在年節總是特別忙碌，傳統習俗中供奉祖先...烹煮菜餚，我真希望過程次數都能簡略，長媳媽媽這角色真難為啊!OS:每次返家最常拍到的照片就是媽媽在廚房忙碌背影。
吃春捲由來：清明節的前一天是「寒食節」，相傳是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」，特別在當天嚴禁煙火，所有人家都不准升火、只吃冷食，是謂「寒食」。 近年，寒食、清明已混在一起，民眾會在清明當天效法古人，到市場買薄麵皮回來，捲包當季的菜蔬做為食物，稱為「潤餅」。 今天除了是清明節,也是兒童節,希望每個人都能像小孩一樣快樂!兒童節快樂! ps. 春捲也稱「潤餅」。 早在唐朝，就有在立春吃春捲的習俗。 社甫（七一二──七七 ）就有句詩道：「春日春盤細生菜」。 《四時寶鏡》中也說：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。 有些地方也在清明節製作春捲，也稱為「潤餅」。
1.将山蚂蚱菜放入盆中，加入适量的盐，浸泡10分钟后，清洗干净。 2.锅内加水烧至冒小泡，加入适量的盐和食用油，放入山蚂蚱菜焯熟后，捞出过凉，挤干水分，装入盆中。 3.加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精，少加点醋和香油，搅拌均匀，加入适量蒜末和辣椒段，浇上
禁煙火，只吃冷食，即不開火就能直接吃的佳肴。 《本草綱目》中又叫“ 撚頭”。各式各洋冷食的傳統食物以放在清明節食用，也賦予了 安康順遂、 福運皆至等美好寓意。
清明時節食潤餅一直是家裡多年的習慣，礙於健康因素考量，花生糖粉也是自製的，購買花生自家炒，待冷去外膜，再用果汁機打碎<有細顆粒口感更佳>，加入少許白糖粉，佐在潤餅餡料上就對味了!!遊子返鄉-清明時節食潤餅。
內行人吃黑鮪 大腹魚眼和精囊【新聞報導】. 每年四到六月是台灣黑鮪魚的季節，往年清明節前後，就會有捕獲「第一尾」的好消息。. 黑鮪魚日語為「MAGURO」、台語稱「黑甕串」，是饕客眼中的高檔生魚片，含有脂肪條紋的鮪魚大腹（OOTORO）更是極品。. 日本人 ...
【新南瀛記者黃鐘毅報導】清明節快到了，而清明節必吃的美食潤餅，到這時候一定會變成很夯的商品，市府經發局特別整理了一些在市場中的潤餅名攤提供給民眾選擇，這些名攤不只是口味多元，連菜都是健康新鮮。
