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通用磨坊多年來透過持續收購及出售，並持續重塑產品及品牌組合去維持公司活力，表現未如預期的項目會迅速剝離，具潛力及協同效益的會果斷出手收購，以支持收入及盈利長期增長的目標。 業務有買有賣，成為通用磨坊的成功因素之一。 通用磨坊眼見寵物市場有很做，所以於2021年度公司斥資12億美元向Tyson Foods購入寵物零食業務，藉此取得Nudges、Top Chews及True Chews品牌，擴充寵物食品品牌組合。 於2022年6月，收購急凍薄餅餅底生產商TNT Crust，強化餐飲批發。 另一方面，在去年7月將簡便餐食品牌Helper及Suddenly Salad賣走。
- 譚仔盈利能力更強
- 標準化營運周轉強
- 進攻內地市場有優勢
- 結語
兩間餐飲集團均為本地商譽領先的品牌，譚仔主攻粉麵市場，後者則以港式休閑餐飲為主，定位略有不同。 論餐牌定價，太興的雅座式餐飲的定價自然較高，但原來譚仔的毛利率更高。 截至2020年底止年度，太興集團的毛利率有70.6%，水平已算不錯，但譚仔在截至2021年3月底止年度的毛利率卻達到了77%，可見廉價食材配上譚仔品牌的叫價力更強。
至於營運效益，譚仔的經營溢利率在往績期內一直保持在雙位數水平，而太興的比率則一直只有單位數，譚仔表現再度領先。除了因為毛利率的差距，兩間餐廳的餐飲製作模式有別亦有一定影響。 譚仔的餐牌講求標準化，食材雖多，但只不過是配料食材的組合變化較大，煮法依然是同一套。至於太興，餐牌不容許客戶自由配搭，看似較簡單，但不同菜式的烹飪方法都有所不同，需時較長。 譚仔完成訂單的效率更高，店鋪周轉自然更強，一來翻桌速度更快，二來可維持高效的外賣服務，疫情期間攻勢強勁，2021年度的外賣收益同比增長超過90%。
至於增長前景，本地市場已持續飽和，特別是譚仔的滲透度相當高，高速增長期已一去不回，而進攻內地市場便成為了主要出路。 譚仔上市時亦明確規劃出中國市場的增長路線，2024年度結束前計劃開設的79間門店中，有約37間計劃設於中國內地廣東省。 雖然太興亦有中國內地業務，而且比起譚仔更早起步，但譚仔的營運標準化程度更高，擴張效率理應更佳，有潛力後來居上。
譚仔的營運效益高，盈利能力領先，短中期內更有望將香港建立的標準化模式照板煮碗在中國內地市場擴張，業務價值增長潛力更勝於太興。 更多分析： 具倍數爆發潛力的程式化廣告股 有力倍升的電商支付防欺詐股 Tesla破1000美元仍可追？產業鏈有好選擇 不應錯過的第二隻星巴克倍翻股 有倍升潛力成為Tesla 2.0的電動車股 具倍翻潛力現代發卡及支付平台股 出現買入機會的全方位金融科技股 美股表現近年持續強勁，不知如何入手？我們精選了10隻高增長美股，並撰寫了《不應錯過的10隻高增長美股》免費報告。立即按此下載！ 想提早退休? 想提高每月的被動收入? 我們撰寫的《必須收藏的收息股投資指南》電子書用實例教您挑選出真正可長期持續派息的收息股及揭示必要避開的收息「陷阱」。要知道打造穩健收息投資組合的竅訣，請...
2019年10月9日 · 1.利潤率. 數據來源：Morningstar.com. 論定價能力，翠華近十二個月的毛利率細微略勝太興同期表現，但若以經營溢利率及淨利率比較，太興卻明顯反超前。 原因很可能是兩個集團的食品定位雖類近，但目標客戶卻有差別。 翠華將港式茶餐包裝成旅客必食商品，過去受惠於熱衷消費的內地自由行旅客頻頻來港，自然有較高的定價能力。 但當旅客的消費口味改變時，餐廳就只有默默看著盈利下滑。 因為品牌形象不可能在短時期內迅速改變，流失的旅客消費群並不會迅速由本地消費者補上。 相比之下，太興的定位就較符合本地消費者的偏好，穩定性亦較高。 由於客戶群相對穩定，太興所能受惠的規模經濟效能變相較高，整體盈利情況亦因而優勝。 2.周轉天數. 數據來源：Morningstar.com.
2020年8月3日 · 本港疫情第3波反彈，政府只得推全日禁堂食之加辣措施，雖之後略為放寬，但堂食人數勢必大減，一再重創酒樓食肆生意，而煤氣用量亦必受負面影響。 中華煤氣 (SEHK:3)股價在過去一年已大跌超過3成，現時大環境如此惡劣，這隻公用股還有投資價值嗎？ 新辣招影響集中在商用燃氣量. 煤氣在香港的銷售量，有55%來自住宅用戶，45%來自工商業。 根據大摩報告資料顯示，今年上半年在港燃氣量按年下降3.9%，當中商業及工業用量分別下跌28%及27%。 預期全日禁堂食，商業燃氣用量將會跌得更深。 這些負面因素，令投資者對煤氣卻步。 考慮環境因素走勢，煤氣的業務在今年的確難有突破，但中長線煤氣的投資價值仍有以下3個支撑點。 1. 疫情影響屬短暫波動. 全日禁堂食是短暫措施，一周後政府將再按疫情走勢評估是否繼續。
2020年7月10日 · 4隻餐飲股，一向以大家樂最受投資者歡迎，除了品牌深入民心，家族生意經營穩健，派息紀錄亦良好，中美貿易戰爆發後，更被股民力捧為避險「民生股」，股價扶搖直上至2019年中26元高位。 但穩陣如大家樂，亦不敵疫情打擊，今年破天荒不派息，足見經營環境有多嚴峻。 由於盈利大幅倒退，大家樂PE現時超過120 倍，集團在內地的部署並未成氣候，未來盈利增長不確定。 整體來說，現階段投資者只宜觀望。 大快活和大家樂皆出自羅氏家族，經營作風相似，不過大快活主力香港市場，佔 總收入95%。 雖然盈利大幅倒退，集團仍堅持保持派息，全年派息比去年少 32%，但派息比率高達155%，對股東們是好事，對集團現金流是壓力。 大快活一向比大家樂「少落鑊」，所以PE仍在合理水平，收益率6%，業績公布後股價有支持。
2021年8月24日 · 由江恩理論及節氣去看港股升跌. 2021-08-24 江恩小龍劉君明. 恆指在7月小龍所指既時間下跌之後，股市很快就下跌至24800點的位置。. 江恩理論中曾提及一年中有一些日子是大機會轉勢，這跟中國24節氣有相似的地方，我們今天會跟大家通過江恩，節氣去看港股的江 ...
2022年9月23日 · 港寬防疫在即 搶先吼6厘息本地餐飲股 - HK MoneyClub. 2022-09-23 龔成. 大快活 (0052.HK)主要經營快餐店業務及物業投資，以「大快活」品牌經營的連鎖快餐店是最主要的業務，此外亦有以其他品牌經營不同檔次的食肆。 假如香港如市傳般再放寬防疫措施，預期將可為本地經濟帶來新活力。 首間大快活快餐店1972 年於荃灣開業，其後於1981 年成立了中央食品加工中心。 業務以香港為主，現時亦有發展中國業務。 2020年、2021年度由於受疫情因素影響，令盈利下跌，2021年有政府補貼，令盈利數字不算差。 投資者在評估企業時，應該用較長期的經營數據，以及正常經營環境的數據作分析核心。 賺錢不一定要高檔.
