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2024年4月4日 · 除此之外，清明節還會吃什麼呢？這些傳統食物熱量高嗎？ 針對這些問題，這次好食課邀請陳采瑜營養師（FB粉絲專頁），帶民眾瞭解清明節會吃什麼傳統美食，並分享3大重點教你如何在佳節吃得美味又健康！
2024年4月2日 · 清明必吃傳統美食. 清明節掃墓祭祖，用什麼敬拜祖先？ 習俗上有哪些傳統美食？ 1. 潤餅. 「潤餅」是清明節必吃的節慶飲食，又稱「春餅」，也稱「春捲」，但其實潤餅和春捲使用的食材與烹調方式並不同。 春捲用的皮較小張，內餡將新鮮肉和蔬菜切碎混合，調味後包起、油炸變成金黃色；潤餅使用的皮較大張，常見的餡料有高麗菜、紅蘿蔔絲、韭菜段、豆芽菜、菜脯，以及豆干絲、蛋絲、肉絲等，再撒上花生粉及糖粉，捲起來食用，不經過油炸。
2024年4月3日 · 清明節拜山祭祖要有三牲，分別是燒肉／叉燒／乳豬、燒鴨和雞，又叫「牲禮」。 它們滿載著我們對先人的思念，希望祂們在另一世界過得好外，亦希望祂能為後人祝福保佑，而這樣的三牲，在祭祖後又可不可以吃呢？ ↓點擊圖片放大↓. 這個問題的答案其實一直都眾說紛紜。 有人認為拜山後的燒肉會有陰氣，吃了會影響自身；也有人說祭祖後的祭品得到祖先祝福，祖先樂於和後人分享祭品，但吃無妨，更可得到祝福。 其實以上種種都按自己家族習慣則可，畢竟祖先說到底也是家人，不必過分拘謹，只要祭品沒被香灰、塵土等污染則可。 雖說祭品可以放心吃，但挑選祭品的方法卻要小心。 有些水果不宜用於拜山。 清明節掃墓禁忌水果： ↓點擊圖片放大↓. +6. 1. 香蕉. 「蕉」與「招」同音，有招來過世的意思。 2. 李子、梨子.
2024年4月2日 · 清明節必吃的潤餅、草仔粿、紅龜粿等應景傳統美食，怎麼吃比較健康？ 以下 Heho 營養師來告訴你！ 清明節氣萬物生發，氣溫和濕度都明顯增加，肝火旺盛容易出現口臭、口乾舌燥、疲勞和血壓偏高的情況。 清明養生 3 關鍵. 養生要順應四時的變化，要吃對食物，最好選擇當令食材。 多食富含鉀的蔬果，少吃重口味食物，控制每天的鈉攝取量，可以調理體內循環，對血管也有保護的作用。 一、補鉀抗疲勞. 如果沒有吃足夠的鉀，容易出現疲倦、精神差、情緒不穩定和水腫等症狀。 哪些食物富含鉀？ 一般來說，膳食纖維含量高的食物，多半鉀離子也很高。 多吃. 蔬菜：韭菜、菠菜、地瓜葉、莧菜。 水果：香蕉、奇異果、番茄、木瓜。 全榖雜糧：糙米、地瓜、南瓜、山藥、紅豆。 二、低鈉護血管.
2024年4月3日 · 清明節還有一些特色食品，如清明粽、清明觱篥、清明蛋等。 這些食品都富有地方特色，象徵著生機勃勃的春天。 （圖片來源：shutterstock）
2024年4月3日 · 如今台灣清明雖已無禁火習俗，但潤餅早已成為清明應景美食，常見配料包括：蛋皮、豆芽、紅蘿蔔絲、高麗菜、香菜、豆干、花生粉等，且北部潤餅口感濕潤、味道偏鹹，南部潤餅口感乾爽、味道偏甜，可滿足民眾的不同喜好。 （編輯推薦： 大口吃潤餅！ 營養師5個QA教你這樣吃：血糖不暴衝、熱量不爆卡！ 命理老師雨揚居士曾拍片說明，春季元素屬於木行，本就應多吃綠色蔬菜。 而潤餅中豐富的蔬食元素都屬木，木行能量有幫助民眾補運的功效。 不過凡事過猶不及，雅丰麗緻診所大腸直腸外科醫師黃郁純於臉書專頁撰文建議，民眾可透過以下步驟降低吃太多潤餅對身體帶來的負擔： 花生粉、糖粉減半：花生粉熱量高、糖粉過量容易導致常到老化，建議減半即可。
