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2021年8月17日 · 減肥餐的原理. 不要將「減肥」視為一件很困難的事。 其實，只要養成健康的生活習慣，循序漸進，聰明地搭配三餐飲食就可以！ 減肥首要的是「定時」、「定量」用餐，定時用餐可以減低出現飢餓感而增加高熱量食物攝取的機會。 減脂 減重期間，建議攝取少於每天總熱量消耗的熱量（Total Daily Energy Expenditure, TDEE），減少 200 至 300 kcal 左右最為理想。 不過，注意要均衡攝取碳水化合物（澱粉）、蛋白質、蔬菜及脂肪. TDEE 指的是人每天日常行動所消耗的熱量。 由於每個人身高、體重、肌肉量及活動量都不同，所以 TDEE 因人而異。 攝取量低於 TDEE 目的是營造「熱量赤字」，讓消耗大於攝取。 身體就自然會轉化儲存下來的脂肪為能量，達致減重和減脂的效果。
減肥餐單必須要有足夠蛋白質. 蛋白質的消化過程比起碳水化合物或脂肪更慢，而且還可刺激幾種飽足荷爾蒙的分泌，隨著體內腸泌素GLP-1濃度上升，身體就會接收到「吃飽了」的訊號，能讓你自然減少進食份量，順帶降低吃零食的頻率。 高纖維食物可產生飽足感. 高纖食物通常需要更長的咀嚼時間，有助刺激大腦的飽食中樞。 而且水溶性纖維在進入人體腸道後，會因為吸收了水分而膨脹起來，佔用更多的胃部空間，令人產生飽足感。 高水分、低能量密度食物同樣可提高飽足感. 吃下去的食物體積越大越重，我們就越易感到飽足。 而水分，就是可令食物變大變重，而又不會提升熱量的功臣。 食物水分越多，能量密度就會越低，確保大大份的食物能塞滿胃部的同時，又不會帶來額外熱量。
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