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港式餐蛋面_百度百科. 播报 讨论 上传视频. 以鸡蛋为主料的面食. 收藏. 查看 我的收藏. 0有用+1. 作为香港人的至爱，港式“餐蛋面”是任何一间 茶餐厅 里的必备之物。 “ 餐蛋面 ”指的既是餐牌上的一种食物，而“餐蛋”二字也可以像“ 鳝鱼面 ”或“ 云吞面 ”那样理解为对“面”的修饰和定义，但是，“餐蛋面”这个词却是由三种不同的食物组合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。 所谓“餐”，指的是切成一片片的罐头 午餐肉 ，“蛋”是 煎蛋 ，“面”就是 方便面 。 正宗的茶餐厅里，午餐肉一定用国产“ 梅林 牌”的，蛋由美国舶来，方便面则必选“ 出前一丁 ”或港产“公仔” 麻油 面，正是典型的“ 全球化 组合”。
香港美食. 港式甜品是 香港 潮流美食的代表，源起于 广东 饮食中传统的“ 糖水 ”，经港人创新而自成一派。 既有历史的传承，也是 西化 与创新的产物。 [1]用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在于对水果滋味的把握。 其中像 榴莲 、 芒果 等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是最大的优势。 如 杨枝甘露 ，采用了新鲜芒果，红柚子， 西米 等，加入雪底，新鲜爽快，口感十足。 港式甜品以“ 芒果班戟 和“ 糖汇甜品 ”系列尤为突出。 中文名. 港式甜品. 外文名. Hong Kong Style dessert. 所属范围. 港式甜品. 遍布海外. 东南亚、澳大利亚、 新加坡. 适宜人群. 老少咸宜. 目录. 1 种类.
9789621438737. 类 别. 面包制作. 定 价. 111 元. 内容介绍. 《香港面包》内容简介：每个面团的发酵，蕴藏一段段甜蜜往事地道港式面包的发展历史，勾起港人集体回忆数十款经典面包和潮流人气面包，制包师傅邱Sir亲身指导一站式解说做包的技巧和要诀，天天开心享受面包香。 [1] 词条图册 更多图册. 概述图册(1张) 参考资料. 1 香港面包 ．豆瓣读书 [引用日期2013-07-22 19:26:57] 香港面包 的概述图 （1张） 词条统计. 浏览次数： 编辑次数： 10 次 历史版本. 最近更新： 丸丸就是心头肉. （ 2023-08-24 ） 《香港面包》是2009年出版的图书，作者是邱勇靈。
1 菜品特色. 简介. 吃法. 食材明细. 2 做法. 3 营养价值. 菜品特色. 播报. 编辑. 猪仔包是一种港式面包，被认为是长条型法国面包的短版本，其味道与质感有相似之处，但并不完全相同。 简介. 猪仔包. 虽然其名称为“猪仔”，但实际并无任何猪肉成份，亦无任何馅料。 常见于香港及澳门的面包店及茶餐厅。 猪仔包呈椭圆形，其外型与猪仔有点相似，故得其名。 传统上，猪仔包可按其表面的松脆程度及硬度分为“硬猪仔包”与“软猪仔包”；亦可按其味道而分为“甜猪仔包”与“咸猪仔包”。 吃法. 除了法式吃法外，猪仔包衍生出多种吃法，例如澳门著名的猪扒包，便是以猪仔包夹着一块炸猪扒而成，而奶油猪仔包则是源自奶油多士，用烘烤香脆的猪仔包，涂上炼奶及牛油，也是一种常见的吃法。 食材明细. 主料：
港式西多士，是由土司面包等制作的食物，调料是花生酱或番茄酱。5.烧好一锅油，把土司放下去炸，炸到表面金黄色就可以上锅蜂蜜浇在炸或煎好的土司上面,吃时可以用手拿着咬来吃，也可以用刀叉切成小块沾蜂蜜。
主料为面团、高筋面粉等制成的甜品. 收藏. 0. 0. 港式菠萝包是以A面团、高筋面粉、水、酵母、鸡蛋、奶粉、盐、糖、黄油为主料，B酥皮、黄油、猪油、糖粉、盐、蛋液、奶粉、低筋面粉、装饰蛋液为辅料的甜品。. 中文名. 港式菠萝包. 主要原料. 面团，高筋 ...
制作方法. 播报. 编辑. 芒果班戟. 用料：低筋面粉180克、鸡蛋3个、芒果3个. 辅料：淡奶油120克、细砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黄油10克. 步骤： 1.蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅打； 2.倒入牛奶搅拌均匀； 3. 筛入低筋面粉； 4.用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊； 5.黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌； 6.面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会； 7.平底锅小火加热，同时舀一勺面糊； 8.锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来； 9.班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了；
