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做法： 把黑芝麻放入白鑊中（不落油），用中火炒至聞到香味。 小心黑芝麻受熱會彈出起來，可用鑊蓋作遮擋。 盛起炒香的黑芝麻，稍微放涼後，用搞拌器打至幼碎。 把黑芝麻，白糖和牛油放入鑊中炒至牛油和糖完全融化。 盛起，放入雪柜中冷卻，令黑芝麻餡比較容易包入粉團中。 把糯米粉和水拌勻，用手搓至表面不黏手。 平均分成8至10份。 粉團越小，包餡就比較困難。 用手掌稍壓扁小粉團，然後用拇指按壓中間成一小窩。 用筷子挑一小團黑芝麻餡包在裏面。 收口後，在雙手掌心輕輕搓圓粉團。 要用輕力，切勿太大力，否則把黑芝麻餡擠壓出來，就不好了。 備用。 放片糖和薑片入煮滾（煮開）的水中，再滾後，轉小火煮至約 2杯。 用另一個深鍋煮滾水，放入包好的芝麻湯圓，切勿讓湯圓黏底。 一見浮起，就可轉至糖水中。
2015年1月12日 · ★ 湯圓 一 簡單做法 ★ | Sweet Glutinous Rice Balls Easy Recipe - YouTube. 張媽媽廚房Mama Cheung. 581K subscribers. Subscribed. 5.6K. 748K views 9 years ago. 張媽媽薑汁湯圓／湯丸, 冬至必食甜品。 方便易做。...
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- 張媽媽廚房Mama Cheung
2021年2月26日 · +10. 秘訣2. 煮湯圓水量要多，並滾水下湯圓. ↓點擊圖片放大↓. 秘訣3. 煮湯圓期間不停攪拌. ↓點擊圖片放大↓. 秘訣4. 不要煮太久. ↓點擊圖片放大↓. 秘訣5. 薑糖水可分開煮. ↓點擊圖片放大↓. 掌握到以上湯圓做法的小技巧，就可以正式開始整湯圓，除了普通湯圓食譜外，以下收集了4款得意可愛的卡通湯圓食譜，大家就可以和家人或小朋友一起動手整啦！ 【湯圓食譜】元宵節4款簡單卡通湯圓作法 湯圓皮做法／芝麻餡／新年應節造型湯圓. 湯圓食譜 1. 基本湯圓做法. ↓點擊圖片放大↓. +11. 湯圓食譜 2. 大桔湯圓. ↓點擊圖片放大↓. +10. 湯圓食譜 3. 立體花花湯圓食譜.
紅豆湯圓. 湯圓料理怎麼做？. 愛料理精選1123篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹹湯圓、甜湯圓、小湯圓、手工湯圓。. 以及湯圓、湯圓甜湯、氣炸湯圓等相關料理做法。. 一起來做好吃的湯圓料理吧！.
造型湯圓 Glutinous Rice Balls食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Jan - 28 - 2014. 材料. 菜式: 甜品 食譜 (120) 中菜 食譜 (70) 節日食品 食譜 (23) 糖水 食譜 (17) 賀年 食譜 (14) 需時: 15 分鐘 份量: 2 人. 湯圓是中國春節及元宵節的食品之一，有團圓的寓意。 加入造型使湯圓更有個性更別樹一格，只要有基本的食譜加上無窮的創意，任何樣子的湯圓都能做到。 今次的造型是簡易的大吉大利湯圓，祝大家馬年團團圓圓，大吉大利！ 此食譜可做湯圓 10至12粒。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
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2022年1月14日 · Watch on. 擂沙湯圓 Glutinous Riceballs with Peanut Powder. 約20粒份量 20pcs. 糯米粉 160g Glutinous Rice Flour. 水 130g Water. 黑芝麻 100g Black Sesame. 白芝麻 少許 White Sesame. 砂糖 30g Sugar. 糖霜 35g Icing Sugar. 鹽 1/16tsp Salt. 無鹽牛油 60g Unsalted Butter. 黃豆粉/花生粉 適量 Peanut Powder/Soybean Powder. 1.燒熱鍋,以慢火烘香黑白芝麻,盛起放涼. 2.融化牛油備用. 3.糯米粉加入65ml沸水拌勻. 4.再加入65ml室溫水拌勻成團備用.
步驟： 1. 水滾後將湯圓放入，稍微翻動避免湯圓黏底，煮至湯圓膨大浮起後再煮2~3分鐘，撈起備用。 (若使用市售湯圓，請參考食品包裝說明) 2. 將湯圓沾粉食材混和均勻。 3. 煮好的湯圓均勻裹上花生糙米麩糖粉，即可盛盤享用。 木不子的小分享： 1.黑糖可用原始食譜中的白糖取代，分量可依個人喜好作調整。 2.網路上的雷沙湯圓多是用花生粉與黃豆粉混和作沾粉，由於手邊沒有黃豆粉所以用糙米麩取代。 3.更多湯圓食譜. Labels: 元宵 元宵節 冬至 湯圓 湯圓吃法 雷沙湯圓.
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