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溏心蛋剖開後呈現凝狀，蛋黃的比例相當多。 叉燒選用炙燒豬五花肉與低溫調理的豬肩肉，口感軟嫩豐腴，吃起來津津有味呢！ 整體說來口味極佳、層次十足、回味無窮！
日本各地都有屬於自己的特色拉麵，湯頭口味、麵條等選擇性豐富多樣，口袋名單永遠也吃不完！ 短暫的出國旅遊到底要先選擇哪間拉麵來吃呢？ 猶豫不決的話就參考日本電視節目中經常榜上有名的10間東京拉麵店吧！ 每間都能帶給你意想不到的美味。 首創半熟溏心蛋的超人氣拉麵店｜葛西・ちばき屋 (Chibakiya)
2018年2月22日 · 沒有浸泡過醬油的溏心蛋顯得格外白皙，蛋黃是屬於偏熟的狀態，嚐起來綿密且帶有著奶油香。 邊吃著麵，邊將雞肉丸、筍乾及蔥段加入到沾麵醬裡，也增添了不少口感的豐富度呢！ 每日都會附上不同特製的調味料，讓味覺上多了一層變換。 這次附上的是蕃茄醬，拿來沾著雞丸子另有一番風味唷！ 桌面上還有提供醋可以解膩、增添酸味，但建議別使用太多，否則湯割後，酸味會被放大，搶走了原有的魚介風采就可惜了。 若是喜愛在餐後來上一份甜點的人，絕對不能錯過濃厚杏仁豆腐和法式焦糖布丁，也是相當美味的呢！ 如果吃得意猶未盡，擔心以後再也吃不到如此美味的沾麵的話，別擔心！ 店內還有販售沾麵土產包（必須冷藏保存），待返家加熱後就可以再次回味囉！ 沾麵 道（つけ麺 道） 地址：東京都葛飾區亀有5-28-17.
地址｜福岡市博多區博多站中央街 1-1 博多一番街 地下 1F. 交通｜博多車站大廳下地下 1F 進入一番街即抵達. 時間｜10:00～23:00 (L.O.22:30) 濃厚道地味傳千里｜博多一雙. 從JR博多車站步行約十分鐘便能抵達，在夜晚散發出昏黃溫暖光暈的博多一雙本店。 博多一雙的博多 (豚骨)拉麵的特別之處，在於其熬煮豚骨湯頭所產生的豬臭氣味會隨著空氣蔓延數個街頭，沒錯傳千里的豚骨臭味就是特色！ 雖然店外臭味濃厚，但利用日本國產小豬頭骨頭、顴骨與背骨，經過長時間細火燉煮的豚骨高湯，在經過層層過濾處理後，其實在品嚐時完全感受不到那股濃厚特有的臭味，反而能感受到飄在湯頭上的濃厚脂泡留住了濃郁柔順的滋味。
2017年12月5日 · 道頓堀 今井的烏龍麵使用北海道產的天然昆布與九州産鯖節慢慢熬製成美味的高湯，每天分次製作的新鮮高湯就是要讓大家品嘗到最好的味道，看似簡單的一碗烏龍麵卻一點也不含糊，精心製作的料理工法，讓寒冷的冬天多了股溫馨、溫暖的味道。 官網｜ http://www.d-imai.com/ 營業時間｜11:00～22:00. 休日｜星期三. 地址｜大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-22. 交通｜地下鐵御堂筋線『なんば站』徒歩7分鐘. 視覺創新味覺純正的正統屋龍麵｜うどん棒 大阪本店. https://www.instagram.com/p/BaTsMeKAXkr/?taken-at=1963826. うどん棒 大阪本店亦是被日本知名美食評論網站Tabelog評選為日本全國百大烏龍麵店的大阪代表之一。
2018年12月15日 · 沾麵醬汁則是屬於濃厚的味噌口味，濃厚溫醇卻不會過於重鹹，還加上了一點胡椒粉、辣椒粉等辛香料提味，搭配口感鮮嫩的叉燒肉和滷製得入味的溏心蛋，醇香的口感留在舌尖上餘韻不絕。最後將濃郁的味噌沾汁混入高湯後簡直又是一種人間美味。
在長崎乃至全日本，提起什錦海鮮面幾乎是無人不知。 通過這篇文章，你很快就能了解到長崎什錦海鮮面的前前後後！ 長崎什錦海鮮面就是在這家餐館誕生的. 長崎什錦海鮮面的誕生店叫做「四海樓」。 其做法是在面裡加入鮮蝦，魷魚等海鮮，還有豬肉，木耳，竹輪（獅子狗魚蛋）等輔料，不僅營養豐富，而且很容易填飽肚子。 最初作為供給留學生的伙食，一炮而紅。 四海樓的什錦海鮮麵湯汁濃厚醇香，湯汁採用了雞翅，豬骨和雞骨，通常要熬上三四個小時才能得到合格的濃稠度。 因此，一口湯入口，此生難忘。 - www.at-nagasaki.jp (日文) 同樣的長崎面其實還有不帶湯汁的版本，蓋澆什錦海鮮面也是「四海樓」的特色之一。 在什錦海鮮面的湯汁裡加入所需要的食材，然後慢慢煮熟。
