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滴雞精、熬雞精、素滴雞精屬於保健食物，近年因疫情令市民更注意健康，相信許多人都有一個疑問，雞精真的補身嗎？ 雞精又適合哪類人士飲用？ 消委會為您解開種種疑惑！
2023年1月16日 · 消委會從主要零售點搜集15款市面較常見的預先包裝雞精樣本，包括1款傳統雞精、10款滴雞精、3款熬雞精和1款素滴雞精，每盒售價由$188至$990，以每次食用分量計算，售價由$11.75至$133不等，相差10倍。 就食品安全方面，分別測試樣本的防腐劑、抗氧化劑、激素、黃曲霉毒素的含量，而營養素測試則涵蓋總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鐵、鈉、蛋白質及氨基酸。 每食用分量的售價最高和最低的樣本均獲5點總評分，反映產品價格與質素及營養價值非必然掛勾，消費者宜精明選擇。 傳統雞精、滴雞精和熬雞精的主要分別在於製作方式。 傳統雞精是把雞隻長時間以高溫高壓隔水加熱蒸煮；而滴雞精則是以蒸箱加熱滴出的雞隻精華，整個製作過程中不加水；熬雞精的製作過程與熬雞湯相近，將原料雞隻放進鍋爐中，經長時間高溫熬煮萃煉。
2024年1月15日 · 消委會於2023年1月發布雞精檢測報告，涵蓋15款雞精產品，包括1款傳統雞精、10款滴雞精、3款熬雞精及1款素滴雞精。 在安全測試的結果顯示，全部均沒有檢出激素、防腐劑、抗氧化劑，唯「維特健靈原味素滴雞精 」則檢出每公斤含0.2微克總黃曲霉毒素，不過，仍符合現時香港訂立的最高含量要求，因此消對費者日常食用對健康影響不大。 消委會是次雞精測試涵蓋15款雞精產品，僅1款檢出黃曲霉毒素。 （VCG） 6款屬高蛋白食物 馬百良最高田原香最低. 至於營養方面，脂肪、鈉含量等聲明均符合標準，不過每款雞精的蛋白質含量差異較大。
2024年2月5日 · 消委會一共抽查市面15款雞精產品，包括1款傳統雞精、10款滴雞精、3款熬雞精和1款素滴雞精，測試內容包括總脂肪、納、鐵、蛋白質及總支鏈氨基酸（BCAA）。 當中9款獲得「五星」評分，但價錢差異甚大，每盒售價由$188至$990不等，以每次食用分量計算，售價由$11.75至$133不等，相差10倍。 根據測試結果顯示，14款液體雞精樣本中有13款屬高蛋白質食物。 蛋白質含量最低的液體樣本為「田原香原味滴雞精」，每100毫升含5.3克；蛋白質含量最高的液體樣本為「馬百良十六度超特濃熬雞精」，每100毫升12.9克，兩者相差逾1.4倍。 而固體素滴雞精的唯一樣本「維特健靈 原味素滴雞精」，每100克蛋白質含量達14.7克，亦屬高蛋白質食物。 總支鏈氨基酸含量差2.4倍.
2023年1月16日 · Yahoo Food. 更新日期： 2023年1月15日. 消委會雞精｜馬百良被驗出含膽固醇！ 維特健靈 貴9倍但仍輸液體滴雞精（附5星推介） 消委會雞精大檢閱！ 雞精向來標榜有補健提神的功效，但市面上有滴雞精、熬雞精、素滴雞精、傳統雞精等等應該樣分辦？...
2023年1月16日 · 消委會早前便抽查了市面最常見的15款雞精產品，包括1款傳統雞精、10款滴雞精、3款熬雞精和1款素滴雞精，當中9款俱具「五星」評分，但價錢卻有具大差異，每盒售價由$188至$990不等，最平價為白蘭氏 「原味雞精」，最貴價則是馬百良「十六度超特濃熬雞精」。 點擊圖片放大. +8. 根據測試結果顯示，在蛋白質含量方面，蛋白質含量最低的液體樣本為「田原香」，每100毫升含5.3克，蛋白質含量最高的液體樣本為「馬百良」，每100毫升12.9克，最高與最低相差逾1.4倍。 而固體素滴雞精的唯一樣本「維特健靈 原味素滴雞精」，每100克蛋白質含量達14.7克，亦屬高蛋白質食物。
這次消委會從主要零售點搜集15款市面較常見的預先包裝雞精樣本，就食品安全方面，分別測試樣本的防腐劑、抗氧化劑、激素、黃曲霉毒素的含量，而營養素測試則涵蓋總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鐵、鈉、蛋白質及氨基酸。 在10款滴雞精產品中，榮獲5星的產品有「WatsLife 滴雞精 (原味)」、「仁和堂X元進莊滴雞精」、「3chembio 少爺滴雞精」、「鴻福堂原味有機滴雞精」及「余仁生原味滴雞精」。 根據測試顯示，以上5款產品均沒有檢出脂肪及膽固醇。 不過，消委會又指出，測試結果顯示大部分樣本均如聲稱屬「高蛋白質」食物，但相比原型食品例如雞肉、雞蛋或牛奶等的蛋白質含量較雞精的更高，而且雞精每次食用分量較少，故實際的蛋白質攝取量較少。
