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2020年11月17日 · 其實，人類在嬰孩時候體內會產生一種酵素，即乳糖酵素，能幫助消化牛奶，但在世界上的大部分地區，體內乳糖酵素的水平會隨著孩子的長大而逐漸降低。 不過歐洲血統的人則沒有乳糖不耐症問題，他們成年後仍能輕易地消化乳製品。 在中國大陸，一項被常引用的研究估計，92%的中國成年人吸收乳糖有困難。 最近，中國大陸的預防醫學機構說，中國大陸孩子到11至13歲的時候，約有40%已經喪失了消化乳糖的能力。 既然如此，那為何今天的中國大陸會有這種大飲牛奶的現象？ 中國人是如何開始對乳製品產生如此濃厚的興趣？ 北京師範大學人文學教授杜博思（Thomas Dubois）專注研究中國大陸的畜牧業生產。 他說，在20世紀的大半時間，牛奶生產規模在中國大陸相當小。
2017年5月31日 · 牛奶中的蛋白質有80%是酪蛋白，而當牛奶的PH值在4.6以下時，酪蛋白會凝結、沉澱，所以喝牛奶後的一小時內若吃下橘子、柳橙等酸性水果，當酪蛋白在腸胃中遇到酸性物質，可能會成為難以吸收的沉澱物，甚至使人消化不良或腹瀉。
2023年12月27日 · 韓團防彈少年團BTS，圈粉無數，甚至還有聯名款的水果牛奶，日前有民眾到超市想買其中的香蕉牛奶口味，但竟有其他消費者認為他還沒結帳，直接從對方的購物車裡拿走。
2024年3月18日 · 劉怡里營養師 表示，屬六大類食物當中乳製品的牛奶營養相當豐富，除了大家熟知的鈣質有利骨頭健康，而且也是吸收率最高的來源之外，蛋白質也有助維持肌肉、細胞運作，膽固醇也是細胞運作不可缺少的能源之一。 除此之外也含有豐富的維生素B2，有利皮膚及黏膜修復，對於防範嘴破、保護呼吸道黏膜等都相當有幫助。 而維生素A是護眼的常見營養，有利養眼、增強夜視能力，也有助修復皮膚及黏膜、抗氧化。 維生素E則有利抗老、抗氧化、保護血管。 這樣喝助養生. 整體而言，牛奶對人體的好處非常多，同時也是鈣質的主要攝取來源。 不過，現代人過了學生時期之後，就較少有每日喝牛奶的習慣，也普遍缺鈣，建議民眾可養成每日可喝兩杯牛奶、一杯240c.c.的習慣。 牛奶含有豐富營養。 （圖／今健康）
2016年3月7日 · 賣牛奶是很有意義的事，看到客人喝牛奶長高、長壯、變得有精神，這不是很棒嗎？ 【創青在台南系列報導】台灣一直是創業興盛之地，而這幾年新開的店家，要數台南最為熱烈。 巷弄間獨棟透天厝地景，加上比起台北、香港只要好幾分之一的房價，讓小規模創業不至於死在店租上。 這系列訪談關心創業者如何做好小生意，賺到錢，還能把日子過成想要的模樣。 吃貨在台南生活有個優勢，你很容易做到直接找農家買。 市場裏推着菜籃車兜售的阿伯，天天清早從安南區採龍鬚菜和秋葵來賣；中間走道的小哥種蘆筍，他的蘆筍汁跟包裝飲料喝起來完全不一樣；隔壁水果攤家裏在燕巢種芭樂，夏天產芒果新品種烏香，帶龍眼味。 有天聽開店的朋友說，最近新認識一個賣自己家牛奶的阿凱，試過味道不錯，改叫他的牛奶做咖啡和優格。 自己家產牛奶，難不成阿凱家養乳牛？
2019年4月11日 · 仔細一看，原來該款國內知名牛奶品牌的廠商，在包裝上用透明膠帶黏了2個10元硬幣，似乎只要買鮮乳，廠商就直接送現金，讓不少民眾在冰櫃前看了好幾眼，「剛剛看是真的很多人懷疑那是真的假的」，此外，原PO還透露，「有3款都有貼，其中一款貼3個
2018年7月11日 · 既然台灣鮮乳無法用價格與進口乳品競爭，更必須以在地特色取勝，從原料端的生乳就開始區隔。在地製造、在地飲用。 根據農委會糧食供需統計，液態乳進口量逐年上升，2008年進口8千8百公噸，2016年為3萬4千公噸，成長近4倍。2013年台灣和紐西蘭簽署經濟合作協定，逐步開放免關稅進口液態乳 ...
