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2018年4月18日 · 市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。 經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。 換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。 然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。 「船頭」及「飛機果」主要分別： 船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。 飛機果：大型超級市埸及貴價生果舖有售，價錢十多元起一個。 切開後果肉即使變暗了，也不會有黑肉黑絲情況，保存期為4-7日。
2018年4月16日 · 30款測試樣本，包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬，以及1款起酥油。 當中一半測試樣本的營養標籤數據嚴重失實，不少樣本的標示值不符合有關標籤技術指引，消費者未必可根據標籤揀選到較健康的產品。 當中包括1款人造牛油樣本的鈉含量（410毫克/100克），較標示的（36毫克/100克）高10倍。 另外，9款樣本檢出的反式脂肪酸含量超過所標示的20%；4款標示「0」反式脂肪酸的樣本，實際含量則超出指引每100克不可含多於0.3克的規定所限；個別樣本的包裝聲稱含有多種維他命成分，但營養標籤上卻沒有相關資料。 18款人造牛油含有基因致癌物. 相比牛油，人造牛油的總脂肪含量普遍較低，但含量差異頗大，除了3款每100克含低於40克外，大部分樣本均含60至70克。
2018年10月17日 · 女士至愛牛油果竟是濕疹大敵！ 生活. CentralEditor_OS. Oct 17 2018. 香港地處華南，天氣特別的濕熱，不少人受濕疹所擾，港姐麥明詩、馮盈盈都係其中之一！ 麥明詩更有遺傳性濕疹，多發於手指與手肘。 時節進入白露，也宣告了正式進入秋天，空氣中濕度減少，當氣候轉變之時，也是「乾性濕疹」易發的時候。 撰文：K | 編輯：Francesca、Christie@ MORE 、新假期| 相片及資料來源：IG/FB｜原文：新假期. 乾性、濕性濕疹要分清！ 秋天要注意「燥」，所以人們說秋日要潤燥，但濕疹患者就要注意是否可「潤燥」，因為濕疹可分為乾性濕疹與濕性濕疹。 乾性濕疹： 常見於慢性濕疹，皮疹乾硬，無滲液，易有裂紋，表皮色素暗沉。
2018年12月22日 · 1｜燒紫菜涼拌牛油果. 日本管理營養師・渥美真由美指出，燒紫菜中含有豐富維他命B1、B2，有令肌肉疲勞回復嘅效果，配合牛油果一齊食，能夠發揮到更好功效！. 所需材料：大牛油果1個（去皮、去核，淨重200g）、支裝日式芥末（半茶匙）、醋（1茶匙 ...
2018年11月9日 · 市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。 經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。 換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。 然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。 「船頭」及「飛機果」主要分別： 船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。 飛機果：大型超級市埸及貴價生果舖有售，價錢十多元起一個。 切開後果肉即使變暗了，也不會有黑肉黑絲情況，保存期為4-7日。
2018年4月2日 · 01 | 四粒蝦餃成碗飯. 平時吃一碗飯，感覺吃了很多，其實4粒蝦餃的卡路里，已經足足等如一碗白飯。. 一平碗白飯，大約有220kcal，4粒蝦餃，也有近216kcal。. 不過白飯的熱量來自碳水化合物，而蝦餃的熱量就來自脂肪，由於外皮用油來搓，一粒已經有半茶匙油 ...
2018年12月29日 · 反式脂肪跟我們日常飲食息息相關，它對我們的 健康 既是百害而無一利，為何市面仍然有多類食物含高反式 脂肪 呢？ 我們又應如何避免？ 今日就同大家探討一下～ 閱讀全文. 撰文：林斌 (原文刊於：Sunday Kiss)｜相片：新傳媒｜資料來源：食物安全中心. 反式脂肪源於高溫油炸及起酥油. 反式脂肪屬脂肪一種，約有15% 的反式脂肪是天然的，常見於在奶類及肉類中；而另外85% 就屬人工的，不飽和脂肪如植物油，經工業氫化後製造出半固體及固體狀脂肪，它又被稱為「氫化植物油」或「起酥油」，而是次事件主角的「人工反式脂肪」，就是源出於此。 另外，以極高溫把油加熱及煎炸食物亦會產生出反式 脂肪 。 反式脂肪有壞冇好.
