澳門必食 相關
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2023年4月10日 · 咖喱牛尾 每日使用新鮮屠宰的連皮牛尾，皮脆肉嫩，牛味濃郁沒臊味。 （169澳門幣起） 香煎馬介休蛋餅配番茄炒飯 香煎馬介休蛋餅蛋香四溢，配番茄炒飯吃更香口。 （139澳門幣） Tacho 將椰菜、豬皮、中式臘腸、臘鴨等材料用雞湯燴1至2小時，入口充滿鹹鮮味道。 （149澳門幣起） 堅記台山豬腳薑：豬腳（每件22澳門幣）、雞蛋（每隻5澳門幣）、薑（每份10澳門幣）、豬皮（每份10澳門幣） 全記的兔形缽仔糕（每個5澳門幣） 台山友記茶果湯（17澳門幣起） 婆婆製作的夾餅富蛋香。 （17澳門幣） 荔枝紅茶雪糕泡芙，泡芙香脆，雪糕幼滑，富茶香。 （38澳門幣） 港式沙嗲脆片（48澳門幣） 藤椒魚湯麵套餐（配煎原條黃花魚及飲品，116澳門幣起）
3 天前 · 【明報專訊】首階段即棄餐具管制計劃已於4月22日實施，除使用代替物料製造的的餐具，市民自備餐具，或租借可重用餐具亦可達減廢效果。綠領行動於首階段即棄餐具管制計劃實施前，訪問171間食肆，結果顯示有128間表示不願參與租借餐具，或不想成為借還點，佔整體受訪食肆約75%，他們主要考慮 ...
2023年8月2日 · 【明報專訊】財政司長陳茂波日前稱港人北上消費情况明顯增加。 根據入境處資料，單計陸路及港口，剛過去的7月有近583萬人次赴內地及澳門，日均18.8萬，人次較6月升12％，周六是港人北上高峰日，單日出境人次近30萬。 有飲食業人士稱，港人北上吃喝玩樂人數持續增加，有本地食肆周末晚上生意僅得通關前的兩三成；有立法會議員則指，香港有需要提升自身吸引力，令港人願意留港消費。 入境處數據顯示，自1月8日第一階段通關，每日出境前往內地或澳門的港人數持續增加。 撇除經機場、啟德郵輪碼頭及港口管制出境，每日北上或前往澳門的香港居民已從1月的約3.5萬人次，升至7月的每日平均近19萬人次 (見圖)。
1 天前 · 今日必 讀 「國際刑警中國官員」登門騙款 事主15次共匯97000元至香港 電騙還敢加上真人騷 兩年後終被捕 ... 日本和台灣近期都發生嚴重食安致命事件。其中，日本小林製藥旗下紅麴保健品的傷腎風波愈演愈烈，截至上周六（3月30日），已有5宗 ...
2023年12月14日 · 雖然鹽只佔蔬菜的1.5至3%，作用卻非常重要。 把鹽加入蔬菜中並搓揉，能破壞纖維組織，令蔬菜軟化，加上滲透作用，逼出蔬菜中的水分（變成醃酸菜的鹵水），也讓細胞活動停止，這步驟稱為「鹽殺」。 鹽也能令蔬菜中的果膠（pectin）變硬，同時延緩果膠被酵素分解的速度，令蔬菜保持爽脆的口感。 鹽亦提供一個擇汰環境，只有耐鹽的乳酸菌才能生長，排除其他細菌的生長空間。 輕柔版酸菜魚. 酸菜魚於1990年代在重慶市內非常流行，現於香港也很受歡迎（感覺是排行在雞煲之後）。 煮酸菜魚本來用的酸菜是醃芥菜：芥菜先日曬1至2天讓其萎凋軟化，鹽殺後再以10%鹽醃漬15天。 現在很難買到芥菜（也不是季節），加上天氣時晴時雨，連做蔬菜半日干我都提心吊膽，就先湊合一下用簡單方便的醃大白菜。
5 天前 · 【明報專訊】由廣州益武國際展覽有限公司主辦的2024廣州國際咖啡博覽會(下稱「咖博會」)下周四(16日)起一連4日將於廣交會展館B區舉行。今屆咖博會將舉辦2024中國咖啡杯測大賽(廣州賽區)、 WCBC世界咖啡拼豆師大賽選拔賽、2024「啡遍九州」咖啡師技能比賽等行業頂級賽事，以及多場業界論壇。
2022年9月17日 · 我特意預備3個適合新手的魚肉餡食譜，一是混合豬絞肉，兩者比例是1比1，質感柔軟，緊記要個別調味後才混合。 二是混入蓮藕粒，增添粒粒口感，較爽口。 最後是混入芫荽碎，帶來獨特香味和增色，由於香味易流失，要即日食用。 尖椒除籽減辣 「撲」粉黏緊魚肉. 釀鯪魚肉的配料，大路有紅、黃和綠三色燈籠椒，紅和綠色兩色尖椒，還有茄子和豆腐，今次我選用燈籠椒、尖椒和豆卜。 個人喜歡豆卜，但不會像坊間般切半，而是原個釀魚肉。 中間用刀切開小口，手指插進刀口，推壓豆卜肉至最裏面，然後填滿鯪魚肉。 用原個油炸一來不用擔心魚肉分離，二來易夾起。
