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澳門土生葡菜 （葡萄牙語： Gastronomia Macaense ），是 澳門 土生葡人 的 飲食文化 ，以葡萄牙式烹調方法為基石，融合了多地的烹飪所長和飲食風俗。 土生葡人美食烹飪技藝在2012年被列入澳門 非物質文化遺產 清單，受政府機構立法保護和推廣。 歷史. 澳門土生葡菜是基於 葡萄牙菜 、並融合眾多葡萄牙前殖民地的飲食文化而成 [1] 。 在16世紀初， 葡萄牙人 帶備 橄欖油 、 臘腸 、 葡萄酒 等故鄉食材，乘船遠赴 澳門 ，沿途經過 西非 、 好望角 、 印度 和 馬六甲 ，上述地區的飲食習慣融合進他們的日常生活；定居澳門後，他們把自身的歐洲文化、沿途地區的風俗、以及 澳門華人 的生活方式結合起來 [1] [2] 。
澳門美食節 （英語：Macau Food Festival）是澳門一年一度的美食嘉年華，第一屆的澳門美食節於2001年末舉辦。 美食節的規模不斷擴大，由以本地為主到國際參與，由純粹美食節到美食嘉年華。 近年還加插煙花匯演、展覽、攤位遊戲以及歌舞表演等環節，而且更舉辦攝影比賽，推廣攝影活動，使得美食節變得更多元化。 由2003年起美食節的舉辦日期更與 澳門格蘭披治大賽車 配合，讓車迷遊客欣賞賽車之餘，也光臨美食嘉年華品賞各地美食。 主、協辦及贊助. 主辦單位：澳門飲食業聯合商會、澳門飲食業工會. 協辦單位：澳門新聞工作者協會、澳門中廚協會、澳門西菜麵飽工會及第一屆的日㕑交流協會. 贊助單位： 澳門旅遊局 、 澳門基金會 、 民政總署.
澳門美食節 （英語：Macau Food Festival）是澳門一年一度的美食嘉年華，第一屆的澳門美食節於2001年末舉辦。. 美食節的規模不斷擴大，由以本地為主到國際參與，由純粹美食節到美食嘉年華。. 近年還加插煙花匯演、展覽、攤位遊戲以及歌舞表演等環節，而且更 ...
2024年2月20日 · 澳门美食节 （英语：Macau Food Festival）是澳门一年一度的美食嘉年华，第一届的澳门美食节于2001年末举办。 美食节的规模不断扩大，由以本地为主到国际参与，由纯粹美食节到美食嘉年华。 近年还加插烟花汇演、展览、摊位游戏以及歌舞表演等环节，而且更举办摄影比赛，推广摄影活动，使得美食节变得更多元化。 由2003年起美食节的举办日期更与 澳门格兰披治大赛车 配合，让车迷游客欣赏赛车之余，也光临美食嘉年华品赏各地美食。 主、协办及赞助 [ 编辑] 主办单位：澳门饮食业联合商会、澳门饮食业工会. 协办单位：澳门新闻工作者协会、澳门中厨协会、澳门西菜面饱工会及第一届的日厨交流协会. 赞助单位： 澳门旅游局 、 澳门基金会 、 民政总署.
澳門菜 - 维基百科，自由的百科全书. 目录. 隐藏. 序言. 相关条目. 澳門菜 是 澳門 當地的本土特色美食，大多數起源於 澳葡時代 ，有 葡撻 （ 葡式蛋撻 ）、 葡國雞 、 馬介休 球等，這些菜式大多數並非由 葡國 引入，而是結合了中葡飲食文化而製成的 澳門 特式菜式。 相关条目. 澳門土生葡菜. 分类 ： . 澳門飲食.
澳門土生葡菜 （葡萄牙語： Gastronomia Macaense ），是 澳門 土生葡人 的 飲食文化 ，以葡萄牙式烹調方法為基石，融合了多地的烹飪所長和飲食風俗。 土生葡人美食烹飪技藝在2012年被列入澳門 非物質文化遺產 清單，受政府機構立法保護和推廣。 歷史 [ 編輯] 澳門土生葡菜是基於 葡萄牙菜 、並融合眾多葡萄牙前殖民地的飲食文化而成 [1] 。 在16世紀初， 葡萄牙人 帶備 橄欖油 、 臘腸 、 葡萄酒 等故鄉食材，乘船遠赴 澳門 ，沿途經過 西非 、 好望角 、 印度 和 馬六甲 ，上述地區的飲食習慣融合進他們的日常生活；定居澳門後，他們把自身的歐洲文化、沿途地區的風俗、以及 澳門華人 的生活方式結合起來 [1] [2] 。
《澳門之味》 （英語： Crunch and Munch in Macau ）是由 中國中央電視台 及 澳門特別行政區政府 新口岸區工商聯會聯合拍攝的一部以澳門飲食文化為主題的大型4K 紀錄片 。 第一季節目共有4集，於2021年12月18日在 中國中央電視台綜合頻道 （CCTV-1）、 中國中央電視台紀錄頻道 （CCTV-9）及 中國中央電視台中文國際頻道 （CCTV-4）晚上8時30分同步首播，並於同年12月20日在 澳廣視 澳視澳門 和 澳門綜藝 頻道首播 [1] [2] 。 簡介 [ 編輯]
