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本課程教授菜式包括：野菌忌廉湯、魚毛士捲龍脷魚柳、酥皮田螺、法式牛柳扒、西伯利薯仔、帶子南瓜湯、芝士焗雞脾、瑞士薯仔、煎牛肉鮮芒果沙律、鮮白蜆翠玉瓜意大利粉、西蘭花忌廉湯、香燒排骨、莎莎蕃茄。
為響應政府推廣夜繽紛活動，本課程推出一系列美食製作。 本次推薦台式鹽酥雞、炸地瓜條、煎釀三寶、生菜魚肉湯、碗仔翅、咖喱豬皮魚蛋蘿蔔、秘汁沙嗲串燒（豬牛雞）、雞蛋仔等美味小食。 本課程為一實習課程，經導師講解及示範烹飪方式後，學員可在課堂上親自烹飪及品嚐菜品。 課程所教授之烹飪技巧於小食店創業或自煮享用兩相宜。 課 程： 全期4課， 每課3小時 費 用： 全期1200元 (包括實習材料費)
本課程適合喜愛港式點心的朋友，可透過課程在短時間内學會點心的製作。 本點心實習課程將會教授：山竹牛肉、灌湯餃、馬拉糕、干蒸牛肉、蠔油鮮竹卷、雪山叉燒包、棉花雞、叉燒包、黑筋柳沙包、椰芝麻荳糕、牛肉生煎包、芝麻卷、牛肉腸粉、蛋散。 本課程為一實習課程，經導師講解及示範烹飪方式後，學員可在課堂上親自烹飪及品嚐菜品。 課 程： 全期5課， 每課3小時30分 費 用： 全期1500元 (包括實習材料費)
課程內容包括：蕃茄忌廉湯、扒西冷牛扒(紅酒白菌汁)、迷你漢堡牛肉配蕃茄酸青瓜沙律、煎龍脷柳花科力、葡式煎薯茸魚餅、咖喱雞白飯、德國青豆茸湯配牛油法包多士、德國司華力腸芥末洋蔥汁配暖薯仔沙律、葡國蝦湯、依文仕火雞伴瑞士薯。
本課程教授菜式包括：蒜牛柳扒鮮冬菇汁配時蔬、椰菜花忌廉湯配炸麵包粒、雜菜周打忌廉湯、薄牛仔片配青檸檬汁、燴法國邊豆、法式田螺、煎雞胸雜菌配迷迭香燒汁、大蒜薯茸湯、煎羊扒配薄荷葉檸檬文厘汁、芝士焗薯、蕃茄青豆湯、葡式大蝦煮車厘茄。
本課程教授之菜式包括：匈牙利羊肉湯、龍脷柳香橙鮮蕃茄欖油汁、味噌豬扒配炒雜菌皇帝菜、烤元茄芫荽湯、煎脆香三文魚茄子配健怡青檸欖油汁、雞胸配蘭度豆青檸辣椒汁、墨西哥牛肉粟米薄餅卷、煙火雞胸田園沙律配刁草蕃茄芥末汁、法式青蠔雜菜忌廉湯、暖鴨肉釀鴨肝卷沙律配合桃汁。
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