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2024年1月19日 · 澳門酒店中餐廳「譚卉」主廚譚國鋒，如何借茶延伸粵菜「順時養生」的精神？. 19.01.2024. 郭悠悠. 黃家邦. 分享. 「你有沒有喝過這款茶？. 」在大雪與冬至間一個午後，眾人從酒店中餐廳「譚卉」散去；粵菜大師譚國鋒半天手沒停地忙碌，終於有空坐下來，拿了 ...
2023年10月12日 · 港澳最年輕中菜主廚「小胖」張志成 如何借名菜「酒醉青蟹膏」演繹飲食暴力美學？. 澳門酒店中菜廳京花軒，我終於遇見主廚「小胖」。. 躲在包廂門縫後。. 「小胖」是北京餐飲界新星張志成的外號。. 在他南下澳門前，我早已聽過這個江湖字號。. 那 ...
2023年2月17日 · 在澳門新開的「邱吉爾餐廳」，眾人魚貫進出，復古典雅的用餐空間像極英國維多利亞時代的火車站，成了重聚與離別的地方。. 這不免讓人想到英國名作家狄更斯（Charles Dickens）的小說，滿布情感與冒險的況味；但牆壁上的英國前首相邱吉爾（Winston Churchill）的 ...
2022年2月4日 · 04.02.2022. 郭悠悠. 李浩賢. 分享 留言. 兩年前在面書上， 偶然認識鄔智明（Sammy）。 當時只知道他是業內人、是澳門美獅美高梅餐飲助理副總裁，對港澳台高級餐飲發展──特別是當代中菜，懷抱無比熟悉與關切。 一個月前，風聞Sammy回港發展，特意相約來一次深談。 在帝苑酒店中菜廳。 談餐廳評鑑、談中菜新潮，談澳門米芝蓮餐廳與大廚、談勝哥私房菜的炸子雞。 Sammy也談他的抱負。 「希望能好好守護中菜的傳統。 」席間他這句話，我記憶猶新。 鄔智明（Sammy，左）現為帝苑酒店副總經理。 他回憶說，入行起首十年一直專注西餐，後來才更廣泛學習、了解不同菜系的運作；他不諱言，他身為中國人，對傳統中菜自必偏心。
2024年3月20日 · Sammy預計，澳門博企酒店將加大力度安排聯乘餐會，「畢竟近年澳門賭廳制度有改變，這意味着博企必須更進取地想法子留住大額賭客，甚至開拓新客源。
2023年9月30日 · 李克勤過澳門開騷遭投訴唱得太短？. 被酒店一個服務感動到眼濕濕. 2023.09.30. 李克勤與澳門管弦樂團昨晚（29日）在澳門倫敦人舉行一連四場《我們的交響樂演唱會》，跟樂迷共度中秋。. 今次除了太太盧淑儀及兩個兒子，外父外母都齊來支持，一起於澳門度過 ...
2023年6月29日 · 在澳門的新作 teamLab同時在澳門，推出3個全新藝術空間，重視訪客用自己的身體認識世界，通過作品與世界合一。 早前teamLab創辦人之一豬子壽之特意到訪澳門，出席《澳門teamLab超自然空間》設於澳門威尼斯人金光會展的開幕禮，並接受本刊專訪。
