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2024年3月15日 · 【米芝蓮2024】米芝蓮公布《香港澳門米芝蓮指南 2024》的完整名單，去年的一星餐廳Noi升上二星餐廳。 另外有7間必比登新上榜餐廳，包括文苑飯莊、兩姊妹涼皮等，214間餐廳完整名單公開！ 米芝蓮2024 米芝蓮指南國際總監Gwendal Poullennec表示香港匯集多元人才，當中包括曾在世界各地磨練廚藝後回流 ...
- 香港飲食業陷入寒冬
- 租金是香港飲食業沉重負擔
- 星洲hdb關切基層市民的餐飲需要
- 熟食中心經營者可獲相宜的租金價格
- 香港餐飲品牌或能在其他地方開闢天地？
在疫情的一連串社交距離限制的措施打擊下，加上租金與物價的上漲，讓一家又一家飲食界的老牌子接連結業，香港的飲食業陷入寒冬。縱然政府曾提出一些幫助業界的舉措如暫緩追租及提供補貼等措施，凡此種種只算是搔不到癢處的短期措施。
事實上，租金是香港飲食業一大沉重的負擔。一般來說，不足150呎的地舖小食店的租金佔整體收入的30%-40%，而顧客們都只能打包回家吃，或者在街上狼狽地把小食匆匆吃完。對經營小食店的老闆們，這些都局限了店鋪的發展。
反之，星洲政府甚是關切基層市民的餐飲需要，為確保市民在可負擔的價錢有足夠的食物選擇，Housing Development Board （下稱HDB，即類似香港房委會的新加坡政府機構）都會確保每區的組屋都附設有熟食中心，現時新加坡有772間熟食中心，其中372間由HDB出租，其餘400間則為私人擁有。 更多內容： 移民偏好形象和實力兼備國家！國家品牌指數排名：英國入五強
2018年，HDB引入了價格與質量並行的方法來吸引經營者，不僅會透過招標評估潛在熟食中心經營者的租金出價，更會根據他們的餐飲質量和業績紀錄進行評估。而為了讓排檔的東主能更有效經營，HDB會與這些熟食中心的經營者簽署"Licence Agreement for Outdoor Refreshment Area” (戶外用地使用許可協議書)，以相宜的租金將戶外的空間租用予熟食中心經營者，讓他們的顧客安心坐下好好享用食物。
在獅城的熟食市場，始終有一半的大排檔屬於私人擁有，在自由市場主導下，各大排檔東主定當各出奇謀，歇力為客戶提供優質美食。忽發奇想，在經歷過疫情洗禮後，無懼高租金、高物價的香港餐飲品牌，如果進入新加坡的熟食中心，在如此優厚的營商環境下，能否開闢另一番新天地? 【按此免費訂閱《香港財經時報》HKBT 新聞快訊】 作者簡介：羅珏瑜為華坊諮詢評估有限公司執行董事，美國評估師協會認可高級評估師(ASA)及英國皇家特許測量師學會會員(MRICS)，軟件工程師學士及財務分析碩士，2019年被美國評估師協會(ASA)評選為年度Rising Star，並於2021年榮獲第三屆金紫荊女企業家獎之創新科技獎，以表揚她把智能估價系統引入市場，利用大數據、人工智能、區塊鏈等技術推動業界發展。 免責聲明：本網頁刊載的所有...
2023年4月27日 · 圖片：香港米芝蓮指南. 米芝蓮2023｜香港澳門米芝蓮指南2023：78間入選、15間新上榜. 第1間新上榜米芝蓮餐廳是「 Ta Vie 」（旅）。. Ta Vie在今年的《香港澳門米芝蓮指南2023》獲晉升為三星餐廳，主廚佐藤秀明將「純粹、簡約及時令」奉為其烹調宗旨。. 他將利用 ...
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2023年8月12日 · 【人情公價2023】不知道去飲宴需要給多少人情？《香港財經時報》整合2023年最新人情公價，午宴800元起、晚宴1,000元起，簡單4點就可以判斷要給幾多人情，以及俾人情注意事項，即睇詳情！ 人情公價2023 結婚原本是一件喜事，但是不少人在收到紅色炸彈的當中，腦海中第一時間都會浮現飲宴需要給 ...
