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0有用+1. 0. 火锅，古称“古董羹”。. 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是 中国 独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。. 火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种文化的象征。. [6] 火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮 ...
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌 ...
播报. 编辑. 一品锅是 徽州 山区冬季常吃的特色 传统美食 ，属于火锅类。. 相传，此菜由明代 石台县 “ 四部尚书 ” 毕锵 的一品诰命夫人余氏创制。. 一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜——火锅。. 不料 ...
捞王，又指捞王锅物料理，是捞王（上海）餐饮管理有限公司旗下品牌。2009年在上海开设第一家门店，招牌主打胡椒猪肚鸡。2011年，首次创建品牌形象。2020年，捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤。捞王在我国上海、苏州、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门 ...
火锅 食材包括各种 肉类 、 海鲜 类、 蔬菜 类、 豆制品 类、 菌 菇 类、 蛋类 制品等，将其放入煮开的清水或特制的 高汤 锅底烫熟后食用。 有些吃法还会蘸上 调味料 一起食用。 由于食材、配料、使用方法丰富多彩，故名“什锦火锅”。 老少咸宜，至冬之佳品。 什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。 其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。 中文名. 什锦火锅. 分 类. 津菜系冬令时菜. 口 味. 软、韧、香、脆. 主要食材. 肉丸 ， 虾 ， 鱿鱼 ， 鸡腿 ，牛肉，海参. 产 地. 上海、山西大同. 目录. 1 食品用料. 2 烹制方法. 3 制法一. 简介. 材料. 做法. 4 制法二. 原料.
1 制作材料. 2 制作工艺. 3 制作要诀. 4 食谱营养. 5 食物相克. 6 适合人群. 7 食疗作用. 8 做法指导. 制作材料. 播报. 编辑. 主料： 猪肉 (肥瘦)250克， 火腿 100克， 荸荠 100克. 辅料： 鸡蛋 100克. 调料：味精1克， 椒盐 8克， 植物油 75克. 制作工艺. 播报. 编辑. 1. 将去皮 猪肉 洗净煮熟后与 火腿 分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝； 2. 鸡蛋 放碗内搅打成糊； 3. 荸荠 削去皮，切成丝；
一品锅化灵于明朝，本是徽州山间的家常菜肴。. 因石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏为皇帝献菜的典故而得名。. 他本是在乡野自在生活的无名隐士，后被一品诰命夫人府中收为养子，得名“郭逸品”。. 以诰命夫人兄长身份居于府邸的他，被迫教习 ...
