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2013年7月8日 · 258,557. 73 个回答. 默认排序. Wilson Suen. 偶尔是私房法餐厨师. 编辑推荐. 308 人赞同了该回答. 烏冬面 Udon 怎麼做好吃？ 其實很簡單，你把它看做是麥兜愛吃的粗麵就行，做成 魚丸粗麵 啦啦啦啦.... 你想煮就煮、想炒就炒、想涼拌就涼拌.....畢竟製作麵條的工藝是我國傳過去的，麵條就是百搭呀... 很多朋友都介紹了怎麼做，仁者見仁智者見智，那我就不多做介紹了~ Udon 我一般喜歡自己在家做、 怎麼製作麵條？ 大家所熟知的有 贊岐烏冬 、稻庭烏冬，好的烏冬面顏色雪白、口感有爽滑彈牙~ 烏冬 的麵粉選用蛋白質含量在8.0-9.5之間的中筋麵粉，過冬 小麥 。
乌冬面的制作非常有特色。 在日本的传统做法中，做面的人利用身体的重量，把装在密封袋里的 硬面团 踩到光滑柔软。 然后反复折叠，帮助面筋形成整齐的结构。 相比用手揉，“脚踩”可是省力多了！ 而且，还能让面粉的筋性得到了充分的舒展，做出来的面条更加劲道、爽滑。 不过，踩面是个技术活，在家做也不易，所以一般是去超市购买现场的袋装乌冬面，简单省事了不少~ 一起来看看详细的制作步骤吧. 1. 锅内烧开水，倒入20g洗净的荷兰豆，煮1分左右，捞出冲凉水备用. 2. 继续放入1袋乌冬面，搅拌开，煮1分左右，捞出冲凉水备用. 3. 100g鸡胸肉煮熟，撕成鸡胸肉丝. 4. 碗内放入煮好的乌冬面、荷兰豆、 鸡胸肉丝 、25g熟黄豌豆，备用. 5.
乌冬用途广泛，可以做成冷面、汤面或是炒面，怎么吃都不会错。有道很有名的狐狸乌冬，其实就是在汤乌冬里加了调过味的油炸豆腐，因为传说中狐狸喜欢吃这种豆腐，所以就叫狐狸乌冬。
个人觉得，乌冬面最好吃的做法是炒着吃， 尤其是用的牛肉和杏鲍菇来炒乌冬面，真的好吃到舔锅。 [图片] 小贴士：① 牛排可以换成牛里脊，吃起来有嚼劲，味道也很好；② 不吃青椒的朋友，可以把青椒换成洋葱，或者去掉；③ 黑胡椒酱很提味，建议不要 ...
今天给大家介绍的是猪肉炒乌冬，爽口的蔬菜加上喷香的五花肉，只要面条够弹牙，怎么炒都好吃的乌冬 面。再… 首页 学习 会员 等你来答 无障碍 登录/注册 美食 烹饪 日本料理 菜谱 乌冬面怎么做比较好吃？关注者 1,397 被浏览 250,865 关注问题 写回答 ...
乌冬面放入开水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分。二：鸡胸肉切丝，加入少许盐抓匀，稍微腌制一会儿 。三:锅内热少许油，加入鸡丝滑炒至变色后盛出 。四：锅内热少许油，加入胡萝卜后煸炒一会儿 ，再加入卷心菜炒软 。五：加入乌冬面和鸡丝 ，翻匀 。
小白便当. 一对喜欢做饭的北漂夫妻～ 自从天气变冷以后，打工人对晚餐只有一个要求，那就是越简单越好。 比如今天做的这道辣炒乌冬面，从准备到开吃用不了半个小时，劲道爽口的乌冬面配上浓郁的酱汁，每一口都让人满足。 不管是食材还是做法都超级简单，… 阅读全文 . 锅小然. 知乎记录饮食文字，哔站首发烹饪视频，菜谱图文在同名公众号。 好久没更了，菜是有一直有在做啦，只是没什么人看，就懒得写出来了。 后台有几个读者说要追着我打，一哆嗦，赶紧积极起来。 因为第四集的静冈黑关东煮实在太有特色，要认真做的话比较难整... 所以勤劳聪明的锅小然… 阅读全文 . 与光料理. 欢迎进入美食的声音世界！
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