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本校擁有專業的外籍導師團隊，
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- 烘焙文憑課程
本課程學習掌握基礎技能
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- 酒店廚務管理高級文憑
本課程由瑞士及英國大學認可
可直接入讀學士學位課程最後一年
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專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 訓練年輕人進入廚藝飲食世界，成為專業廚師。加強學員實際操作能力及專業知識，立即了解更多。
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JSA線上課程的5大特點. 即使不太熟悉上網也沒問題. 只要按一個掣, 無論是誰都可以簡單地上課。另外, 亦可以預先跟協會確認網絡連接, 即使不熟悉上網也大可放心。. 只需要有網絡的環境在那裡都可以上課。. 手提電話・IPAD上課都OK。. 2. 實時上課. JSA的線上課程 ...
- 詳細內容
- 『讓做麵包的夢想不再那麼遙遠、讓做麵包變得更有趣』
- Lesson1『圓形豹紋麵包』
- Lesson4『視覺陷阱麵包』
- Lesson5『留言麵包』
- Lesson6『畢業製作』
2小時 × 6堂 總費用 $11,900 ( 課程費用 $6,800、所需材料·道具·課本費用 $5,100 )認證費用 $1,500 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )年會費 $300平常聽到做麵包，很多人都會有「很花工夫」「需要專業知識」「很難駕馭」等的刻板印象。 DECO造型麵包講師認定課程的開設目的就是想打破一般人對做麵包的誤解，讓看起來很困難的麵包製作變成『不管是誰都絕不會失敗，不管是誰都可做出可愛又好吃的麵包』。 將「DECO造型麵包」當作是日常生活的一種趣味，應用在每天的菜色變換、小小款待的心意上，一定會是個不錯的選擇。 我們獨自研究開發出至今尚未見過，可以製造出可愛麵包的技術，因切開後會變成一片片可愛的DECO造型麵包，所以我們取名為「DECO造型麵包」 藉由使用麵包預拌粉、麵包機(或是桌上型攪拌器)，從基礎開始扎實地學習如何做出可口且不管是誰也絕不會失敗的麵包。在此課程中講師會指導大家學習50種製作DECO造型麵包所必備的技術，以及教導大家循序漸進地製作6...
豹紋麵包看似簡單，但他的可愛程度足以成為整個派對的焦點! 【學習內容】 1. 基本麵團的做法 2. 著色的方法 3. 製作麵包的基礎知識 4. 重複花紋的製作方法 5. 組合方式 6. 圓形麵包的烘烤方法
完全就像是煎了一顆蛋放在麵包上，此種具有幽默感的麵包非常適合當作早餐。是大人小朋友都很喜愛的咖啡牛奶味山形麵包。 原來早餐的時光也可以變得這麼快樂呢! 【學習內容】 1. 細緻花紋的製作方法 2. 山形麵包的作法
做出可以寫入文字的造型切片麵包，不管是誰看到都會覺得驚訝。學會文字的製作方法，就可以留下「HAPPY！」「LOVE」等訊息在烘烤的麵包之中，很適合拿來送禮喔！ 【學習內容】 1. 文字的製作方法 2. 文字的放置方法 3. 大型四角麵包的烘焗方法
將前幾堂所學到的技巧融合自身的感性，創作出原創的DECO造型麵包。 (注意事項) 1. 課程的6堂，學員必須依照順序從第1堂開始上課。 2. 課程開始後，概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。（如在不得已情況下必須更改上課日期，請與我們商談。） 3. 6次課程結束之後，必須進行本協會講師認證的手續。(認證費用 $1,500) 4. 年會費 $300 5. 登錄講師認證後，會在4星期後以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師認證書 (日後再認證的情況均不受理) 6. 另外，正式成為講師將收到一份禮物。包括可自行授課用的食譜3份，及講師說明手冊(免費)。
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裱花蛋糕講師證書課程 (Flower Cake Instructor Course) 在短短的12小時內，你將會藉由製作6種作品 (18種花朵及葉的擠法)學到40種不同的技術。. 課程使用創始於韓國的buttercream技術，搭配日本可愛且優雅的品味，是日本salonaise烘焙協會所獨創，基礎、應用兩者兼具的裱 ...
如果能製作出如此夢幻可愛的蛋糕，絕對會令人印象深刻呢！ Lesson4『裱花滴落蛋糕〜黄桃〜』（2小時） 滴落蛋糕的製作方法 / 擠花用的鮮忌廉製作方法 / 鮮忌廉裱花 (3款) / 樹葉的擠法 / 文字的描繪方法 (線條堆疊stack line) 此堂課將學習使用鮮忌廉製作滴落蛋糕的方法、可以擠出薄而纖細花瓣的鮮忌廉製作方法、鮮忌廉裱花的製作方法。 使用具有立體感的線條堆疊所描繪出的文字，使蛋糕的層次升級，更顯時尚。 Lesson5『古典蛋糕〜芒果〜』（2.5小時） 方形蛋糕的製作方法 / 拉線 (piping)用的鮮奶油製作方法 / 鮮忌廉拉線技法 (piping) (Scroll・Running Beads） 此堂課將製作目前在海外成為話題的時尚古典風蛋糕。
課程內容. 第1堂『基礎的棒棒糖蛋糕』芝士蛋糕味. 在此堂課中會確實的學習適合棒棒糖蛋糕的麵糰製作方法（僅口頭説明）・將麵團揉圓的方法・棒棒糖棍的插入方式・巧克力的使用方法・調色方法・巧克力的披覆方法・塑形巧克力糕的使用方法・裝飾配件的黏貼方法…等等，棒棒糖蛋糕的基礎知識與技巧。 第2堂『午後時光』朱古力味. 學習金彩描繪的方法、滴落蛋糕的製作方法、雙層的巧克力 披覆 方法、凹凸質感的呈現方法. 茶壺. 茶杯. Cupcake. 第3堂『兒童派對』士多啤梨味. 條紋圖案的巧克力 披覆 方法 (2種)、高低差的呈現方式. 派對帽. 禮物盒. 熱氣球. 第4堂『流行服飾』咖啡味. 使用工具塑形的方法、菱格紋的呈現方法、圖案繪製的方法、文字的描寫方法. 運動鞋. 波士頓包. T恤.
